【いかめしまとめ】 3代目 娘社長と父の奮闘！ 絶品“いかめし” 親子の愛と絆の駅弁物語 / 絶品“いかめし” 舞台裏　職人が受け継ぐ伝統の味　など　グルメニュースライブ（日テレNEWSLIVE）

【いかめしまとめ】 3代目 娘社長と父の奮闘！ 絶品“いかめし” 親子の愛と絆の駅弁物語 / 絶品“いかめし” 舞台裏　職人が受け継ぐ伝統の味　など　グルメニュースライブ（日テレNEWSLIVE）

イカ飯の故郷は北海道函館から車でおよそ 1時間駒ヶ岳の麓にある森町 ですJr森駅の名物 駅弁その味を求めて全国からお客さんが やってくると言い ますよく知てましたやっぱあおいしいなと 思ってつづくはいまた食べてみようと思っ てイカ飯を作っているのは創業119年の 安倍商店イカ飯発症の店 ですスルメイカにウルチマイと持ちを2対 1の割合で詰めていきますこの時56粒 違うだで出来上がりが変わると か飯美味しくないんだあんまり詰めても 少なくてもこのべちゃっとご飯がなるし ボイルし醤油とザラメを使った秘伝のタレ で煮込みますレシピは残されておらず職人 さんの下で受け継がれてきまし た大日で300個から500個製造ご飯に 染み込んだ甘酸っぱいタがお客さんの下を 鳥子にしてい ますイカ飯が誕生したのは昭和16年 旅館を営んでいた創業者夫婦が兵隊さんの お腹を満たすために作ったのが始まりだと 言い ますその後森町の駅弁になりますが販売が 伸び悩む時代がそこでデパートの治に 新しい活路を見出すこと に昭和31年に東京の物産に初めて 参加の味はまに評判及び になったの です昭和61年に野今さんが2代目に 就任テレビの取材を積極的に受けるなどし て売上をさらに伸ばしまし た多い時で1日7000個以上販売した こと も最の人頭式を取るのは娘の今さん30歳 昨年社長に就任しましたがこんなはずじゃ なかったもう ボロボロとこぼす 毎日黒を全く知らない状況で行っていたの でもう想像のはるかはるか上を行きました ね大変さ がヤさんは1991年1人娘として生まれ まし たこはの 文そこには将来の夢はイカ飯3代目と書か れていまし た兄弟がイカ飯みたいな存在だったんです よもう本当に小さい時からイカ飯の現場に は行って職人のおばさんたちと一緒にま 本当遊び感覚でお手伝いをしてきたのでま イカ飯イコールすごく楽しいもの楽しい 現場っっていう印象しかその頃はなかった ので [音楽] どうです か家族みたいな存在なんで我がな娘は知り ません愛情の裏返し ですそんな娘に父 は後つかなくていいよって言ってたぐらい の弁当協会と水産協会ってのは女の子い ないし ねでもいいよ決してやるったらやるいう から思った以上によくやってくれてますよ 娘のことはしっかりと認めているよう ですこの日2人の姿は銀座にありました イカの仕入れ元との相談に向かうと言い ますありがとうござい ます入れていた新型コロナので通が不安定 となりの値上げが避けられないというの ですあの値上げするならタイミングはマジ で今なんですよね今もうみんながインフレ で上げていくっていう状況なのでさ一旦値 したらそんなんげられ ない2代目の貫禄ある一言で値上げは 見送りになりまし たさんいつまでもお父さんと一緒という わけにはいかないと思っているようです 目標としては私ついでから3年のうちに どうにかしたいと思っててあと1年半 ぐらいのうちには全て自分1人で何もかも できるようになりたいなと思って ますとその時お父さんが上着のポケット から1枚の髪を取り出しました実はこれが 父と娘のバトルの日になっているというん ですその髪の正体はイカ飯の職人さんを どこの祭事に配置するかをまとめたもの 多い時は全国で5つものサジが重なること もしかしマヤさん はでこれがアナログすぎるので私が全部 こっちのスプレッドシートに今まとめてて どんどんあれを使わなくなるように全部 この中だけでできるように今切り替えてる とこ です人の配置はどこに書いて書いてょに その時点で終わってるんですよちゃ見方が 分かってないからえ日付でパーと職人運転 も全部順番にもうあそれ かデジタルと アナログその職人さんたちも実際始まると これ星なるんですよ別して分かるのは やっぱりこっちですよていう風に思ってる だけです今の時代違うんで本当に反抗機今 あ今えだっていやよう言 わこの問題はまだ決着していないそうです でもこう見えて2人はとても仲がいいん ですこの夜2人は花屋さんにやってきまし た毎年12月になるとクリスマストリーに するもみの木を買いに来るそう ですいつのかクリスマスツリーもこの子 けど釣りを選ぶ時だけは同じ目的でいつも ここに来るんで娘だったなって実するわ さてマヤさんですが慶王百貨店から今回の 駅弁大会は新しい弁当を考えてほしいと 依頼されていたん ですで考えたのがいか飯 どんぶり自分1人で全てやるのは初めてだ とかさんのスマホには苦難の様子が残され ていました1番最初私がやった どんぶりただイカ飯のイカを乗っけた だけさらにはコーンを乗せ たり漬け物を乗せ たり伝統の味を守りつつ自分ならではの味 に仕上げ たい今までやったことないことに挑戦して みたので絶対初代と父がやらなかった だろうなっていうことにトライしてい ますしかしあもうちょいですね色が 薄い米が入っていないイカにいるのはいつ もと勝手が違うようですそのイカと米を 別々にしたことが今までないのでその味の バランス濃すぎてもダメだしお米が薄すぎ てもダメなのでそのちょうどいい安売って いうのが一番難しいです でき た えチーズアスパラやじゃがいもも使い 北海道らしさを表現したそうですが味が とっても気になり ますうん うん美味しいと思います よもうちょっとチーズあってもいいのかも 新しい感じだと思い ます結構ね味ついてるからご飯もうんうん うんこんなに濃すぎいいんじゃないですか ね進めましょう大丈夫もう前に進むしか ないん で駅弁大会では1日300個作る予定 しかし10杯で限界 です思った以上に手間がかかりすぎると いうんですさらに本番とんでもないミスを しちゃいまし た駅弁大会当日の午前6時 過ぎおはようございますおはようござい ますついに来ましたねついに来ました全然 寝れなかった ですイカ飯どんぶりの準備が始まってい ました1日300個作るためにイカを切っ たり具材を乗せたり4人で手分けして作業 することにしたそうです 母の子さんも手伝いに来てくれまし たこれが完成したイカ飯どんぶりチーズの 量をさらに増やしたそうです美味しそうあ かいかいでしょうかい300個作回の午前 10時まであと30分ほど100個は作っ ておきたい今何個50個もない まだまだ先は長そう だ回転しないでもうやだまだ だめとここでトラブルが発生したようです ねねあれお箸がないのなんと割り箸を忘れ てきたというんですこのままでは箸にも棒 にもかからない橋だけ にお母さんが動きます 村さんはい割箸てちょっと今ね主人が届け てるんだけどでも名前入ってる名入ってる あそっか名前入ってるよね名前ね入って ますあこの日の東京は雪の影響で大変な ことに橋は間に合うの かと他の弁当屋さんが助けてくれましたえ ありがとうございますありがとうござい ますどっから来たの ありがとうござい ます駅弁大会がついに 開幕行列ができているのは東海道本線草駅 の大牛握り寿司とステーキ焼肉弁当3種類 の味が堪能でき ますこちらは山陽本線姫路駅のどっさり かき旨味たっぷりのふっくら虫焼きの牡が 20粒 もあのいか飯どんぶりにも大行列だ次々と 売れていきますやばいんだけどマジで涙出 てくる夫が向こうの寿なんでイいつも 楽しみにしてるんです今年はなんか変わっ たのがあったんで買ってきてくれって言わ れたんで帰り来たんです そこにお父さんこの状況に人安心のよう ですあるかなありがとうございます雪の 影響で売行きが心配されたものの夕方には 完売 です周りの人の大切さというのをこの どんぶりを通して初めて感じられた感情が たくさんありまし た大なことにい 結果が出て良かった ねむだから次 次の彼女のアイデアが僕も楽しみ です幼い頃からいか飯に親しんできまし た今は3代目の社長とし てえ海外出をもっと頑張りたいです絶対 ヨーロッに進出させますえ虹 [音楽] すごいかかってる 虹すごくないです か夢に向かってこれからもイカ飯を作り 続けますよし今日は買って 帰ろうデパートの祭事場にできた行列当て は北海道森町の駅弁として有名 イカ飯甘辛い秘伝のタがお客さんの下を 鳥子にしていますどうもありがとうござい ます上のままで本日の召し上がり ください人等式を取るのはイカメシアの3 大目今井まさん32 歳実は社長の他にリポーターという顔も 持ってい ます社長人は3年前仙台の父がやってこ なかった独自路線を打ち出し会社を成長さ せてきまし た僕にはない仮想を持って色々結果出して くれてます よある時はイカ飯をどんぶりにし たり大手コンビニとコラボしてお結びにし たりなかなか父ののって ったがあまりなかったのでうんいろんな コラボをして今の時代にあったことをこれ からもしていきたいなって思いを込めて いかめし合い溢れる父と娘ですが時に ぶつかること もこの日は職人さんの勤務シフトを巡り 手書き派の父とパソコン派の娘が 対立人の配置はどこに書いて書いてでに その時点で終わってるんですよ見方が 分かってないからラムだっていやよ言う わ すいます新作弁当で挑んだサジで通婚の ミス何にもなくなってもうたなんとお客 さんがいるのに売るものがなくなって しまった三内目最大のピンチ一体何があっ たの かもうだめだ うんまだまだ父の前で流した涙のわけとは この後は創業120年伝統の味を守る親子 の分島物語 です北海道の名物駅弁イカ飯伝統の味を 守る親子の奮闘 物語イカ飯の故郷は北海道函館から車で およそ1時間駒ヶ岳の麓にある森町 です駅弁を作っているのは創業120年イ 安倍 商店イ発生の店 です毎日職人さんたちが 手作り熟練の手さばきでスルメイカに ウルチと持ちを詰めていきます とザラメなどで作る秘伝のタその香りが 食欲そり ますレシピはありません職人たちの下の 感覚を頼りに昔から変わらぬ味に仕上げて いき ます社長は3代目の今イやさん32 歳イカ飯屋の1人娘で職人さんたちに可い がられてきまし た未だに社長にあやちゃんてちゃんて言っ てくれるからいいんですよあごめん社長だ よねいいいなていいないいなてこんな 小さかったこんな に向こさ探さなき や会長は父のさん ですそうですかでは2以降にまたあそこに 父がいるのが当たり前の景色だったので いつも私はここに座って宿題したりなんか シール調とかやったりまいつまでもあそこ に座ってて欲しいなと思いますけど ね社長としての父の姿をいつも見てきた マヤ さん小学3年生の頃にはイカメシアの3目 になると決めていたの ですそんな娘に父は彼女は女の子だし感覚 的に目指してるものは違うような気がして たから後つかないで好きなことやっていい よと言ってたんです よイカ飯が誕生したのは昭和16 年創業者は二さんのおじ夫婦旅館を営んで います 兵隊さんのお腹を満たすために作ったのが 始まりだと言い ます森町の駅弁として評判になりますが駅 での販売が伸び悩む時代が来 ますそこで昭和35年に東京の物産店に 初めて 参加イの味はまたに評判を呼び多くのお客 さを集めまし た治をきっかけに森町のイカ飯の名は全国 区になったの ですそして昭和62年に新二さんがイカ メシアをついだの ですテレビでの駅弁ブームに乗りさらに 売上を伸ばしまし [拍手] たしかし2020年 コナで治がゼという事態 にさらにイカが不良で値段が高等会社が 他人に渡る危機に直面しますそこで会社を 立て直すため娘に白の屋を立てたと言い ます世間の事情が変わってきてそれで環境 の変化もあって1人しかいないもだから 急遽僕の会やってくんない かって2020年5月に3代目になった マヤさんはレトルトのイカ飯の通信販売を 始めるなど反論を拡大していきまし たそして去年1月の新宿の慶王百貨店での 駅弁大会 ド1つ はい新作のイカ飯どんぶりは連日完売の まさに飛ぶを落とす [音楽] 勢い さらに今回プレゼントさせていただくのは 元祖森名物のイカ飯レトルト ですマヤさんバスケットボールの リポーターという顔も持っているん です社長との2流で日本全国を飛び回って い ますでバスケットボールの試合会場で イカ飯を販売すると強烈ができてまたたく に売ありがとうございますBリーグ会は もう女神様みたいな存在です ねこの日は北海道森町のイ工場から東京 銀座の事務に り大手コンビニの担当者や関連会社の幹部 との打ち合わせ です実はマヤさん大手コンビニとコラボし てイカ飯お結びを作ったんですすると一時 品切れになるほど予想を超える売上を 記録僕にはない想っ色々結果出してくれて ます よべて応援してくださいこのバイタリティ はどこから生まれるのでしょうか ありがとうございます父の台では絶対に やらなかったようなことを私がどんどん やってきたいっていう気持ちもあるし もちろん伝統を守りながらも常に何か進化 するっていうのが私の元なの でそんな中さんに新たな企画が舞い込み ました大阪の百店での 対決それも関西風の新作で勝負するという ものでし た幸地が1ヶ月後に迫ったこの 日今日はをイカ飯の中に入れてみます 美味しくなるし美味しくなるよね味染み てるもんねあのイカ飯のタレで煮込んだ 牛筋を米と交互にいかに詰めていき ますそれをまたイカ飯のタレで煮込み ます美味しそうカットするとあ入ってる 入ってるおお入ってる入ってる入ってる 入ってるいい感じじゃ ないて果たして味 はなんとも うまい美しいよ美味しいよねうんちょっと 泡ないんじゃないかなと思ったんです ちょっと思いなさ多分ちゃでも食べてみ たら納得 ありがとう本当に え関西風ギスジリカイカ飯のタレで煮込ん だ牛筋がゴロッと入っています2個入りで 1188NHで販売 決定一方対決相手は鳥取県の 死えこちら鳥取駅の中にある駅弁屋さん ですあありましたありましたイカス弁当 黒飯って書いてあります見つけました よイカス弁当黒飯 1500円イカが4切れも入っている人気 弁当ですご飯はイカスと地元の醤油と みりんで炊き上げてい ますまとても勝負になるお話でないんです けれどもま あの正直ま胸を借りるつもりでこの対決 どちらに軍配が上がるの かそして迎えた幸治の 初日回転した直後なんですがもう行列が できていますさあどうぞいらっしゃいませ 次牛筋2つ次も牛筋2つ です購入したお客さん はこんな感じかなと思って1回1回食べて みようかなと思って買いに来たんですけど 多分美味しいやろうな思って普段のなんか 安心感みたいなまあるにたこ焼きみたいな ものかなみたいなありござ評判は上場の ようです頑張ってますねありがとうござい ますすいませんありがとうございますざ ありがとう一方イカ弁当黒飯にも行列 ですこちらをお1つですね 予想よりね忙しいかもしれないですねはい お客様の反応がねありがたいです ねどちらも順調に売上を伸ばしていました とイカ飯屋で問題が発生したよう [音楽] ですいかに米を入れて牛筋を入れての 繰り返しはのさんですらそう簡単にはいか ないよう です3倍 かかるそして鍋のお湯もタも捨ててしまい ました一体 なぜ1回ずつ鍋捨てなきゃないよ牛筋の 場合アレルギーで使え ないだから遅く なるアレルギ物質として表示が義務付け られている牛肉を似た同じ鍋で通常の イカ飯を似ることができないの ですしかもイカ飯を煮る鍋は1個 だけ洗剤で洗っておを沸かし直さなければ なりませ [音楽] ん当初の計画では筋イカ飯を作るのは1日 1回でしたがこの日は祝日予想を超えるお 客さんの入りに用意していた牛筋入りが 足りなくなってしまったの ですなので通常のイカ飯にも影響が何にも なくなってもう たなんとお客さんがいるのに売るもが なくなってしまいまし た牛があることによって間に合わなくなっ ちゃったりしたので 翌日からは朝1番に1日分の牛筋イカ飯を 作ることにしまし たこれで通常のイカ飯も売れると思い き平日でお客さんが少なく大量に売れ残る ことに何もかも裏に出てしまいまし た的に ことができませんでし たこの日北海道森町の工場にいたマヤ さんいつもなら何があっても持ち前の バイタリティでニコニコしていたのが彼女 の顔から笑顔が消えていまし たマジでやられてます本当に その夜娘のことを気にかけた父が食事に 誘いまし たする ともうだめ だ辛すぎ た本当に知らぬ間にいろんなプレッシャー とかがあるんだなって自分でも思っちゃう し マヤさんが泣きだしてしまいました自分の アイデアで作った新作イカ飯での 失敗社長になってからの3年間で初めての 黒星だと かいつの間にか社長業の圧がのしかかって いたよう です私本当にパパいなかったら無理だまで も大丈夫よパパがいてもいなくても は大丈夫 だこの1年で1番本当感じた周りの人の 優しさと私は人に恵まれて るっていうことをそういう人たちを大事し なさい何もにも変えられない買が宝もんな んだ から成長する姿をずっと見守ってきた 父これからも優しく寄り添っていくと言い ます どうもありがとうございますイカシの3代 目今回は失敗してしまいましたがこれから も伝統の味を守りつつ色々なことに チャレンジしていきたいと言い ますア肝に野球にそしてマグロの頬肉など がたっぷり 常磐線岩駅の海の極 弁当こちらは低音熟成した牛を焼き上げ 旨みを引き出した東北新刊線仙台駅の炙り 牛丹 弁当今月なか新宿の慶王百貨店で恒例の 駅弁大会が開幕しましたおよそ300種類 絶品のワンダーランドだ何年なるかな ずっと来てるよ新年の高齢行事かな一際は 目立つ行列の先にあったのはご存じイカ飯 駅弁大会で50年連続売上ナンバー1電動 入りを達成しまし たザラメと醤油がイカの旨味を引き立てて い ます人が好きなんですイカ飯いつも楽しみ にしてるんですそこに立つの さんの3代目です社長になってまだ1年半 ですがイカ飯という伝統は守りつつも 新しい風を吹かせながらどんどん新しい ことに挑戦してきたい です2代目の父は後を継がなくてもいいと 伝えていましたしかし娘の夢は3代目だっ たの です思った以上によくやってくれてますよ そんな父と娘はパソコンの活用方法で 対立の配どこ書いてその時点で終わってる んですよ見方が分かってない反機今あ 今 わ今回3代目は新作弁当の開発に乗り出し まし た作るのはイドンブリ1人で全てやるのは 初めてだとか不安しかないどんぶりなんだ これコーンを乗せたり漬け物を乗せ たりできた ええイカ飯のタレで炊いたご飯に チーズそして本番もうやだ回転しないで もうやだまだだめなんと回転直前に トラブル発生だ 俺たちの令和物語父と娘の愛と絆人気駅弁 屋さん3代目のふ頭に密着しまし たイカ飯の故郷は北海道箱館から車まで およそ1時間駒ヶ岳の麓にある森町 ですJr森駅の名物 駅弁その味を求めて全国からお客さんが と ますよく知ってましたやっぱりあの おいしいなと思ってつづくはいまた食べて みようと思っ てイカ飯を作っているのは創業119年の 安倍商店いか飯発生の店 ですスルメイカにウルチと持ちを2対1の 割合で詰めていきますその時56粒違う だけで出来上がりが変わると か飯美味しくないんだわマジ詰めても 少なくてもこべちゃっとご飯がなる しボイルし醤油とザラメを使った秘伝の タレで煮込みますレシピは残されれておら ず職人さんの下で受け継がれてきまし た大日で300個から500個製造 ご飯に染み込んだ甘酸っぱいタがお客さん の下を鳥子にしてい ますイカ飯が誕生したのは昭和16年旅館 を営んでいた創業者夫婦が兵隊さんのお腹 を満たすために作ったのが始まりだと言い ますその後森町の駅弁になりますが販売が 伸び悩む時代がそこでデパートのに活を 見出すこと に昭和31年に東京の物産店に初めて参加 いの味はまた間に評判呼び全国区になった の です昭和61年に井野今井俊二さんが2代 目に 就任テレビの取材を積極的に受けるなどし て売上をさらに伸ばしまし た多い時で1日7000個以上販売した こと も最中の人頭式を取るのは娘の今まさん 30 歳昨年社長に就任しましたがこんなはず じゃなかったもうボロボロとこぼす 毎日黒を全く知らない状況で行っていたの でもう想像のはるかはるか上を行きました ね大変さ がマヤさんは1991年1人娘として 生まれまし たこれは小学校の 文春そこには将来の夢はイカ飯3代目と 書かれていまし た兄弟がイカ飯みたいな存在だったんです よもう本当に小さい時からイカ飯の現場に は行って職人のばさんたちと一緒に本当 遊び感覚でお手伝いをしてきたのでま イカ飯イコールすごく楽しいもの楽しい 現場っていう印象しかその頃はなかったの でどうです かカみたいな存在なんで我がの娘は知り ません愛情の裏返し ですそんな娘に父 はあかなくていいよて言ってたぐらいの 弁当協会と水産協会ってのは女の子いない し ねでもいを決してやるつったらや るっていうか思った以上によくやってくれ てませ ん娘のことはしっかりと認めているよう ですこの日2人の姿は銀座にありました 以下の仕入れ元との談に向かうと言い ますありがとうござい ます新型コロナの影響で流通が不安定と なり以下の値上げが避けられないというの ですあの値上げするならタイミングはマジ 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と勝手が違うよう です米を別々にしたことが今までないので その味のバランス濃すぎてもダメだしお米 が薄すぎてもダメなのでそのちょうどいい 安売っていうのが一番難しいですできた えチーズアスパラやジャガイモも使い 北海道らしさを表現したそうですが味が とっても気になり ますうんうん 美味しいと思います よもうちょっとチーズ合ってもいいのかも 新しい感じだと思い ますも結構ね味ついてるからご飯もそんな に濃すぎるいいんじゃないですかね進め ましょう大丈夫ですもう前に進むしかない ん で駅弁大会では1日300個作る予定 しかし10杯で限界 です思った以上に手間がかかりすぎると いうんですさらに本番とんでもないミスを しちゃいまし た駅弁大会当日の午前6時 過ぎおはようございますおはようござい ますついに来ましたねついてきました全然 寝れなかったです の準備が始まっていました1日300個 作るためにイカを切ったり具材を乗せたり 4人で手分けして作業することにしたそう です母のれい子さんも手伝いに来てくれ まし たこれが完成したイカ飯どんぶりチーズの 量をさらに増やしたそうです美味しそう ああかわいい可愛いでしょかい300個 作って店の午前10時まであと30分ほど 100個は作っておきたい今何個50個も ないまだまだ先は長そう だ回転しないでもうやだまだ だめとここでトラブルが発生したよう ですねえねえあれお箸がないのなんと 割り箸を忘れてきたというんですこのまま では箸にも棒にもかからない箸だけ にお母さんが動き ます村さんはい割てちょっと今ね主人が 