＼食材2つ！8分で料亭級✨蓮根はさみ焼きあん／

＼食材2つ！8分で料亭級✨蓮根はさみ焼きあん／

＼たった8分！食材2つで料亭風のれんこん挟み焼き／

旬の蓮根の甘さと香りが引き立つ
鶏ミンチとの相性が抜群！
さらに寒くなってきたこの頃…生姜あんかけが沁みます✨
【保存して】作ってみてね！

今回も吉田農園さんの蓮根を使用させていただきました！
今まで食べた中で一番美味しい蓮根！
PRではないですが個人的に好きなのでおすすめです💖

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📍ズルうまポイント
✔︎食材2つ！8分でできる挟み焼き
✔︎スライスしにくい端っこはすりおろして肉ダネに
✔︎鶏ミンチで旨み、ボリューム、栄養UP✨

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📝材料(2人前)
・れんこん…中1節(200〜250g)
♦︎鶏ミンチ…150g
♦︎おろし生姜…小さじ1/2
♦︎塩…ひとつまみ
・三つ葉or青ネギ…お好みで
・片栗粉…大さじ2
｟生姜あんかけ｠
・水…100ml
・おろし生姜…小さじ1/2
・みりん…小さじ1
・白だしorめんつゆ(4倍)…小さじ2
・醤油…小さじ1/2
・水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2:水小さじ2

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👩🏻‍🍳作り方
①れんこんを5mm幅にスライス(8枚)し、水にさらす(皮は剥かなくてOK)切りにくい端っこはすりおろす
②ポリ袋やボウルに♦︎に入れてよく混ぜる
③別のポリ袋かまな板で水気を拭いた①に片栗粉大さじ2をまぶす
④肉ダネを乗せてぎゅっと挟む
⑤油を引いたフライパンに中火で両面こんがりと狐色になるぐらいまで焼く
⑥焼いている間に水溶き片栗粉以外の材料を耐熱ボウルに入れよく混ぜ、600w1分半加熱
⑦水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、さらに30秒加熱し
よく混ぜてあんかけの完成！
⑧焼き上がったれんこん挟みに餡掛けをかけて
お好みで三つ葉や青ネギをちらして出来上がり！

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◽️何も思いつかない時の献立に🍽️
◽️手抜きなのに本格風🌾
◽️ラクしてママも幸せに🫶🏻

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