【おうち居酒屋】白菜、ニラ、長ネギ、ブロッコリーで作る冬のウマウマ4品

【おうち居酒屋】白菜、ニラ、長ネギ、ブロッコリーで作る冬のウマウマ4品

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は冬野菜をつかった料理で夫婦晩酌を楽しみました。
この日のメニューで私が好きなのはニラのお浸し、夫は冷奴。どちらも簡単なのに美味しくて最高です♪
全体的にシンプルな料理なので気になるものがあればぜひお試しください。

【メニュー】
ニラのお浸し（00:23）
じゃこと長ネギの冷奴（02:14）
焼きブロッコリーのパン粉がけ（04:10）
シンプルすき煮（06:55）

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前回のおうち居酒屋（夫婦の休日）

【レシピメモ】
■ニラのお浸し
ニラ　約100g（1袋）
(A)醤油　小さじ1
(A)酢　小さじ1
(A)からしチューブ　3cm
かつお節　1g

①ニラは4〜5cmの長さに切り耐熱ボウルへ入れふんわりラップをする
②レンジで600W1分30秒加熱しラップをあけて粗熱をとり器に盛る（500W2分弱）
③混ぜ合わせた(A)を②にかけ、かつお節をのせる

■じゃこと長ネギの冷奴
絹豆腐　1丁
長ネギ　1/2本（できれば下のほう）
じゃこ　大さじ4
ごま油　大さじ2
醤油　適量

①豆腐はペーパーで包み水気を切り器に盛る
②長ネギは薄い輪切りにする
③フライパンに長ネギ、じゃこ、ごま油を入れ長ネギがしんなりするまで炒める
④豆腐の上に③をのせ醤油を適量かける

■焼きブロッコリーのパン粉がけ
ブロッコリー　1/2株
(A)醤油　小さじ1
(A)にんにくチューブ　3cm
サラダ油　大さじ1
パン粉　大さじ3

①ブロッコリーは小房に分け耐熱ボウルへ入れふんわりラップをし600W2分加熱する（500W2分20秒）
②①に(A)を加えて均等になるよう和える
③フライパンにサラダ油をひき中火でブロッコリーがこんがりするまで焼き器に盛る
④空いたフライパンにパン粉を入れこんがりするまで炒めたら③にかける
※ブロッコリーは硬めが好きならレンチン時間を半分にするなど調整してください

■シンプルすき煮
白菜　約400g（1/4株）
したらき　100g
豚こま肉　200g
(A)水　200ml
(A)顆粒和風だし　小さじ1/2
(A)酒　大さじ1
(A)みりん　大さじ1
(A)醤油　大さじ2.5
(A)砂糖　大さじ1
生卵　適量
うどん　お好みで適量

①鍋に(A)を入れ温める
②しらたきは長ければ切り白菜は食べやすく切り、共に①へ入れる
③白菜の芯が柔らかくなってきたら豚肉を入れる
④豚肉に火が通ったら生卵をくぐらせて食べる
⑤お好みでうどん、上記のニラのお浸しを足して食べる

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