豆腐とキムチの#サジー 入りチゲ風スープ #Shorts
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管理栄養士 吉野愛さん監修の
サジーアレンジレシピ
【豆腐とキムチの#サジー 入りチゲ風スープ】
キムチとサジーの酸味が引き立て合う、コク深いチゲ風スープ🍊
食べてみたい！と思った方は「🍊」を付けてコメント欄で教えてください💛
【豆腐とキムチのサジー入りチゲ風スープ】
豆腐はくずして加えることで、旨味がしっかり染み込みます！ぜひ試してみてね✨
▼材料（2人分）：1人分約287kcal
・豚こま切れ肉…100g
・酒…大さじ1
・キムチ…120g
・絹ごし豆腐…200g
・にら…1/2束
・もやし…1/3パック（80g位）
・ごま油…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1
・水…500ml
a.サジージュース…大さじ1.5～2
a.コチュジャン…大さじ1
a.醤油…小さじ1
a.顆粒鶏がらスープの素…小さじ1
▼作り方
①下準備：豚こま切れ肉は食べやすく切って酒をもみ込み、にらは4～5cm長さに切る。もやしはサッと洗う。
②炒める：鍋にごま油とおろしにんにくを弱火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったらキムチも加えて炒める。
③煮込む：水を注いで強火で煮立て、アクを取る。豆腐を手で崩しながら加え、aを入れて中弱火で5分ほど煮込む。
④仕上げ：①のにら・もやしを加えて2〜3分煮込み、塩胡椒で味を調え、器に盛って完成！
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〈管理栄養士 吉野 愛さん〉
外食店の健康的なメニューの開発、栄養アドバイス、野菜ソムリエ、食育インストラクターなどの栄養講座の講師やフードスタイリストとして活動中。
栄養バランスだけでなく、見ても美味しい料理と2児の母としての目線もいかして、皆様に寄り添ったレシピをご提案。
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