届けてるんだけどの名前入ってる入って 入ってるあそっか名前入ってるよねてます この日の京はので変なことに橋は間に合う のかと他の弁当屋さんが助けてくれました えありがとうございますありがとうござい ますどっから来たのありがとうござい ます駅弁大会がついに 開幕行列ができているのは東海道本線草駅 の牛握り寿司とステーキ焼肉弁当 3種類の味が堪能でき ますこちらは山陽本線姫路駅のどっさり かき旨みたっぷりのふっくら蒸焼きのかが 20粒 もあのイカ飯どんぶりにも大行列だ次々と 売れていきますやばいんだけどマジで涙出 てくる 向こうの出なんでイかいつも楽しみにし てるん今年はなんか変わったのがあったん で帰ってきてくれって言われたんで帰り来 たん [音楽] ですそこにお父さんこの状況に人安心の ようですなありがとうございます雪の影響 で売行きが心配されたものの夕方には完売 です周りの人の大切さというのを このどんぶりを通して初めて感じられた 感情がたくさんありました うん大切なことに気づいたよう です結果が出てよかった ねだむしろだから次 次の彼女のアイデアが僕も楽しみ です幼い頃からはイカ飯に親しんできまし た今は3代目の社長としてえ海外進出を もっと頑張りたいです絶対ヨーロッパに イカ飯を進出させますえ虹 [音楽] すごいかかってる 虹すごくないです か夢に向かってこれからもイカ飯を作り 続けますよし今日は買って帰ろう デパートの最治場にできた行列当ては 北海道森町の駅弁として有名な イカ飯甘辛い秘伝の種がお客さんの下を子 にしていますどうもありがとうございます 上のままで本日お召し上がり ください人式を取るのはイカシの3代 目さ32 歳実は社長の他にリポーターという顔も 持ってい ます社長就任は3年前仙台の父がやってこ なかった独自路線を打ち出し会社を成長さ せてきまし た僕にはない発想を持って色々結果出して くれてます よある時はをにし たり大手コンビニとコラボしてお結びにし たりなかなか父の台の時ってイカ飯以外の ものを作ったことがあまりなかったので いろんなコラボをして今の時代にあった ことをこれからも知っていきたいなって いう思いを込めていかめし合い溢れる父と 娘ですが時にぶつかることも この日は職人さんの勤務シフトを巡り 手書き派の父とパソコン派の娘が 対立人の配置はどこに書いて書いてその 時点で終わってるんですよ見方が分かって ないからっいや わそして今回新作弁当で挑んだ治で通の ミス何にもなくなってもうたなんと がいるのに売るもがなくなってしまった3 目最大のピンチ一体何があったの かもうだめ だまだまだ父の前で流した涙のわけとは この後は創業120年伝統の味を守る親子 の当物語 です北海道の名弁イカ飯伝統の味を守る 親子の奮闘 物語イカ飯の故郷は北海道函館から車で およそ1時間駒ヶ岳の麓にある森町 です駅弁を作っているのは創業120年 イカ飯安倍 商店いか飯発生の店 です毎日職人さんたちが 手作り熟練の手さばきでスルメイカに ウルチと持ち米を詰めていき ます醤油とザラメなどで作る秘伝のタレ その香りが食欲そり ますレシピはありません職人たちの下の 感覚を頼りに昔から変わらぬ味に仕上げて いきます 社長は3代目の今さん32 歳イシアの1人娘で職人さんたちに可い がられてきまし た未だに社長でまにあまやちゃんて時も みんなやちゃんて言くれるからいいんです ようんあごめん社長だよいいないいなて いいないいなてこんな小さかったもこんな に向こさ探さなき や会長は父の俊二さんですそうですかでは 2時以降にまたあそこに父がいるのが 当たり前の景色だったのでいつも私はここ に座って宿題したりなんかシール調とか やったりまいつまでもあそこに座ってて 欲しいなと思いますけどね 社長としての父の姿をいつも見てきたマヤ さん小学3年生の頃にはイカメシアの3代 目になると決めていたの ですそんな娘に父は彼女は女の子だし感覚 的に目指してるものは違うような気がして たから後つないで好きなことやっていいよ と言ってたんですよ イカ飯が誕生したのは昭和16 年創業者は俊二さんの叔父夫婦旅館を営ん でいましたが兵隊さんのお腹を満たすため に作ったのが始まりだと言い ます森町の駅弁として評判になりますが駅 での販売が伸び悩む時代が来 ますそこで昭和35年に東京の物産店に 初めて 参加イカ飯の味はまた琢に評判を呼び多く のお客さんを集めまし た退治をきっかけに森町のイカ飯の名は 全国区になったの ですそして昭和62年に俊二さんがイカ メシアを継いだのです テレビでの駅弁ブームに乗りさらに売上を 伸ばしまし [拍手] たしかし2020年春コロナで祭事がゼと いう事態 にさらにイカが不良で値段が高等会社が 他人に渡る危機に直面しますそこで会社を 立て直すため娘に屋を立てたと言い ます世間の事情が変わってきてそれで環境 の変化もあって1人しかいないもんだから 急遽僕の会やってくんない かって2020年5月に3代目になった マヤさんはレトルトのイカ飯の通信販売を 始めるなど反論を拡大していきました そして去年1月の新宿の慶王百貨店での 駅弁 大会1つ つ新作のドンブリは連日完売のまさに飛ぶ を落とす勢い [音楽] は祖森のレトル ですマヤさんバスケットボールの リポーターという顔も持っているん です社長との二流で日本全国を飛び回って い ますでバスケットボールの試合会場で イカ飯を販売すると強烈ができてまたにう ごい はも神様みたいな存在です ねこの日は北海道森町のイ工場から東京 銀座の事務所にトボ 帰り大手コンビニの担当者や関連会社の 幹部との打ち合わせ です実はマヤさん大手コンビニとコラボし てイカ飯お結びを作ったんです すると一時品切れになるほど予想を超える 売上を 記録僕にはない仮想を持って色々結果出し てくれてます よて応援してくださいこのバイタリティは どこから生まれるのでしょう かの台では絶対にやらなかったようなこと を私がどんどんやってきたいっていう 気持ちもある し守りながらに何か進化するいうのが私の なの でそんな中ヤさんに新たな企画が舞い込み ました大阪の百貨店でのイカ飯 対決それも関西風の新作で勝負するという ものでし た幸地が1ヶ月後に迫ったこの 日今日は牛をの中に入れてみます美味しく なるし美味しくなるよね味染みてるもんね あのあイカ飯のタレで煮込んだ牛筋を米と 交互にイに詰めていきますてそれをまた イカ飯のタレで煮込み ます美味しそうカットするとあ入ってる 入ってるおお入ってる入ってる入ってる 入ってるいい感じじゃ ないてく果たして味 は何ともうまい 美味しよ美味しいよねうんちょっと合わ ないんじゃないかなと思ったんです ちょっとごめんなさい食べ入っちゃでも 食べてみたら 納得ありがとう本当に 美味しい関西風牛筋入りイカ飯イカ飯の タレで煮込んだ牛筋がゴロッと入ってい ます2個入りで 1188NHで販売決定 一方対決相手は鳥取県の 死えこちら鳥取駅の中にある駅弁屋さん ですあありましたありましたイカス弁当 黒飯って書いてあります見つけました よイカス弁当黒飯 1500円イカが4切れも入っている人気 弁当ですご飯はイカスと地元の醤油と みりんで炊き上げていますまとても勝負に なるお話でないんですけれどもま あのま正直ま胸を借りるつもりでこの対決 どちらに軍配が上がるの かそして迎えた幸治の 初日回転した直後なんですがもう行列が できていますすごいさどうぞいらっしゃい ませ次牛筋2つ次も牛筋2つ です立で熱いので購入したお客さん はいやどんな感じかなと思って1回1回 食べてみようかなと思って買いに来たん 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割合で詰めていきますこの時56粒違う だけで出来上がりが変わると か飯美味しくないんだあんまり詰めても 少なくてもこべちゃっとご飯がなる しボイルし醤油とザラメを使った秘伝の タレで煮込みますレシピは残されておらず 職人さんの下で受け継がれてきまし た大い日で300個から500個製造ご飯 に染み込んだ甘酸っぱいタがお客さんの下 を鳥子にしてい ますイカ飯が誕生したのは昭和16年旅館 を営んでいた創業者夫婦が兵隊さんのお腹 を満たすために作ったのがだと言い ますその後森町の駅弁になりますが販売が 伸び悩む時代がそこでデパートの治に 新しい活路を見出すこと に昭和31年に東京の物産店に初めて参加 イの味はまた間に評判を呼び全国区になっ たの です昭和61年 にんがに 任テレビの取材を積極的に受けるなどして 売上をさらに伸ばしまし た多い時で1日7000個以上販売した こと も最の人頭式を取るのは娘の今井さん30 歳昨年社長に就任しましたがこんなはず じゃなかったもうボロボロとこぼす 毎日黒を全く知らない状況で行っていたの でもう想像のはるかはるか上を行きました ね大変さ がヤさんは191991年1人娘として 生まれまし たこれは小学校の 文春そこには将来の夢はい3代目と書かれ いまし た兄弟がイカ飯みたいな存在だったんです よもう本当に小さい時からイカ飯の現場に は行って職人のおばさんたちと一緒にま 本当遊び感覚でお手伝いをしてきたのでま イカ飯イコールすごく楽しいもの楽しい 現場っていう印象しかその頃はなかったの でどうです か家族みたいな存在なんで 娘は知りません愛情の裏返し ですそんな娘に父 はあとつかなくていいよって言ってた ぐらいの弁当協会と水産協会ってのは 女の子いないし ねでもいいよ決してやるつったらや るっていうか思った以上によくやってくれ てますよ娘のことは しっかりと認めているよう ですこの日2人の姿は銀座にありました 以下の仕入れ元との相談に向かうと言い ますありがとうござい ますれ新型コロナの影響で流通が不安定と なりの値上げが避けられないというの ですするタイミングはマジで今なんですよ ねうん今もうみんながインフレで上げてい くっていう状況なのでるのさ一旦値したら そんなん テして2台目の貫禄ある一言で値上げは 見送りになりまし 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頼りに昔から変わらぬ味に仕上げていき ます社長は3大目の今屋さん32 歳イシアの1人娘で職人さんたちに可い がられてきました 未だに社長にあやちゃんてちゃんて言って くれるからいいんですよあごめん社長だよ ねいいないいなていいないいなこんな 小さかったこんな に向こさ探さ なや会長は父のさんですそうですかでに またあそこに父がいるのが当たり前の景色 だったのでつも私はここに座って宿題し たりなんかシール調とかやったりまいつ までもあそこに座っててほしいなと思い ますけど ね社長としての父の姿をいつも見てきた マヤ さん小学3年生の頃にはイカメシアの3代 目になると決めていたの ですそんな娘に父は彼女は女の子だし感覚 的に目指してるものは違うような気がして たから後つないで好きなことやっていいよ と言ってたんです よイカ飯が誕生したのは昭和16 年創業者は俊二さんの叔父夫婦旅館を営ん でいましたが兵隊さんのお腹を満たすため に作ったのが始まりだと言います 森町の駅弁として評判になりますが駅での 販売が伸び悩む時代が来 ますそこで昭和35年に東京の物産店に 初めて 参加イカ飯の味はまた琢に評判を呼び多く のお客さんを集めまし た治をきっかけに森町のイの名は全国区に なったの ですそして昭和62年に新二さんがイカ メシアを継いだの ですテレビでの駅弁ブームに乗りさらに 売上げを伸ばしまし [拍手] たしかし2020年春コロナで治がゼと いう事態に にイカが不良で値段が高等会社が他人に 渡る危機に直面しますそこで会社を 立て直すため娘に白の屋を建てたと言い ます世間の事情が変わってきてそれで環境 の変化もあって1人しかいないもんだから 急遽僕の会やってくんないかって 目になったさんはレトルトのの通信販売を 始めるなど反論拡大していきまし たそして去年1月の新宿の京王百店での 駅弁 大会1つ 新作のは まさに飛ぶを落とす [音楽] 勢い さらに今回プレゼントさせていただくのは 元祖森名物のイカ飯レトルト ですマヤさんバスケットボールの リポーターという顔も持っているん です社長との二流で日本全国を飛び回って います でバスケットボールの試合会場でイカ飯を 販売すると強烈ができてまた琢に売 ありがとうございBリーグ会はもう女神様 みたいな存在です ねこの日は北海道森町のイカ飯工場から 東京銀座の事務所にトボ がりコンビ や関連会社の幹部との打ち合わせ です実はマヤさん大手コンビニとコラボし てイカ飯お結びを作ったんですすると一時 品切れになるほど予想を超える売上を 記録僕にはない発想を持って色々結果出し てくれてます よべて応援してくださいこのバティ から生まれるのでしょうかありがとう ございます父の台では絶対にやらなかった ようなことを私がどんどんやってきたいっ ていう気持ちもあるしもちろん伝統を守り ながらも常に何か進化するっていうのが私 の元なの でそんな中マヤさんに新たな企画が 舞い込みました大阪の百貨店でのイカ飯 対決それも関西風の新作で勝負するという もので た地が1ヶ月後に迫ったこの 日今日は牛筋をイカ飯の中に入れてみます 美味しくなるし美しくなるよね味しみてる もんねあのあイカ飯のタレで煮込んだ牛筋 を米と交互にいかに詰めていき ますそれをまたいか飯のタで煮込み ますおいしそうカットすると入ってる入 おお入ってる入ってる入ってる入ってる いい感じじゃ ないて果たして味 は何とも うまい美味しいよ美味しいよねうん ちょっと甘なんじゃないかなと思ったん ですちょっとごめんなさい食分たでも食べ てみたら 納得ありがとう本 にし関西牛筋入りイカ飯イカ飯のタレで 煮込んだ牛筋がゴロッと入っています2個 入りで 1188NHで販売 決定一方対決相手は鳥取県の 新えこちら鳥取駅の中にある駅弁屋さん ですあありましたありましたイカ弁当黒飯 って書いてあります見つけました [音楽] イカス弁当黒飯 1500円イカが4切れも入っている人気 弁当ですご飯はイカスと地元の醤油と みりんで炊き上げていますまとても勝負に なるお話ではないんですけれどもま あのま正直ま胸を借りるつもりでこの対決 どちらに軍配が上がるの そして迎えた治の 初日回転した直後なんですがもう行列が できていますさどうぞいらっしゃいませ次 牛筋2つ次も牛筋2つ です購入したお客さん はいやどんな感じかなと思って1回1回 食べてみようかなと思って買いに来たん ですけど多分おいしいやろうな思っ普段の なんか安心感みたいなまあるたこ焼き みたいなものかなみたい な評判は上場のよです頑張ってますね ありがとうございますすいません ありがとうございます 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ますアキに野球にそしてマグロの頬肉など がたっぷり 常磐線岩駅の海の極み 弁当こちらは低音熟成した牛を 焼き上げを引き出した東北新幹線仙台駅の 炙り牛 弁当今月7日新宿の慶王百店で恒例の駅弁 大会が開幕しましたおよそ300種類絶品 のワンダーランドだ何年なるかなずっと来 てるよ新年の恒例か なは目立つ行列の先にあったの はごイカ飯駅弁大会で50年連続売上 ナンバー1電動入りを達成しまし たザラメと醤油がイカの旨味を引き立てて い ます人が好きなんですイカ飯いつも楽しみ にしてるんですそこに立つ1人の女性 イカ飯屋さんの3代目です社長になって まだ1年半ですが いう伝統は守りつつも新しい風をふかせ ながらどんどん新しいことに挑戦してき たい です2代目の父は後を継がなくてもいいと 伝えていましたしかし娘の夢は3代目だっ たの です思った以上によくやってくれてます よそんな父と娘はパソコンの活用方法で 対立 の配置はどこに書いて書いてんでょにその 時点で終わってるんですよ見方が分かって ないから反抗機今あ今エなっていやよ言 わ今回3代目は新作弁当の開発に乗り出し まし た作るのはイカ飯どんぶり1人で全てやる のは初めてだとか不安しかないどんぶりな んだ これコーンを乗せたり漬け物を乗せたり できた ええイカ飯のタレで炊いたご飯に チーズそして本番もうやだ回転しないで もうやだまだだめなんと回転直前に トラブル発生 だ俺たちの令和物語父と娘の愛と絆人気 駅弁屋さん3代目の奮闘に密着しまし たイカ飯のふさは北海道函館から車で およそ1時間駒ヶ岳の麓にある森町 ですJr森駅の名物 駅弁その味を求めて全国からお客さんが やってくると言い ますよく知ってましたやっぱりあおいしい なと思ってくはいまた食べてみようと思っ てイカ飯を作っているのは創業119年の 安倍商店いかめし発生の店 ですスルメイカにウルチマイと持ちを2対 1の割合で詰めていきますこの時56粒 違うだけで出来上がりが変わると か少なんだあんまり詰めても少なくてもこ べちゃっとご飯がなる しボイルし醤油とザラメを使った秘伝の タレで煮込みますレシピは残されておらず 職人さんの下で受け継がれてきまし た大い日で300個から500個製造ご飯 に染み込んだ甘酸っぱいタがお客さんの下 を鳥子にしています 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で駅弁大会では1日300個作る予定 しかし10杯で限界 です思った以上にがかかりすぎるというん ですさらに本番とんでもないミスをし ちゃいまし た駅弁大会当日の午前6時過ぎおはよう ございますおはようございますついに来 ましたねついに来ました全然寝れなかった ですイカ飯どんぶりの準備が始まってい ました1日300個作るためにイカを切っ たり具をせた4人で手分けして作業する ことにしたそう です母の子さんも手伝いに来てくれまし たこれが完成したイカ飯どんぶりチーズの 量をさらに増やしたそうですおいしそう ああかいかいでしょうかい300個作の午 10時まであ30分 ほっておきたい今何個50個も ないまだまだ先は長そう だ回転しないでもうやだまだ だめとここでトラブルが発生したよう ですねえねえあれお箸がないのなんと 割り箸を忘れてきたというんですこのまま では箸にも棒にもかからないだ にお母さんが動き ます [音楽] 割ちょっと今ね主人が届けてるんだけど 名前入ってる入てるあ そっ入ってるよね名前ね入ってますこの日 の東京は雪の影響で大変なことには 間に合うの かの弁 ましえありがとうございますありがとう ございますどっから来たのありがとう ござい ます駅弁大会がついに 開幕行列ができているのは東海道本線草駅 の牛握り寿司とステーキ焼肉弁当3種類の 味が堪能できます こちらは山陽本線姫路駅のどっさりかき 旨みたっぷりのふっくら蒸焼きの柿が20 粒 もあのイカ飯どんぶりにも大行列だ次々と 売れていきますやばいんだけどマジで涙出 てくる夫が向こうのなんでイいつも楽しみ にしてるん今年はなんか変わったのがあっ たんてくれって言われたんで帰り来たん [音楽] ですそこにお父さんこの状況に人安心の ようですかなありがとうございます雪の 影響で売行きが心配されたものの夕方には 完売 です周りの人の大切さというのをこの どんぶりを通して初めて感じられた感情が たくさんありましたうん 大切なことに気づいたよう です結果が出てよかった ねむしろだから 次次の彼女のアイデアが僕も楽しみ です幼い頃からいか飯に親しんできまし た今は3代目の社長として え海外進出をもっと頑張りたいです絶対 ヨーロッパにイカ飯を進出させますえ虹 [音楽] すごいかかってる 虹すごくないです か夢に向かってこれからもイカ飯を作り 続けますよし今日は買って 帰ろうデパートの祭事場にできた行列お 目当て は北海道森町の駅弁として有名な イカ飯甘辛い秘伝の種がお客さんの下を 鳥子にしていますどうもありがとうござい ます女王のままで本日の召し上がり ください人等式を取るのはイカメシアの3 代目今井まやさん32 歳実は社長の他にリポーターという顔も 持ってい ます社長就任は3年前仙台の父がやってこ なかった独自路線を打ち出し会社を成長さ せてきまし た僕はない発想を持って色々結果出して くれてます よある時はイカ飯をどんぶりにし たり大手コンビニとコラボしてお結びにし たり なかなか父の台の時ってイカ飯以外のもの を作ったことがあまりなかったのでうん いろんなコラボをして今の時代にあった ことをこれからもしていきたいなっていう 思いを込めてイカ飯合溢れる父と娘ですが 時にぶつかること もこの日は職人さんの勤務シフトを巡り 手書き派の父とパソコン派の娘が 対立人の配どこ書いて書いてその時点で 終わってるんですよ見方が分かってない や わそして今回新作弁当で挑んだ治で通の ミス何にもなくなってもうたなんとお客 さんがいるのに売るがなくなってしまっ た最の一体何があったの かもうだめ だだ父の前で流した涙のわけとはこの後は 創業120年伝統の味を守る親子の奮闘 物語 です北海道の名物駅弁イカ飯伝統の味を 守る親子の奮闘物語 イカ飯の故郷は北海道函館から車でおよそ 1時間駒形の麓にある森町 です駅弁を作っているのは創業120年 イカ飯安倍 商店いか飯発生の店 です毎日職人さんたちが 手作り熟の手さばきでスルメイカにと持ち 米を詰めていき ます醤油とザラメなどで作る秘伝のタレ その香りが食欲そり ますレシピはありません職人たちの下の 感覚を頼りに昔から変わらぬ味に仕上げて いき ます社長は3台目の今さん322 歳イカ飯屋の1人娘で職人さんたちに可い がられてきまし た未だに社長でるまにあまやちゃんて時も ちゃんて言ってくれるからいいんです ようんあごめん社長だよねいいないいなて いいないいなてこ小さかったこんな に向こさ探さなけや 会長は父の俊二さんですそうですかでは2 時以降にまたあそこに父がいるのが 当たり前の景色だったのでいつも私はここ に座って宿題したりなんかシール調とか やったりまいつまでもあそこに座ってて 欲しいなと思いますけど ね社長としての父の姿をいつも見てきたや さん 小学3年生の頃にはイカメシアの3代目に なると決めていたの ですそんな娘に父は彼女は女の子だし感覚 的に目指してるものは違うような気がして たから後つないで好きなことやっていいよ と言ってたんです よイが誕生したのは昭和16 年業者は二さんの叔父夫婦旅館を営んでい ましたが兵隊さんのお腹を満たすために 作ったのが始まりだと言い ます森町の駅弁として評判になりますが駅 での販売が伸び悩む時代が来 ますそこで昭和35年に東京の物産店に 初めて参加 の味はまた琢に評判を呼び多くのお客さん を集めまし た治をきっかけに森町のイカ飯の名は全国 区になったの ですそして昭和62年に俊二さんがイカ メシアを継いだの ですテレビでの駅弁ブームに乗りさらに 売上を伸ばしました しかし2020年春コロナで祭事がゼロと いう事態 にさらにイカが不良で値段が高等会社が 