【DAIGOも台所】中華風茶碗蒸し｜シーフードたっぷり♪

【中華風茶碗蒸し】
＜材料（2人分）＞
シーフードミックス　80g
はるさめ　20g
パクチー　1/2株
長ねぎ　1/2本
卵　2個
熱湯　200ml
顆粒鶏ガラスープの素　3g
塩　小さじ1/3
にんにく（みじん切り）　大さじ1/2
サラダ油　適量

☆しょうゆだれ
砂糖　小さじ1/2
ナンプラー　小さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
水　大さじ2

＜作り方＞
1．シーフードミックスは解凍して水分をしっかり取る。

2．はるさめはボウルに入れ、熱湯を注いで2分以上つけて戻す。

3．パクチーは1cm幅に切り、長ねぎは粗みじん切りにし、はるさめの水気をしっかり取り、4～5cm長さに切る。

4．フライパンの分量の熱湯に鶏ガラスープの素、塩を加えて溶かし、溶きほぐした卵に少しずつ加えて混ぜてザルで漉す。

5．二つの器にはるさめ、1を入れ、4を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で2分、弱火にして5～6分蒸す。

6．フライパンにサラダ油少量を熱し、にんにくのみじん切り、長ねぎを中火で炒め、にんにくが色づいたら、しょうゆだれの砂糖、ナンプラー、しょうゆ、水を加えて強火で煮立てる。

7．蒸し上がった5に6をかけ、パクチーを散らす。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro