わらび餅を作ろう！vol.3 包まない包わらび餅編【おウチで和菓子】How to make Warabi-Mochi 夏休みに家族でワイワイ！

わらび餅を作ろう！vol.3 包まない包わらび餅編【おウチで和菓子】How to make Warabi-Mochi 夏休みに家族でワイワイ！

そうスイート走破 p 和菓子で世界を幸せにしたい私植民あきらですはい今日は わらび餅第3弾堤笑うをやっていきたいと思いますでもね堤蕨っていうのはわらび餅で アンコウ 包んでしまうまあそういうお菓子なんですけどやっぱり桜はンっていうそういう作業が 入るんですねそれが まあ面白くもありいいんですけど今日は堤ワラビと言いながら普通まずに作る蕨 それをちょっとやっていきたいとおもいます堤蕨風になりますかねとてもおいしいので ぜひチャレンジしてみてください 僕の経歴はこちらになります私が大好きな人は是非登録してくれると嬉しいです 宜しくお願いしますでは早速作ってまいりますそれでは作っていきたいと思います用意 するのは わらび粉濃さとあん玉試案を今日は使用していますねあの混ぜるためのボール 鍋と水ですねそれと今日はこういう氷を作ると例ですねはいそうしましたら このは大彦ですね2回目であったような片栗粉でもできないことはないですけど今回は わらび粉を使っていきますこれをボールに入れます んします タイそしてさあ塔ですねこれも今日はグラニュー土を使ってますけど 上白糖でも大丈夫です そしてこれをよく混ぜます ここに軽量の水を入れていきますがやっぱりこれいっぺんに入れる船玉ができやすいの で少し 入れます ています という風にギリギリにホテルような水くらいですね 粘りのあるこういう感じですねこれだけのなくなるまで混ぜてもらって残りの水ですね 全部入れます まあこういうふうに2段階にすることでダマができにくくなります 今回ねとーっても柔らかい生地ですこれをお鍋に入れます cee 気をつけて書いていきます中火ぐらいで大てってもらったら大丈夫です デンプンはね火にかけると固まる性質を持っていますなので火が入って温度が上がって 行くとだんだん塊になってきます [音楽] すごい固まり始めてきました わかりますかね ほらほらほらほらプッシュ [音楽] ね白いのがだんだんだんだん透明になってきました やら回配合なので混ぜやすいです日も通りやすいです 混ぜるのをやめるとブツブツしてますね路面でわかりますかね 西十分に火を通したら止めまーす はいそして今度はこの型に入れていきます 実は その方がですね耐熱が70度なんですね 70のなのでちょっとだけ覚まして います あまり様しすぎると固まっちゃうので様しすぎに注意してください100度と肩入れる 容器だったら覚ます必要は全くございません 暑いほうがやりやすいですちょっとずつね 落としていると思うんです いきなり全部入れるんではなくて半分だけ入れてください あそれというのが擦れたんですけどこれあらかじめ薄く サラダ油を塗っといていただいたら後からはがれやすくなりますまずこれ半分入れまし た 美女じゃーん これあらかじめ15g ぐらいにあるメタあんこナンですけどこれを入れます 結構ねぼく他の動画でも言ってるんですけどこれ素手でつかんでやってますけどこれ 動画様と思ってください普段の作業は手袋はめて してますのでご安心くださいそして残りの記事ですね 残りの生地をこの上にかけていきます ん [音楽] もしもね均一に見れなかったらこういうスプーンを使って こういうふうに 少ないところに作って移動させたら全然大丈夫です そしたらこれをラップをして冷蔵庫に例もあります できました でじゃーん こちらですキャップをとってみましょう どうなってますかねこれねえっと薄く油を売っているのでトロント 撮れると思いますあけぼしでもまあ恋箸でも大丈夫です net ここに空気を入れてあげていきますいざに空気を入れて [音楽] ドロンを 出ましたん true [音楽] いっぷりです ん できましたこういうふうにお皿の上に 明けました便利ですねこれ交流を作るようですね氷を作るんですけど わらび餅を作れるという優れものです 配送していなくですね スーパーで簡単に手に入りますボールに少しあけまして きなこを小華作って 茶こし出かけちゃいます なんか めっちゃ綺麗 めちゃ綺麗 これはね見せるためにもこういうふうに透明感のある場所を残す料理してるんですけど ご家庭でね召し上がっていただく場合はこれをもうきなこの中に開けちゃって全体を 大きな子にたっぷりまぶして添えて食べてもらったらいいと思いますどうですかこれご 家庭でねこういう封入 出てきたらすごくお子様も喜ぶと思う では早速食べていきたいとおもいますもうこれね スプーンで食べちゃうのが一番いいともでどうですか wish これ 中にあんこが 入ってまーす これを 5ちゃいただきまーす うまえめっちゃうまいし中にあんこが入っている分 炭鉱の風味口の中で広がりますアプリたっぷりたポリ てほしいですプロのねまだでこういうふうに わらび餅であのあんこを包むというのももちろんそれはそれでチャレンジしてほしいん ですけど その場合はね今日のような柔らかい蕨の柱 なくてて手に持てるような方と水分量を減らしてやって行ってもらったらいいと思うん ですけど こういうふうにご家庭にある器具で包みはな微風のナビ できるということですぜひチャレンジしてくださいはいこれで わらび餅の三部作終わりますまた来年で面白いわらび餅があったらご提案したいと思い ますまたこの動画を見たり 和菓子の好きな方是非チャンネル登録 をお願いいたしますあんまりあるのサボらずに頑張ってアップしていきたいと思って ます宜しくお願いします そしたら次回までまたねー

和菓子で世界を幸せに！So sweet so happy!
視聴してくださってありがとうございます。
和菓子職人AKIRAです。

包まなくても作れる包わらび。ぜひ試してくださいね。でも火傷には注意してくださいね。

【プロの和菓子】和菓子職人が作る季節の練りきり細工や和菓子の作り方を紹介
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日本文化や和菓子に興味のある方はチャンネル登録して頂けると嬉しいです。

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〜お店紹介〜
和菓子工房　あん庵　（大阪・2002年創業）　
https://lit.link/akiramatsuda
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My name is Akira Matsuda. I’m a Japanese sweets craftsman , I have two shops in Osaka. Their name are “AN-AN” Our most recommended sweets is our three color rice dumpling that’s called “SANSYOKU-DANGO” in Japanese. It has pink, white, and green dumplings on skewers, and you can enjoy three flavors : cherry blossom, yuzu, and wormwood.
The pink one has chopped and salted cherry leaves in it. The white one has Yuzu , a Japanese citrus fruit in it. The green one has wormwood which is a fragrant Japanese herb.
Our Dorayaki is also popular. Do you know the cartoon of Doraemon?
Dorayaki is Doraemon’s favorite food. Please come and visit our store when you’re in the neighborhood.

An-an Co., Ltd.
1-4-53 Habikigaoka-Nishi Habikino City
Osaka Japan 583-0865
tel: +81-72-950-1122
HP　http://w-anan.jp

#わらび餅 #和菓子 #夏休み #あん庵