他人に渡る危機に直面しますそこで会社を 立て直すため娘に白の屋を立てたと言い ます世のはきてそれで環境の変化もあって 1人しかいないもんだから急遽僕の会やっ てくんねかっ て2020年5月に3代目になったマヤ さんはレトルトのイカ飯の通信販売を 始めるなど反論を拡大していきまし たそして去年1月の新宿の慶百貨店での 弁り1つ1つ はい新作のイカ飯ドンブリは連日完売の まさに飛ぶを落とす [音楽] 勢い さらに今回プレゼントさせていただくのは ガンの レトルボーのリポーターという顔も持って いるん です社長との二流で日本全国を飛び回って い ますでバスケットボールの試合会場で いか飯を販売すると行列ができてまた琢に 売ありがとうごいBリーグ会はも神様 みたいな存です ねこは北海道森町のイカ飯工場から東京 銀座の事務所にとぼ 帰り大手コンビニの担当者や関連会社の 幹部との打ち合わせ です実はマヤさん大手コンビニとコラボし てイカ飯お結びを作ったんですすると一時 品切れになるほど予想を超える売上を 記録僕にはない仮想を持って色々結果出し てくれてます よべて応援してくださいこのバイタリティ はどこから生まれるのでしょうかござ父の 第では絶対にやらなかったようなことを私 がどんどんやってきたいっていう気持ちも あるしもちろん伝統を守りながらも常に 何か進化するっていのが私の元なの でそんな中 が舞い込みました大阪の百貨店での 対決それも関西風の新作で勝負するという ものでし た治が1ヶ月後に迫ったこの 日今日は牛をの中に入れてみますおいしく なるくなるよねてる ものタで煮込んだ牛筋を米と交互にいかに 詰めていき ますそれをまたイカ飯のタレで煮込み ます美味しそうカットするとあ入ってる 入ってるおお入ってる入ってる入ってる 入ってるいい感じじゃ ない果たして味 はなんとも うまい美しいよ美味しいよねうんちょっと 泡なんじゃないかなと思ったんです ちょっと分入ったでも食べてみたら 納得ありがとう本当に 美しい関西風牛筋入りイカ飯イカ飯のタレ で煮込んだ牛筋がゴロッと入っています2 個入りで 1188NHで販売 決定一方対決相手は鳥取県の死 えこちら鳥取駅の中にある駅弁屋さんです あありましたありましたい弁当黒飯って 書いてあります見つけました よイカ弁当黒飯 1500円イカが4切れも入っている人気 弁当ですご飯はイカスと地元の醤油とみで 炊き上げてい ますともになる話はないんですけれどもま あのま正直ま胸を借りるつもりでこの対決 どちらに軍配が上がるの かそして迎えた最の 初日回転した直後なんですがもう行列が できていますいらっしゃいませ次牛筋2つ 次も牛筋2つです で熱いの購入したお客さん はいやどんな感じかなと思って1回1回 食べてみようかなと思って買いに来たん ですけど多分おいしいやろうな思っ普段の なんか安心感みたいなまあるたこ焼き みたいなものからみたい な評判は上場のようです頑張ってますね ありがとうございますすいません ありがとうござい ます弁 の行列 ですこちらをお1つです ね予想よりね忙しいかもしれないねはいお 客様の反応がねありがたいです ねどちらも順調に売上を伸ばしていました とイカで問題が発生したようです [音楽] を入れて筋を入れての繰り返しは熟練の 職人さんですらそう簡単にはかないよう です3倍 かかるそして鍋のお湯もタも捨ててしまい ました一体 なぜ1回ずつ鍋捨てなきゃねよ牛筋の場 アレルギーで使えない だから遅く なるアレルギー物質として表示が義務付け られている牛肉を似た同じ鍋で通常の イカ飯を似ることができないの ですしかもイカ飯を煮る鍋は1個 だけ洗剤で洗っておを沸かし直さなければ なりませ [音楽] ん当初の計画では 筋イカ飯を作るのは1日1回でしたがこの 日は祝日予想を超えるお客さんの入りに 用意していた牛筋入りが足りなくなって しまったの ですなので通常のイカ飯にも影響が何にも なくなってもう たなんとお客さんがいるのに売るもが なくなってしまいました 牛筋があることによって間に合わなくなっ ちゃったりしたので申し訳ないなと思っ て翌日からは朝一番に1日分の牛筋イカ飯 を作ることにしまし たこれで通常のイカ飯も売れると思いき や平日でお客さんが少なく大量に売れ残る ことに何もかもに 結果的に売上を伸ばすことができません でし たこの日北海道森町の工場にいたマヤ さんいつもなら何があっても持ち前の バイタリティでニコニコしていたのが彼女 の顔から笑顔が ましマジでやられてます本当 にその夜娘のことを気にかけた父が食事に 誘いまし たする とぎもうだめ だすぎ た本当にぬ間にいんプレッシャーとかが あるんだな自分での思っちゃう しマヤさんが泣きだしてしまいました自分 のアイデアで作った新作イカ飯での 失敗社長になってからの3年間で初めての 黒星だと かいつの間にか社長業の重圧がのしかかっ ていたよう です私本当にパパいなかったら無理だまで も大丈夫よパがいてもいなくてももうは 大丈夫 この1年で1番本当感じた周りの人の優し さと私は人に恵まれて るっていうことをそういう人たちを大2し なさい何にも変えられない買えがい宝物な んだ から成長する姿をずっと見守ってきた父 これからも優しく寄り添っていくと言い ますどうもありがとうございますイカシの 3代目今回は失敗してしまいましたがこれ からも伝統の味を守りつつ色々なことに チャレンジしていきたいと言い ますアキに球にそしてマグロの肉などが たっぷり 常磐線岩駅の海の極み 弁当こちらは低音熟成した牛丹を焼き上げ 旨みを引き出した東北新幹線仙台駅の炙り 牛丹 弁当今月7日新宿の慶王百貨店で恒例の 駅弁大会が開幕しましたおよそ300種類 絶品のワンダーランド 何年なるかなずっと来てるよ新年の高齢 行事かな一は目立つ行列の先にあったのは ご存じいか飯駅弁大会で50年連続売上 ナンバー1電動入りを達成しまし たザラメと醤油がイカの旨味を引き立てて い ますがきなんです てそこに立つ1人の女性イカ飯屋さんの3 代目です社長になってまだ1年半ですが飯 という伝統は守りつつも新しい風を吹かせ ながらどんどん新しいことに挑戦してき たい です2代目の父は後を継がなくてもいいと 伝えていましたしかし娘の夢は3代目だっ たのです 思った以上によくやってくれてます よそんな父と娘はパソコンの活用方法で 対立人の配置はどこに書いて書いてんでょ にその時点で終わってるんですよ見方が 分かってないか反抗機今あ今えいなって いやよ言う わ今回3台目は新作弁当の開発に乗り出し まし た作るのはイカ飯どんぶり 1人で全てやるのは初めてだとか不安しか ないどんぶりなんで これコーンを乗せたり漬け物を乗せ たりできた ええイカ飯のタレで炊いたご飯に チーズそして本番もうやだ回転しないで もうやだまだだめ なんと回転直前にトラブル発生 だ俺たちの令和物語父と娘の愛と絆人気 駅弁屋さん3代目の奮闘に密着しまし たイカ飯の故郷は北海道函館から車で およそ1時間駒ヶ岳の不にある森町 ですJr森駅の名物 弁その味を求めて全国からお客さんがやっ てくると言い ますよく知ってましたやっぱりあの 美味しいなと思ってつづくはいまた食べて みようと思っ てイカ飯を作っているのは創業119年の 安倍商店イカ飯発生の店 ですスルメイカにウルチと持ちを2対1の 割合で詰めていきますこの時56粒違う だけで出来上がりが変わると か美味しくないんだあまり詰めても少なく てもこべちゃっとご飯がなる しボイルし醤油とザラメを使った秘伝の タレで煮込みますレシピは残されておらず 職人さんの下で受け継がれてきました 大い日で300個から500個製造ご飯に 染み込んだ甘酸っぱいタがお客さんの下を 鳥子にしてい ますイカ飯が誕生したのは昭和16年旅館 を営んでいた創業者夫婦が兵隊さんのお腹 を満たすために作ったのが始まりだと言い ますその後森町の駅弁になりますが販売が 伸び悩む時代がそこでデパートの治に 新しい活路を見い出すこと に昭和31年に東京の物産店に初めて参加 イカ飯の味はまた間に評判を呼び全国区に なったの です昭和61年に小野今井俊二さんが2代 目に 就任テレビの取材を積極的に受けるなどし て売上をさらに伸ばしまし た多い時で1日7000個以上販売した こと も最の人頭式を取るのは娘の今さん30 歳昨年社長に就任しましたがこんなはず じゃなかったもうボロボロとこぼす 毎日クを全く知らない状況でっていたので もう想像のはるかはるか上を行きましたね 大変さ がマヤさんは1991年1人娘として 生まれまし たこれは小学校の 文春そこには将来の夢はいか飯3代目と 書かれていまし た兄弟がイみたいな存在だったんです よもう本に小さい時からイカ飯の現場には 行って職人のばさんたちと一緒にま本当 遊び感覚でお手伝いをしてきたのでま飯 イコールすごく楽しいもの楽しい現場って いう印象しかその頃はなかったの でどうです か家族みたいな存在なんで娘は 知情裏返し に父 は後つかなくていいよって言ってたぐらい の弁当業界と水産協会ってのは女の子い ないし ねでもいいよ決してやるっつたらや るっていうか思った以上によくやってくれ てます よ娘のことはしっかりと認めているよう です この日2人の姿は銀座にありました以下の 仕入れ元との団に向かうと言い ますありがとうござい ます新型コロナの影響で流通が不安定と なりイの値上げが避けられないというの ですあの値上げするならタイミングはマジ で今なんですよね今もうみがインフレでげ ていくっていう状況なの で一旦値上げしたらそんなんられ ないして2代目の貫禄ある一言で値上げは 見送りになりまし たやさんいつまでもお父さんと一緒という わけにはいかないと思っているよう です目標としては私ついでから3年のうち にどうにかしたいと思っててあと1年半 ぐらいのうちには全て自分1人で何もかも できるようになりたいなと思ってます とその時お父さんが上着のポケットから1 枚の紙を取り出しました実はこれが父と娘 のバトルの日になっているというん ですその髪の正体はイカ飯の職人さんを どこの祭事に配置するかをまとめたもの 多い時は全国で1つもの祭事が重なること もしかしヤさんは でこれがアナログすぎるので私が全部 こっちのスプレッドシートに今まとめてて どんどんあれを使わなくなるように全部 この中だけでできるように今切り替えてる とこ です人の配置はどこに書いて書その時点で 終わってるんですよ見方が分かってない から日付でパート職人運転も全部順番に もうあそれ かデジタルとアナログ この職人さんたちも実際始まるとこれ欲 がるんですよ一別して分かるのはそこっち ですよていう風に思ってるだけです今の 時代違うんで本当に反抗機今あ 今いや言う わこの問題はまだ決着していないそうです でもこう見えて2人はとても仲がいいん です この夜2人は花屋さんにやってきまし た毎年12月になるとクリスマストリーに するもみの木を買いに来るそう ですいつの間かクリスマスツリーもこの ことが大きくなったんですけどもね釣を 選ぶ時だけは同じ目的でいつもここに来る んで娘だったなって実 すさてさんですが百貨店から今回の駅弁 大会は新しい弁当を考えてほしいと依頼さ れていたん ですで考えたのがイカ飯 どんぶり自分1人で全てやるのは初めてだ とかやさんのスマホには苦難の様子が残さ れていました1番最初私がやった どんぶりただイカ飯のイカを乗っけた だけさらにはコーンを乗せたり漬け物を 乗せ たり伝統の味を守りつつ自分ならではの味 