おせちの余りで超簡単洋風おつまみを3品つくる。どれも秀逸。

おせちの余りで超簡単洋風おつまみを3品つくる。どれも秀逸。

[音楽] じゃあ今日は おせちの残り物とかでできるちょっと洋風 つまみてかおせちに飽きたあなたにという かつまみを作っていこうと思いますまずは 黒豆あの甘い甘く煮た黒豆うんとちょっと 洋風なマスカルポーネとクリームチーズ 混ぜてこの みんな大好きに リッツするやつを赤くないねこれなんかね さっき発見したんだけどブラックペッパー 味発見した [音楽] 結局 想像で俺 仕上がりでかける予定だったからこっちに ついてるのはなお良いかなこれはどちらで もお好みのやつって感じで 黒豆余りがちだと思うんでちょっと それで気の利いたつまみ作れればなと思い ます まずあのフジッコのおまめさん これを預けて めちゃくちゃうまい汁はちょっと今回は ごめんなさいしましょう 汁は切りましょう なんでこれもこのままボールに 入れちゃい ましょうでマスカルポーネチーズこれはね 1パック250とか結構メーカーによって 結構違うんで今回この高梨さんのやつを 250Gです残らせても 持て余すと思うんでもう全部行っちゃい ましょう いやこれうまそうだねこれうまいよこの ねえけど 甘じょっぱい感じの ちょうどいいおつまみになるしこれ保存も めちゃくちゃ効くから めちゃくちゃ便利でマスカルコーンね 250に対して クリームチーズ えっとねマスカラポーネメインに持って いきたいんですけどクリームチーズの ちょっとなんて言うの 爽やかな 塩味が欲しいので今回入れるんですけど 100 Gでいいかなと思ってるんで 今回はちょっと 正月手抜き料理って感じなんで 半分でもう軽量せず100で 俺の感覚を信じます でも混ぜてちょっと 甘さが足りなければお砂糖と使用してあと はもうギュッとすれば完成です1 個だけ気をつけてほしいのが 黒豆をさちょっと 潰しすぎると [音楽] ペーストっぽくなっちゃうと嫌なので ちょっとここのクリームチーズとマスカル ホールだけまず 柔らかくしてからその後クリーム 混ぜていくような 感じにすると4かなと思います これはまあそうだねこれはね美味しいね昔 はねお店では僕甘納豆で出してたんだけど 正月だし それもうまいね [音楽] この黒豆の甘さと チーズのちょっと 塩味とさわやかさが リスクに合わさると 美味しいです さっきのボールのまま 本当は食べたいところなんですけどお さらいせっかくなら終わりましょう ちょっとね タワー場にするとなお 雰囲気が出ますね いいね ほんとこんな感じでクラッカーにリップし て食べるだけなんでこれも完成なんすけど ちょっとひと手間というかちょっと ジャリジャリ感も欲しいというところから 塩をちょっと上からパーッとかけて これでも完成 1 品目思ったより行ってもいいよ行っていい よこう 添えてあるからね [音楽] 美味しいよね 全然いいよね 混ぜただけでこのクオリティやばくない あゲームね [音楽] これはちょっと洋風にというか明太 クリームみたいな 作ってそれで食べようかなと思うんでこれ もめっちゃ簡単なんでちょっと作っていき ますまず明太子バラしそうかな 明太子をちょっとバラしていきたいんです けどあの ラップでも全然いいんですけどこういうの あるととても クッキングシート まな板効かなくなっちゃうしもったいない じゃんなんかこういうの引いてこの上で 端っこ切ってあげて でもこうやって 鳴らしていくと 確かにいつもまな板でやってるわまな板 もったいないよね スルッと取れるんでその時ちょっと優しめ にしてあげると とても良いですね こういうふうにやってってこうやって ほら切れます 綺麗に撮れるこういう感じですね 一応軽量多分100gぐらいあるかなと 思うんだけどあ全然あるね 125だね125ではい まずは 生クリームを 生クリームこれ動物性であった方が やっぱりコブが出てうまい 全然なかったらあの ジェネリック の植物性のやつでも問題ないです 70で7070Gでバターをこれで30か な ホン中に 5G 5 で醤油ほんと少々 3 ボールに入れてるからこのままお湯の上に 乗せてバター溶かして 完治すねはいであのこれボール上に乗せる んですけどここの縁が 縁から熱が漏れてるとボールが熱くなって しまって変に熱入っちゃうことになるから この辺がちょっとなんていうか鍋より 小さめの日に 10Bぐらいにしてお湯の上に乗せてこの お湯の熱だけでまたお溶かすようになり ますでこれもほんとほっといて ほっとけばどんどんどんどん溶けてくるん で 溶けたらバターと混ぜれば出来上がりなん で めっちゃ簡単すねでこれも保存が効くんで それがめっちゃ便利で うどんとかとか パンに塗って食べても美味しいし めっちゃ使えるんで 是非常備しといてもらえると最高ですね このバターがすぐ溶けるんで と聞いたらもう大丈夫です 暑いんで気をつけてくださいねあげちゃっ て でここにさっきほぐした 明太子 入れます で入れるとこの明太子のねずで多分 ちょっとね 硬くなるんですよねああいい色まあこの マスターそうだねこれぐるぐる ぐるぐるぐるぐるやるともうこれで完成 です でこれバターと生クリーム入ってるんで 冷蔵するとカッチカチのバターになるん ですよ 本当に 明太子魔法の明太ソースがこれで完成です ね これないよ みんな好きなのこれだよこれだねで餅 やっぱ四角だよね 関東は 関西違うのあるあそうなの 資格派四国 法律まで 割れるようになってんだよな 東京ってすげえやな 東京すげえから これぐらいでいいかな 持ち感も楽しみたいもんね [音楽] フライパンに油効かずにそのまま乗せ ちゃってくださいまんま行くんだまんまで 火にかけてで強火だと焦げちゃうんで一番 弱火よりちょっと強いぐらいで置いとけば あのいい感じになってくるんでそして ひっくり返して で焦げ目ついたらソースと和えて完成です トースターじゃダメなの トースターでも全然いいんだけどさ トースターでやると 持ちがさなんかモニューンって出てくる じゃんでなんか仕上がりがちょっとなんて いうのかな 崩れちゃうからこのままフライパンで焼く と結構両面カリッとで四角のままいけるん だよだからなんか 合わせやすいかなというそうそうそうそう と思ってなるほどねあの トースターでも問題ないです このなんていうの 表面がちょっとカリカリし始めたら多分 もう行けるんで いいねいいねいい感じですね 持ち感がいいね 可愛い 返してあげてくださいいいね4分ぐらい 取ったかな今 両面用分ぐらい焼いて 火入ったらさっきのソースですねいい感じ この接着面ちょっとびよーんしてあもう 完全に火入ってるんでちょっと寄せてあげ て ああいいね ちょいよ多めでいっちゃったりして もうちょい行ってもいいかもなあーうま そうだねうまそうだね 香りがやばいね あーこれやばいわ でも完成ですねこれ会えれば出来上がりな ので うわ美味しそうやばい香りするよ いいねーおせちでは巡り合わないこの 色味あります [音楽] 短時間でどんどんできてくねはいいただき ます [音楽] めちゃくちゃうまいよ最高だよこれ 飛んでねやっぱ 正月って言ったら 数の子でしょあえてちょっと今回は 洋風に使おうかなアヒージョにしようかな 数の子とシラス使ってアヒージョにしよう かなと思ってて ニンニクのパンチを入れてって感じなんで 一口せずにこれぐらいに 切っていこうかなと 気を抜きして味入れした数の子そのまま 使ってもらってこれ ぐらいかな 絶対うまいと思うんだよね にんにくを このケツのところだけ切って こういって 潰すでペロンとやると 簡単これカウンターでこのままみじん切り にしちゃえば あっという間にアヒージョンですね ニンニクを それぞれに ちょうどいい量入れます オリーブオイル100でいくと くどいので1対3ぐらいの割合でサラダ油 と割るんで 本当ちょっとで オリーブオイルが1で でこのたこ焼きの穴の6割ぐらいかな 後で具材入るとこ工事して行き過ぎない方 がいいですね いい感じですね そしたらあのシラス これちょっとずつ 入れていきましょう うまみっすね旨味とまあ 食べれるソースになるんでこいつが いいね めちゃくちゃいい香りしてます今 入れていきましょう 数の子さんもまあ風の子を白そうなんです けどどっちも生で食べれるんでそこまで火 入れないでもう入れたらすぐ食べちゃって もいいかもしれないそうだね もう速攻できるじゃんこれちょっと広く なってこの火が入った感じの数の子これを 食べていきましょう [音楽] 絶対無いと思うんだよな数の子1個 [音楽] うまい [音楽] んだこの シラスもめちゃめちゃうまいんですよ [音楽]

