今までのオムライスより簡単で旨い!? 僕の大好きな『町中華のオムライス』の作り方教えます！

今までのオムライスより簡単で旨い!? 僕の大好きな『町中華のオムライス』の作り方教えます！

はい、始まりました。ケマスクッキング。えっとね、今日やる料理はね、えっとね、じゃじーん。またね、ちょっと細切れ買ってきたんだけど はい。 え、20%だから20% 見ると俺手に取っちゃう癖があってさ。 はい。 で、これで何やるのかなと思ったんだけど、だまね、久々にね、ちょっとね、オムライス食べたくなっちゃう。 オムライス?はい。 オムライスって言ったらチキンレースじゃない? そうですね。確かに。 そうね。違うのよ。 街中華で僕好きなお店はトンコマのオムぐらいもあるんだよ。これがやたらうまくて。 で、それ再現するから。 はい。 はい。 それはね、もう本当にね、玉ねぎもね、こう入っててで、大体ね、 1年前に半分ぐらい入ってんだよ。 あ、そうなんですね。 で、普通さ、オムライスってさ、大体みじ切りじゃない? ま、確かにちっちゃめの具材のイメージです ね。それはこういう風にこうスライスだけなんだよ。 へえ。 だからし、あ、玉ねぎがっつり履いてるって感じにちゃんと分かるぐらいの大きさで入ってんのね。 はい。 で、東なんだわ。 はい。 で、これもぐっつり入ってんだよ。 だからこれ大体そうだな、 80gぐらい1 人前にもう入れちゃうんだよ。 はい。 だからこう食っぽくやるとさ、こう結構鶏肉もなんな切るの大変じゃない? そうですね。 で、トンコマ使ってあの玉ねぎもこういう簡単なスライスっていうのが俺いいと思って。 で、それが案外ね、すごいね、ワイルドで美味しいのよ。 うん。 なんでちょっとそれをね、再現するから。 で、じゃあ早速やってくよ。毎度馴染み切れてるバターバカ野郎野郎ってね。ま、切れてるバターじゃあこれ 10g だけ使うんだけどこれ最後の方でいいと思うんだよ。最初普通の油でいいや。もしかすとバターとか使わないで。これま、じ半分ぐらいに うん。 いいや。あの、最後バター入れるから。 で、もしかするとさ、バターとか使えにラードなんじゃねえかなっていう思うんだけど。 ラード。 うん。でもラード逆に普通の家にないじゃん。 [音楽] ま、そうですね。 ま、だからこそ、ま、今回はちょっと、ま、バターの方が再現しやすいと思うんでね。 これで本当にこうね、ご飯にね、馴染むとかって普通細かくしじゃん。 はい。 じゃないのよ。ごっつり入ってんだよ。こういうのが ごっつり。 なんかオムレースってこうあるべきっていうさ、概念があるけど他に謎じゃなきゃいけないとか [音楽] じゃないんだよな。そこのやつはなんか大雑っ把な作りなんだけどそれがいいみたいな商点なんだよ。 で、これで同時やったらで、こう玉ね、入れてもうこれでさ、なんか肉炒めみたいなじゃん。 そうですね。 ね。こういう感じなんだわ。 このぐらいこう具材がここそこそはしてるのこうしっかり玉ねぎもさ、スライスでいっぱい入ってる。で、これでね、ま、軽い塩こそね、 この2 分に入れるのでパーてね、こんな感じでこれでま、結構ワイルドだろうって感じでしょ。 はい。 はい。 ここにやっぱしあのやつなんでシャトなんだけど最初は 5杯前に大さじ 2 杯分ぐらいかこう分ぐらいまずね最初にケチャップ焼いて少しこうケチャップの香りていうかね当たりが柔らかくなるから最初やっとね うんこういうやつやる時はケチャップ先がいいのご飯が入れてからやるとケチャペトしか見えないとで そこが ね、やつがこっちかもしれない。で、こういう風にこうやってで、ある程度こう馴染んだね。で、そしたらここにえっとご飯ね。今日はこれ加のご飯使ってから 200。 はい。 はい。じゃあこれでカでこう合わせてね。もうさ本当にさらもう具材がさ、もうゴロゴロ見えるじゃん。 この感じなんだわ。食べた感じわみたいな。 全然なんか養食屋のあれ違なんだよな。 本当ですね。 そこがまたね、なんかワルブでいいとこにで、これでこういう感じでこういう風にこうでケチャップが馴染んだところで、ま、今日はね、このなんか、ま、とりあえずバター使う、バター [音楽] 10g入れて、これできませんよ。