に仕上げ たい今までやったことないことに挑戦して みたかったので絶対初代と父がやらなかっ ただろうなっていうことにトライしてい ますしかしあもうちょいですね色が 薄い米が入っていないはいつもと勝手が 違うようですそのイカと米を別々にした ことが今までないのでその味のバランス濃 すぎてもダメだしお米が薄すぎてもダメな のでそのちょうどいい安売っていうのが 一番難しいですできた えチーズアスパラやジャガイモも使い 北海道らしさを表現したそうですが味が とっても気になります うん うん美味しいと思います よもうちょっとチーズ合ってもいいのかも 新しい感じだと思い ます味も結構ね味ついてるからご飯もうん そんなに濃すぎるいいんじゃないですかね め ましょうもう前に進むしかないんで 駅弁大会では1日300個作る予定しかし 10杯で限界 です思った以上に手間がかかりすぎると いうんですさらに本番とんでもないミスを しちゃいまし た駅弁大会当日の午前6時 過ぎおはようございますおはようござい ますつきましたねました全然寝れなかった ですイカ飯どんぶりの準備が始まってい ました1日300個作るためにイカを切っ たり具材を乗せたり4人で手分けして作業 することにしたそう です母のれい子さんも手伝いに来てくれ まし たこれが完成したイカ飯どんぶりチーズの 量をさらに増やしたそうです美味しそう ああ可愛い可愛いでしょうんかわいい 300個作っ回店の午前10時まであと 30分ほど100個は作っておきたい今何 個50個も ないまだまだ先は長そう だ回転しないでもうやだまだ だめとここでトラブルが発生したようです ねえねあれお箸がないのなんと割り箸を 忘れてきたというんですこのままでは箸に も棒にもかからない箸だけ にお母さんが動き ます村さんはい割てちょっと今ね主人が 届けてるんだけど下の名前入ってる入って 入ってるあそっ名前入ってるよね名前ね この日の東京は雪の影響で大変なことに橋 は間に合うの かと他の弁当屋さんが助けてくれましたえ ありがとうございますありがとうござい ますどっから来たのありがとうござい ます駅弁大会がついに 開幕ができているのは海鬼駅の牛握り寿司 とステーキ焼肉弁当3種類の味が堪能でき ますこちらは山陽本線姫路駅のどっさり かき旨味たっぷりのふっくら蒸焼きの牡が 20粒 もあのイカ飯どんぶりにも大行列だ次々と 売れていきますやばいんだけどマジで涙出 てくる夫が向こうの出なんでイかいつも 楽しみにしてるん今年はなんか変わったの があったんで帰ってきてくれって言われた んで帰り来たん [音楽] ですそこにお父さんこの状況に人安心の ようですかなありがとうございます雪の 影響でが心配されたものの夕方には 周りの人の大切さというのをこのどんぶり を通して初めて感じられた感情がたくさん ありまし た大切なことに気づいたよう です結果が出てよかった ねだ からの女の ごい ます幼い頃からいか飯に親しんできまし た今は3代目の社長としてえ海外寝室を もっと頑張りたいです絶対ヨーロッパに イカ飯を進出させますえ虹 [音楽] すごいかかってる 虹すごくないです か夢に向かってこれからもを作り続けます よし今日は買って 帰ろうデパートの祭事場にできた行列お あては北海道森町の駅弁として有名な イカ飯甘辛い秘伝の種がお客さんの下を トコにしていますどうもありがとうござい ますのままで本日お召し上がり ください式を取るのはイカメシアの3代 目今さん32 歳実は社長の他にリポーターという顔も 持ってい ます社長就任は3年前仙台の父がやってこ なかった独自路線を打ち出し会社を成長さ せてきまし た僕にはない仮想を持って色々結果出して くれてますよ ある時はイカ飯をどんぶりにし たり大手コンビニとコラボしてお結びにし たりなかなか父の台の時ってイカ飯以外の ものを作ったことがあまりなかったので いろんなコラボをして今の時代にあった ことをこれからもしていきたいなって思い を込めていしい溢れる父と娘ですが時に ぶつかること もこの日は職人さんの勤務シフトを巡り 手書き派の父とパソコン派の娘が 対立人の配どこ書いてその時点で終わっ てるんですよ見方が分かって ないそして今回新作弁当で挑んだ治で通の ミス 何もなくなってもうたなんとお客さんが いるのに売るものがなくなってしまった3 名最大のピンチ一体何があったの かもだめ だまだまだ父の前で流した涙のわけとは この後は創業120年伝統の味を守る親子 の物 です北海道の名物駅弁イカ飯伝統の味を 守る親子の奮闘 物語イカ飯の故郷は 北海道函館から車でおよそ1時間駒ヶ岳の 麓にある森町 です駅弁を作っているのは創業120年 いか飯安倍 商店イカ飯発症の店 です毎日職人さんたちが 手作り熟練の手さばきでスルメイカに ウルチと持ち米を詰めていき ます醤油とザラメなどで作る秘伝のタレ その香りが食欲そり ますレシピはありません職人たちの下の 感覚を頼りに昔から変わらぬ味に仕上げて いき ます車長は3代目の今イヤさん32 歳イカ飯屋の1人娘で職人さんたちに可愛 がられてきまし た未だに社長出にあまやちゃんってともや ちゃんって言ってくれるからいいんですよ あごめん社長だよねいいないいないいな いいなこんな小さかったこんな にこ探さ や会長は父の俊二さんですそうですかでは 2時以降にまたあそこに父がいるのが 当たり前の景色だったのでいつも私はここ に座って宿題したりなんかシールとかやっ たりまでここに座っててほしいなと思い ますけど ね社長としての父の姿をいつも見てきた マヤ さん小学3年生の頃にはイカメシアの3大 目になると決めていたの ですそんな娘に父は彼女は女の子だし感覚 的に目指してるものは違うような気がして たから 後使ないで好きなことやっていいよと言っ てたんです よイカ飯が誕生したのは昭和16 年創業者は俊二さんの叔父夫婦旅館を営ん でいましたが兵隊さんのお腹を満たすため に作ったのが始まりだと言い ます森町の駅弁として評判になりますが駅 での販売が伸び悩む代が ますそこで昭和35年に東京の物産店に 初めて 参加イカ飯の味はまた琢に評判を呼び多く のお客さんを集めまし た祭事をきっかけに森町のイカ飯の名は 全国になったの ですそして昭和62年にさんがイカシを 継いだの ですテレビでの駅弁ブームに乗りさらに 売上を伸ばしまし [拍手] たしかし2020年春コロナで祭事がゼと いう事態 にさらにイカが不良で値段が高等会社が 他人に渡る危機に直面します そこで会社を立て直すため娘に白の屋を 建てたと言い ます世間の事情が変わってきてそれで環境 の変化もあって1人しかいないもんだから 急遽僕の会やってくんない かって2020年5月に3代目になった さんはレトルトのの通信販売を始めるなど 反論を拡大していきまし たそして去年1月の新宿の慶王百貨店での 駅弁 大会1つ1つ はい新作のイカ飯どんぶりは連日完売の まさに飛ぶを落とす勢い [音楽] さらに そう今回プレゼントさせていただくのは 元祖森名物のイカ飯レトルト ですマヤさんバスケットボールの リポーターという顔も持っているん です社長との二流で日本全国を飛び回って い ますでバスケットボールの試合会場で イカ飯を販売すると強烈ができてまた琢磨 に完売ありがとうございますBリーグ会は もう女神様みたいな存在です ねこの日は北海道森町のイカ飯工場から 東京銀座の事務所にトボ がり大手コンビニの担当者や関連会社の 幹部との打ち合わせ です実はやさん 大手コンビニとコラボしてイカ飯お結びを 作ったんですすると一時品切れになるほど 予想を超える売上を 記録僕じゃない発想を持って色々結果出し てくれてます よて応援してくださいこのバイタリティは どこから生まれるのでしょう かのでは絶にやらなかったよながどんどん やってきたいっていう気持ちもあるし もちろん伝統を守りながらも常に何か進化 するっていうのが私の元なの でそんな中マヤさんに新たな企画が 舞い込みました大阪の百貨店でのイカ飯 対決それも関西風の新作で勝負するという ものでし た最が1ヶ月後に迫ったこの日 今日は牛をイの中に入れてみます美味しく なるし美味しくなるよね味染みてるもんね あのイカ飯のタレで煮込んだ牛筋を米と 交互にいかに詰めていき ますそれをまたイカ飯のタレで煮込み ます美味しそうカットするとあ入ってるっ てるおお入ってる入ってる入ってる入っ てるいい感じじゃ ないてく 味 は何とも うまい美味しいよ美味しいよねうん ちょっと合わないんじゃないかなと思った んですちょっとごめんなさい食べでも食べ てみたら 納得ありがとう本当に おし関西風牛スジイカ飯イカ飯のタレで 煮込んだ牛筋がゴロッと入っています2個 入りで 1188NHで販売 決定一方対決相手は鳥取県の 新えこちら鳥取駅の中にある駅弁屋さん ですあありましたありましたイカ弁当黒飯 っって書いてあります見つけました よイ弁当黒飯1500円 4切れも入っている人気弁当ですご飯は イカスと地元の醤油とみりんで炊き上げて いますまとても勝負になるお話はないん ですけれどもま あのま正直ま胸を借りるつもりでこの対決 どちらに軍配が上がるの かそして迎えた幸治の初日 回転した直後なんですがもう行列ができて いますさどうぞいらっしゃいませ次牛筋2 つ次も牛筋2つ です購入したお客さん はいやどんな感じかなと思って1回1回 食べてみようかなと思って買いに来たん ですけど多分おいしいやろうな思っ普段の なんか安心感みたいなまあるたこ焼き みたいものかなみたいな はの頑張ってますねありがとうございます すいませんありがとうございます ありがとう一方イ弁当黒飯にも行列 ですこちらをお1つです ね予想よりね忙しいかもしれないねはいお 客様の反応がねありがたいです ねどちらも順調に売上を伸ばしていました とイカ飯屋で問題が発生したよう [音楽] ですいかに米を入れて牛筋を入れての 繰り返しは熟練の職人さんですらそう簡単 にはいかないよう です3倍 かかるそして鍋のお湯もタも捨ててしまい ました一体 なぜ1回ずつ鍋捨てなきゃね牛筋の場合 アレルギーで使え ないだから遅く なるアレルギー物質として表示が義務付け られている牛肉を似た同じ鍋で通常の イカ飯を似ることができないの ですしかもイカ飯をる鍋は1 洗剤で洗ってを沸かし直さなければなり ませ [音楽] ん当初の計画では筋イカ飯を作るのは1日 1回でしたがこの日は祝日予想を超えるお 客さんの入りに用意していた牛筋入りが 足りなくなってしまったの ですなので通常のにも 何にもなくなってもう たなんとお客さんがいるのに売るもが なくなってしまいまし た牛筋があることによって間に合わなく なっちゃったりしたので申し訳ないなと 思っ て翌日からは朝一番に1日分の牛イカ飯を 作ることにしまし たこれで通常のも 平日でお客さんが少なく大量に売れ残る ことに何もかも裏目に出てしまいまし た結果的に売上を伸ばすことができません でし たこの 北海道森町のにいた さんいつもなら何があっても持ち前の バイタリティでニコニコしていたのが彼女 の顔から笑顔が消えていまし たマジでやられてます本当 にその夜娘のことを気にかけた父が食事に 誘いまし たすると低すぎでしょ もうだめ だ辛すぎ た本当に知らぬ間にいろんなプレッシャー とかがあるんだなって自分でも思っちゃう しやさんが泣きだしてしまいました自分の アイデアで作った新作イカ飯での 失敗社長になってからの3年間で初めての 黒星だとか