春よ恋高加水用 で作る ミミまで柔らか生食パン / パンのレシピ

春よ恋高加水用 で作る ミミまで柔らか生食パン / パンのレシピ

生クリームやバターを贅沢に使用したそのまま食べたい生食パンのレシピ。
α化した小麦が入っているので吸水が安定し高加水のパンが作れる春よ恋を使っているのでもちもち、しっとり仕上がります。
水分が多く入ることでモチっとした食感がより長持ちして美味しく召し上がれます。

▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20190901141906/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230830_00

■ 材料（1斤型　1本分）
《生地》
・春よ恋(高加水用) / 270g
・きび砂糖 / 27g
・塩(シママース) / 5.5g
・バター(食塩不使用) / 30g
・インスタントドライイースト / 3g
・生クリーム36% / 40g
・水 / 175g

《使用した道具》
・アルスター食パンケース(包装付) 1斤 / 1個
・スケッパー / 1個
・デジタル温度計 / 1個
・ペストリーボード / 1個

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・春よ恋(高加水用) (横山製粉) / 1kg
https://tomiz.com/item/02117205/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230830_01
・アルシート食パンケース(包装付)１斤 / 1個
https://tomiz.com/item/00755900/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230830_02

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