行列居酒屋の元店主がおせちの余りを使った絶品おつまみを3品教えてくれました！どれも最高です。

《今宵のメニュー》
00:00 – オープニング
00:30 – 今宵のレシピ
00:38 – 黒豆マスカルポーネ
04:21 – 明太クリームソース餅
10:50 – 数の子のアヒージョ
12:50 – エンディング

《居酒屋メニュー動画一覧》

★動画でよく使うアイテムはこちら！
「楽天ROOM」
https://room.rakuten.co.jp/koyoimosodawari/items

★レシピはこちら！
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●黒豆マスカルポーネ
・黒豆甘煮
・マスカルポーネ　200g
・クリームチーズ　100g
・リッツクラッカー
・塩
①黒豆の汁を切り、ボウルに入れる
②マスカルポーネとクリームチーズをボウルに入れて混ぜる
③お皿に盛り付けて、塩をひとつまみ振りかけて、リッツにのせていただく

“●明太子クリーム餅 ”
・お餅　　
・明太子　2腹
・生クリーム　70g
・バター　　　30g
・ほんだし　　　5g
・醤油　　　　　3g
①バター、生クリーム、ほんだし、醤油をボウルにいれて、湯煎でバターを溶かす
②①にバラした明太子を入れてよく混ぜる
③お餅を好きなサイズにカットしてフライパンで弱火で油を引かずに両面焼く
④お餅に火が入ったら③のソースを加えて和える
⑤お皿に盛り付けてお好みで大葉みじんをふりかけていただく

●数の子のアヒージョ
・数の子
・しらす
・にんにく
・オリーブオイル
・サラダ油　
①にんにくを微塵切りにする
②たこ焼きプレートににんにくを入れて、オリーブオイル1、サラダ油3の割合で入れる
③油がグツグツしてにんにくの香りがでたら火を消して、しらすと数の子をいれる
④お好みで塩や醤油を足していただく
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『今宵もソーダ割り』
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