いつの間にか社長業の圧がのしかかってい たよう です私本当にパパいなかったら無理だまあ でも大丈夫よパパがいてもいなくて大丈夫 この1年で一番本当感じた周りの人の優し さと私は人に恵まれて るっていうことそういう人たちを事し なさい も変買えがい宝物なんだ から成長する姿をずっと見守ってきた 父これからも優しく寄り添っていくと言い ますどうもありがとうございますイカシの 3代目今回は失敗してしまいましたがこれ からものを守り にチャレンジしていきたいと言い ますアキに焼きウニそしてマグロの頬肉 などがたっぷり 常磐線岩駅の海の極み 弁当こちらは低音熟成した牛タンを 焼き上げ旨味を引き出した東北新幹線仙台 駅の炙り牛丹 弁当今月7日新宿の慶百店で恒例の駅弁 大会が開幕しましたおよそ300種類絶品 のワンダーランドだ何年なるかなずっと来 てるよ新年の高齢行事かな一は目立つ行列 の先にあったのはご存じイ弁大会で50年 連続売上ナンバー 1達成しまし たザラメと醤油がイカの旨味を引き立てて い ます主人が好きなんですイカ飯いつも 楽しみにしてるんですそこに立つ1人の 女性イカ飯屋さんの3代目です社長になっ てまだ1年半ですがイカ飯という伝統は 守りつつも新しい風を吹かせながら どんどん新しいことに挑戦してきたいです 2代目の父は後を継がなくてもいいと伝え ていましたしかし娘の夢は3代目だったの です思った以上によくやってくれてます よそんな父と娘はパソコンの活用方法で 対立人の配置どこ書いて書てでにその時点 で終わってるんですよ見方が分かってない から反抗機今あ今えだっていやよ言 わ今回3代目は新作弁当の開発に乗り出し まし た作るのはイカ飯どんぶり1人で全てやる のは初めてだとか不安しかないどんぶりな んだ これコーンを乗せたり漬け物を乗せ たりできた ええイカ飯のタレで炊いたご飯に チーズそして本番もおやだ回転しないで もうやだまだだめなんと回転直前に トラブル発生 だ俺たちの令和物語父と娘の愛と絆人気 駅弁屋さん3代目の島に密着しました の郷は北海道函館から車でおよそ1時間 駒ヶ岳の麓にある森町 ですJr森駅の名物 駅弁その味を求めて全国からお客さんが やってくると言い ますよく知てましたやっぱりあおいしいな と思ってつづくはいまた食べてみようと 思っ てを作っているのは業119年の安倍商店 いかめし発症の店 ですスルメイカにウルチマイと持ちを2対 1の割合で詰めていきますこの時56粒 違うだで出来上がりが変わると かメ美味しくないんだあまり詰めても 少なくてもこのべちゃっとご飯がなる しボイルし醤油とザラメを使った秘伝の タレで煮込みますレシピは残されておらず 職人さんの下で受け継がれてきまし た大い日で300個から500個製造ご飯 に染み込んだ甘酸っぱいタがお客さんの下 を鳥子にしてい ますイカ飯が誕生したのは昭和16年旅館 を営んで創業者夫婦が兵隊さんのお腹を 満たすために作ったのが始まりだと言い ますその後森町の駅弁になりますが販売が 伸び悩む時代がそこでデパートの祭事に 新しい活路を見い出すこと に昭和31年に東京の物産店に初めて参加 イカ飯の味はまた琢に評判を及び全国区に なったのです 昭和61年に野今井俊二さんが2代目に 就任テレビの取材を積極的に受けるなどし て売上をさらに伸ばしまし た多い時で1日7000個以上販売した こと も最の人頭式をるのは娘の30歳 長にしましたがこんなはずじゃなかった もうボロボロとこぼす 毎日黒を全く知らない状況で行っていたの でもう想像のはるかはるか上を行きました ね大変さ がヤさんは1991年1人娘として生まれ まし たこれは小学校の文春 そこには将来の夢はイカ飯3代目と書かれ ていまし た兄弟がイカ飯みたいな存在だったんです よもう本当に小さい時からイカ飯の現場に は行って職人のおばさんたちと一緒にま 本当遊び感覚でお手伝いをしてきたのでま イカ飯イコールすごく楽しいもの楽しい 現場っていう印象しかその頃はなかったの でどうですか 家族みたいな存在なんで我がな娘は知り ません愛情の裏返し ですそんな娘に父 は後つかなくていいよって言ってたぐらい の弁当協会と水産協会ってのは女の子い ないし ねでもいいよ決してやるったらや るっていうから 思った以上によくやってくれてますよ娘の ことはしっかりと認めているよう ですこの日2人の姿は銀座にありました 以下の仕入れ元との相談に向かうと言い ますありがとうござい ます入れていた新型コロナの影響で流通が 不安定となり以下の値上げが避けられない というのですあの値上げするなら タイミングはマジで今なんですよね今もう みんながインフレで上げていくっていう 状況なのでるのさ一旦値したらそんなんげ られないテストして2代目の貫禄ある一言 で値上げは見送りになりまし たやさんいつまでもお父さんと一緒という わけにはいかないと思っているよう です目標としては私ついでから3年のうち にどうにかしたいと思っててあと1年半 ぐらいのうちには全て自分1人で何もかも できるようになりたいなと思って ますとその時お父さんが上着のポケット から1枚の紙を取り出しました実はこれが 父と娘のバトルの日になっているというん ですその紙の正体はイカ飯の職人さんを どこのサに配置するかをまとめたもの多い 時は全国で5つものサが重なることも しかしマヤさん はでこれがアナログすぎるので私が全部 こっちのスプレッドシートに今まとめてて どんどんあれを使わなくなるように全部 この中だけでできるように今は切り替え てるとこ です人の配置はどこに書いて書いてその 時点で終わってるんですよ見方が分かって ないから日付でパーと職人運転もう全部 順番にもうあそれ かデジタルと アナログこの職人さんたちも実際始まると これ欲なるんですよ別して分かるのは やっぱりこっちですよていう風に思ってる だけです今の時代違うんで本当に反抗機今 あ今えなっていやよ言わ この問題はまだ決着していないそうですで もこう見えて2人はとても仲がいいん 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だ回転しないでもうやだまだ だめとここでトラブルが発生したようです ねえねあれお箸がないのなんと割り箸を 忘れてきたというんですこのままでは箸に も棒にもかからない箸だけ にお母さんが動き ます村さんはい割てちょっと今ね主人が 届けてるんだけど名前入ってる名前入っ てる入ってるあそうか名前入ってるよね 名前ね入ってますあこの日の東京は雪の 影響で大変なことに橋は間に合うの かと他の弁当屋さんが助けてくれましたえ ありがとうございますありがとうござい ますどっから来たのありがとうございます 駅弁大会がついに 開幕行列ができているのは東海道本線草駅 の牛握り寿司とステーキ焼肉弁当3種類の 味が堪能でき ますこちらは山陽本線姫路駅のどっさり かき旨たっぷりの虫のが20粒 もあのイカ飯どんぶりにも大行列だ次々と 売れていきますやばいんだけどマジで涙出 てくる夫が向こうの寿司なんでイかいつも 楽しみにしてるん今年はなんか変わったの があったんで帰ってきてくれって言われた んで帰り来たん [音楽] ですそこにお父さんこの状況に人安心の ようですあるかなありがとうございます雪 の影響で売行きが心配されたものの夕方に は完売 です周りの人の大切さというのをこの どんぶりを通して初めて感じられた感情が たくさんありました うん大切なことに気づいたようです 結果が出て良かった ねだむしろだから次 次の彼女のアイデアが僕も楽しみ です幼い頃からイカ飯に親しんできまし た今は3代目の社長としてえ海外進出を もっと頑張りたいです絶対ヨーロッパに イカ飯を進出させます虹 [音楽] すごいかかってる 虹すごくないです か夢に向かってこれからもイカ飯を作り 続けますよし今日は買って 帰ろうデパートの祭事場にできた行列お めあては北海道森町の駅弁として有名な イカ飯 甘辛い秘伝のタがお客さんの下を鳥子にし ていますどうもありがとうございます上の ままで本日お召し上がり ください人頭式を取るのはイカメシアの3 代目今井まさん32 歳実は社長の他にリポーターという顔も 持ってい ます社長就任は3年前仙台のがやってこ なかった独自路線を打ち出し会社を成長さ せてきまし た毒じゃない発想を持って色々結果出して くれてます よある時はイカ飯をどんぶりにし たり大手コンビニとコラボしてお結びにし たりなかなか父のの時ってイカ飯以外の なったのでうんいろんなコラボをして今の 時代にあったことをこれからもしていき たいなって思いを込めていかめし合い 溢れる父と娘ですが時にぶつかること もこの日は職人さんの勤務シフトを巡り 手書き派の父とパソコン派の娘が 対立人の配はど書いて書いてその点で 終わってるんですよ方 っいやよ言う わそして今回新作弁当で挑んだ治で通の ミス何にもなくなってもうたなんとお客 さんがいるのに売るものがなくなって しまった内最大のピンチ一体何があったの かもうだめだ まだまだ父の前で流した涙のわけとはこの 後は創業120年伝統の味を守る親子の 奮闘物語 です北海道の名物駅弁イカ飯伝統の味を 守る親子の奮闘 物語イカ飯の故郷は北海道函館から車まで およそ1時間 駒ヶ岳の麓にある森町 です駅弁を作っているのは創業120年 イカ飯安倍 商店イカ飯発生の店 です毎日職人さんたちが 手作り熟練の手さばきでスルメイカに ウルチと持ち米を詰めていき ます醤油とザラメなどで作る伝のたその 香りが食欲そり ますレシピはありません職人たちの下の 感覚を頼りに昔から変わらぬ味に仕上げて いき ます社長は3代目の今さん32 歳イアの1人娘で職人さんたに可いがられ てきまし た未だに社長でるまにあまやちゃんって時 もみんなまやちゃんって言ってくれるから いいんですようんあごめん社長だよねいい ないいなていいないいなこんな小さかった もこんな に向こさ探さなけ や会長は父の俊二さんですそうですかでは 2時以降にまた あそこに父がいるのが当たり前の景色だっ たのでいつも私はここに座って宿題したり なんかシール調とかやったりまいつまでも あそこに座ってて欲しいなと思いますけど ね社長としての父の姿をいつも見てきた マヤ さん小学3年生の頃にはイカメシアの3代 目になると決めていたのです そんな娘に父は彼女は女の子だし感覚的に 目指してるものは違うような気がしてた から後つかないで好きなことやっていいよ と言ってたんです よイカ飯が誕生したのは昭和16 年創業者は春さんのおじ夫婦旅館を営んで いましたがさのを満すために作ったのが 始まりだと言い ます森町の駅弁として評判になりますが駅 での販売が伸び悩む時代が来 ますそこで昭和35年に東京の物産店に 初めて 参加イカ飯の味はまた琢に評判を呼び多く のお客さんを集めました 祭事をきっかけに森町のイカ飯の名は全国 区になったの ですそして昭和62年に春二さんがイカ メシアを継いだの ですテレビでの駅弁ブームに乗りさらに 売上を伸ばしまし [拍手] たしかし2020年春コロナで祭事がゼと いう事態 にさらにイカが不良で値段が高等会社が 他人に渡る危機に直面しますそこで会社を 立て直すため娘に白羽の屋を立てたと言い ます世間の事情は変わってきてそれで環境 の変化もあって1人しかいないもんだから 急遽僕の会やってくんない かって2020年5月に3代目になったマ さんはレトルトのイカ飯の通信販売を 始めるなど反論を拡大していきまし たそして去年1月の新宿の慶王百貨店での 