【簡単！バターがジュワっと】夏バテ防止に♡塩バターパン

【簡単！バターがジュワっと】夏バテ防止に♡塩バターパン

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簡単成型！夏にピッタリの「塩バターパン」を作りました。
カップを使って、溶け出すバターを余すこと無くパンに染み込ませます。

バターを包み込むだけの簡単成型なので、パン作り初心者さんでも作れます。
是非、作ってみてください。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」、薄力粉は｢ドルチェ｣を使用しています◇　

【材料　６個分】PETカップサイズ：直径８㎝×高さ２㎝
強力粉　１０５ｇ
薄力粉　４５ｇ
イースト　３ｇ
砂糖　１０ｇ
塩　２ｇ
無塩バター　１０ｇ
水　１００ｇ

○フィリング
バター　３～５ｇ×１２個　※無塩、有塩どちらでもOK。

○トッピング
岩塩　適量

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５℃　４０分）
１２個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（３５℃２５分～３０分）
焼成　２２０℃で予熱　焼く時に２００℃に温度を下げて１２分～１５分

[Materials for 6] Cup size: diameter 8cm x height 2cm
Strong flour 105g
Soft flour 45g
Yeast 3g
Sugar 10g
Salt 2g
Unsalted butter 10g
Water 100g

○ Filling
Butter 3-5g x 12 *Unsalted or salted is OK.

○Topping
Rock salt appropriate amount

Primary fermentation until the dough has doubled in size (35°C, 40 minutes)
Divide into 12 pieces and round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation: until swelled 1.5 times (35°C for 25-30 minutes)
Preheat at 220°C Lower the temperature to 200°C and bake for 12-15 minutes

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:33　材料の混ぜ方
1:09　生地作り
2:39　一次発酵
2:54　分割
3:15　丸め
3:45　ベンチタイム
3:56　成形
5:16　二次発酵→トッピング
5:31　焼成
5:42　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/salted-butter-bread/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆

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