駅弁 大会ますえどんぶり1つどんぶり1つはい 新作のイカ飯ドンブリは連日完売のまさに 飛ぶを落とす [音楽] 勢い さらに今回プレゼントさせていただくのは 元祖森名物のイカ飯レトルト ですまやさんバスケットボールの リポーターという顔も持っているん です社長とので を飛び回ってい ますでバスケットボールの試合会場で イカ飯を販売すると強烈ができてまた琢に 売ありございBリーグ会はもう女神様 みたいな存在です ねこの日は北海道森町のイカ飯工場から 東京銀座の事務所にぼり 大手コンビニの担当者や関連会社の幹部と の打ち合わせ です実はマヤさん大手コンビニとコラボし てイカ飯お結びを作ったんですすると一時 品切れになるほど予想を超える売上を 記録僕にはない仮想を持って色々結果出し てくれてますよ べて応援してくださいこのバイタリティは どこから生まれるのでしょう か父の台では絶対にやらなかったような ことを私がどんどんやってきたいっていう 気持ちもあるしもちろん伝統を守りながら も常に何か進化するっていうのが私の元な の でそんな中やさんに新たな企画が舞い込み ました大阪の百貨店でのイカ飯対決 それも関西風の新作で勝負するというもの でし た治が1か月後に迫ったこの 日今日は牛をの中に入れてみますおいしく なるしおしくなるよね味てるもんイカ飯の タで煮込んだ牛筋を米と互にに詰めていき ますれ また込み ます美味しそうカットするとあ入ってる 入ってるおお入ってる入ってる入ってる 入ってるいい感じじゃないさせすぎてく 果たして味 は何とも うまい美味しいよ美味しいよねうん ちょっと泡ないんじゃないかなと思ったん ですちょっとごめんなさい食分たでも食べ てみたら 納得ありがとう本当に おしえ関西風牛スジ入りイカ飯イカ飯の タレで煮込んだ牛筋がゴロッと入ってい ます2個入りで 1188NHで販売 決定一方対決相手は鳥取県の 死えこちら鳥取駅の中にある駅弁屋さん ですあありましたありましたのイカス弁当 黒飯って書いてあります見つけました よイカス弁当黒飯 1500円イカが4切れも入っている人気 弁当ですご飯はイカスと地元の醤油と みりんで炊き上げていますまとても勝負に なるお話じゃないんですけれどもま あのま正直ま胸を借りるつもりで この対決どちらに軍配が上がるの かそして迎えた治の 初日回転した直後なんですがもう行列が できていますいらっしゃいませ次牛筋2つ 次も牛筋2つ です購入したお客さん はいやどんな感じかなと思って1回1回 食べてみようかなと思って買いに来たん ですけど多分おいしいやろうな思っ普段の なんか安心感みたいなまあるにたこ焼き みたいなものかなみたいなありござい評判 は上場のようです頑張ってますね ありがとうございますすいません ありがとうございます ありがとう一方イ弁当黒飯にも行列 ですこちらをお1つですね よりね忙しいかもしれないですねはいお客 様の反応がねありがたいです ねどちらも順調に売上を伸ばしていました とイカ飯屋で問題が発生したよう [音楽] ですいかに米を入れて筋を入れての 繰り返しは熟の職人さんですらそう簡単に は行かないよう です3倍 かかるそして鍋のお湯もタレも捨てて しまいました一体 なぜ1回ずつ鍋捨てなきゃね牛筋の場合 アレルギーで使え ないだから遅く なるアレルギー物質として表が義務付け られている牛肉を似た同じ鍋で通常の イカ飯を似ることができないの ですしかもイカ飯を煮る鍋は1個 だけ洗剤で洗っておを沸かし直さなければ なりませ [音楽] ん当初の計画では筋イカ飯を作るのは1日 1回でしたがこの日 は装を超えるお客さんの入りに用意してい た牛筋入りが足りなくなってしまったの ですなので通常のイカ飯にも影響が何にも なくなってもう たなんとお客さんがいるのに売るもが なくなってしまいまし た牛があることによって間に合わなくなっ ちゃったりしたので申し訳ないなと思って 翌日からは朝一番に1日分の牛筋イカ飯を 作ることにしまし たこれで通常のイカ飯も売れると思いき や平日でお客さんが少なく大量に売れ残る ことに何もかも裏目に出てしまいまし た結果的に売上を伸ばすことができません でした この日北海道森町の工場にいたマヤ さんいつもなら何があっても持ち前の バイタリティでニコニコしていたのが彼女 の顔から笑顔が消えていまし たマジでやられてます本当に その夜娘のことを気にかけた父が食事に 誘いまし たする ともうだめ だ辛すぎ た本当に知ぬ間にいろんなプレッシャーと かがあるんだなって自分でも思っちゃう しんし しまました自分のアイデアで作った新作 イカ飯での 失敗社長になってからの3年間で初めての 黒星だと かいつの間にか社長業の圧がのしかかって いたよう です私本当にパパいなかったら無理だまで も大丈夫よパパがいてもいなくてももう お前は大丈夫だ この1年で一番本当感じた周りの人の優し さと私は人に恵まれて るっていうことをそういう人たちを大事し なさい何もにも変えられない買えがい宝物 なんだ から成長する姿をずっと見守ってきた 父これからも優しく寄り添っていくと言い ます どうもありがとうございますイカシの3代 目今回は失敗してしまいましたがこれから も伝統の味を守りつつ色々なことに チャレンジしていきたいと言い ますアンキモに野球にそしてマグロの頬肉 などがたっぷり 常磐線岩駅の海の極み 弁当こちらは低音熟成した牛タンを 焼き上げ旨味を引き出した東北新幹線仙台 駅の炙り牛丹 弁当今月7日新宿の慶王百貨店で恒例の 駅弁大会が開幕しましたおよそ300種類 絶品のワンダーランドだ何年なるかな ずっと来てるよ新年の高齢行事かな 一は目立つ行列の先にあったのはご存じ イカ飯駅弁大会で50年連続売上ナンバー 1電動入りを達成しまし たザラメと醤油が以下のうみを引き立てて い ます主人が好きなんですイカ飯いつも 楽しみにしてるんですそこに立つ1人の 女性イカ飯屋さんの3代目です 社長になってまだ1年半ですがイカ飯と いう伝統は守りつつも新しい風をふかせ ながらどんどん新しいことに挑戦してき たい です2代目の父は後を継がなくてもいいと 伝えていましたしかし娘の夢は3代目だっ たの です思った以上によくやってくれてます よそんな父と娘はパソコンの活用方法で 対立人の配置どこに書いて書いてでにその 時点で終わってるんですよ見方が分かって ないから反抗機今あ今っていやよ言 わ今回3台目は新作弁当の開発に乗り出し まし た作るのはイカ飯どんぶり1人で全てやる のは初めてだとか不安しかないどんぶりな んでこれ コーンを乗せたり漬け物を乗せ たりできた ええイカ飯のタレで炊いたご飯に チーズそして本番もうやだ回転しないで もうやだまだだめなんと回転直前に トラブル発生 だたのは物語父と娘の愛と絆人気駅弁屋 さん3代目の奮闘に密着しまし たイカ飯の故郷は北海道函館から車で およそ1時間駒ヶ岳の麓にある森町 ですJr森駅の名物 駅弁その味を求めて全国からお客さんが やってくると言います よく知ってましたやっぱりあ美味しいなと 思ってつくづくはいまた食べてみようと 思っ てイカ飯を作っているのは創業119年の 安倍商店イカ飯8の店 ですスルメイカにウルチと持ちを2対1の 割合で詰めていきますこの時56粒違う だけで出来上がりが変わると か飯美味しくないんだあんまり詰めても 少なくてもこべちゃっとご飯がなる しボイルし醤油とザラメを使った秘伝の タレで煮込みますレシピは残されておらず 職人さんの下で受け継がれてきまし た大い日で300個から500個製造ご飯 に染み込んだぱたがお客さんの下を鳥子に してい ますイカ飯が誕生したのは昭和16年旅館 を営んでいた創業者夫婦が兵隊さんのお腹 を満たすために作ったのが始まりだと言い ますその後森町の駅弁になりますが販売が 伸び悩む時代がそこでデパートの祭事に 新しい活路を見い出すことに 昭和31年に東京の物産店に初めて参加 イカ飯の味はまた琢に評判及び全国区に なったの です昭和61年に野今井俊二さんが2台目 に 就任テレビの取材を積極的に受けるなどし て売上をさらに伸ばしまし たい時で7000個以上販売したこと も最の人頭式を取るのは娘の今さん30 歳昨年社長に就任しましたがこんなはず じゃなかったもうボロボロとこぼす 毎日黒を全く知らない状況で行っていたの でもう想像のはるかはるか上を行きました ね大変さが マヤさんは1991年1人娘として生まれ まし たこれは小学校の 文春そこには将来の夢はイカ飯3代目と 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ことをこれからもしていきたいなって思い を込めていか飯し合い溢れる父と娘ですが 時にぶつかること もこの日は職のシフトをり手書き派の父と パソコン派の娘が 対立のどこに書いて書いてその時点で 終わってるんですよ見方が分かって ないいや わそして今回新作弁当で挑んだ治で通の ミス何もなくなってもうたなんとおさんが いるのにるなくなってしまった3内目最大 のピンチ一体何があったの かもうだめ だまだまだ父の前で流した涙のわけとは この後は創業120年伝統の味を守る親子 の奮闘物語 です北海道の名物駅弁イカ飯伝統の味を 守る親子の奮闘 物語イカ飯の故郷は北海道函館から車で およそ1時間駒ヶ岳の麓にある森町 です駅弁を作っているのは創業120年 イカ飯安倍 商店イカ飯発症の店 です毎日職人さんたちが手作り 熟練の手さばきでスルメイカにウルマと 持ち米を詰めていき ます醤油とザラメなどで作る秘伝のタレ その香りが食欲そり ますレシピはありません職人たちの下の 感覚を頼りに昔から変わらぬ味に仕上げて いきます 社長は3代目の今さん32 歳イシアの1人娘で職人さんたちに可愛 がられてきまし た未だに社長でにあまやちゃんてもみなや ちゃんって言ってくれるからいいんですよ あごめん社長だよねいいないいなていいな いいなてこんな小さかったこんなに 向こさ探さなき や会長は父の俊二さんですそうですかでは 2時以降にまたあそこに父がいるのが 当たり前の景色だったのでいつも私はここ に座って宿題したりなんかシール調とか やったりまいつまでもあそこに座ってて 欲しいなと思いますけど ね社長としての父のの姿をいつも見てきた マヤ さん小学3年生の頃にはイカメシアの3代 目になると決めていたの ですそんな娘に父は彼女は女の子だし感覚 的に目指してるものは違うような気がして たから後使ないで好きなことやっていいよ と言ってたんですよ のは昭和16 年創業者は二さんの叔父夫婦旅館を営んで いましたが兵隊さんのお腹を満たすために 作ったのが始まりだと言い ます森町の駅弁として評判になりますが駅 での販売が伸び悩む時代が来 ますそこで昭和35年に今の物産に初めて 参加イカ飯の味はまた琢に評判を呼び多く のお客さんを集めまし た治をきっかけに森町のイの名は全国区に なったの 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北海道駅弁名物「いかめし」をまとめました。

過去に放送されたevery特集の中から厳選した作品をお届けします。
※メニューや価格は取材時のものです。

・【子どもからの夢】3代目 娘社長と父の奮闘！ 絶品“いかめし” 親子の愛と絆の駅弁物語
・父と娘のいかめし物語2

　など

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