いや、もうこれだけで美味しいじゃない?結局さ。 そうですね。 うん。ま、間違いないのよ、これ。これで、これでもケチャップライスとしてはいいんだけどね、松中古の場合、ま、ま、僕が言ってるとこだけだとは思うんだけど、こういう風にこう玉ねぎと豚肉なんだよ、絶対に。 はい。 で、これがガサガサ入ってる。 で、これでもうね、チキン、チキンライス完了 はバターのいい香りしてんでしょ? そうですね。 ね。 はい。 で、なんかあの予食の人みたいに綺麗なことやんなくていいんだよ。これをこう適当にさ、こうなんとなくこうフライパンのこれを使ってこういう状態するとこうやってこう形にこういう風になるじゃん。 [音楽] うん。 これでいいんだよ。シンプルに。で、カタっとでこのこうやってこう形をこう整えてあげる。これだけなんだ。これだけなん。 こうしっかりなんかクレーパンでトントントンなんだやんだよね。 で、あと卵をぶっかけんだけど、 ふわふわっていうかね、なんだよね。意外 になんかそんな薄くて、あの、ふわふわ トロトロじゃねえんだよ。そこはまた なんかなんか良かったりするの。硬くで。 これもそれも再現するけど多分味ついて ねえんだよね。で、これでこうただ2個 ぐらいで入ったら取ってね。で、もう本当 にめちゃくちゃシンプルにさ でこうよく焼いて、ま、ここはさ、 オリジナルでトロトロしてもいいんだけど 、ま、そこはね、その好きな中華屋さんの おマしてるから、今日はその感じで作る けども、ここは本当にバターのよ。だから 多分ラードじゃねえかなと思うんだけど、 ま、ラードないでしょ。だからここはもう 普通の油でいいから。で、これで 大さじいっぱいこれ入れてはい。 それでこう卵ジャーっと入れてほんでそのなんつうのトロトロじゃねえんだよ。 [音楽] はい。 だからなんとなくこうちょっとこうやったらどっちかっていうとちゃんと引いとってんやろそこは。 う、 で、こう、ま、薄くさ、ま、ちょっと最初こうやってで逆に俺これ再現してるからちょっとあの、ちゃんとひってみようかなと思っ本当はこの辺でこうぐるっとやっちゃっても構まないからね。 [拍手] [音楽] うん。そうですね。 うん。で、こうあえてこってこうやって でしっかりこう焼いて で、あの、どっちかつ欲なんだよ。 [音楽] へえ。 うん。 卵は多分ね、あの、そのご飯に対して 2個って少ないと思うんだよな。俺3 個ぐらいはいつも絶対使うんだけど、こういう感じで若干こういい感じに焼いちゃって はい。 で、このトロトロじゃないんだわ。 うん。 これはね、なんだか合うんだよな。で、これでもうガサっとちょっとしっかり焼いたやつをただ乗っけると。これなんだよ。 [音楽] このね、欲感がまたまんねえんだよな。なんかしんなきけど。 はい。 ワイルドなんだよ、これ。なんかいわゆるその養殖屋さんのカちょいいやつとまた違うんだけど、この良さっていうのはな、なんか違うものがあるんだよ。 うん。うん。 で、これであのあとはもうそのケチャップただ美容ってかげるだけなんだけど はい。 これもまあまあね、ま、ちょっと多めにこういう感じでこんな感じでかかってるだけなんだけど、ちょっと多めがいいんだよ、これ。 え、こんなにみたいな感じだけ。 はい、これではい。マ式超簡単。街中華のオムライスの完成です。めちゃくちゃ美味しそう。よし、じゃあね、早速食べてみたいと思います。と、その前にいつも通りハム皆さんお疲れ様でした。乾杯イしもうまいし。へイ。てことで、じゃあ早速食べてみたいと思います。 [音楽] いときまと。たまんないよね。これですよ 。このね、卵は硬い。ちゃんと硬い焼きな んだよ。で、これチキンチキンライスね。 ちムちゃんに半分もう最初取っちゃうね。 はい。じゃあ改めましていただきます。 うーん。これだ。これこのね、ワイルドの 感じ。めちゃめちゃ美味しい。これなんだ よね。ワイルドなんだよ。肉が味がね、 この豚肉が結構多めに入ってるし、玉ねぎ も大ブりでガサガサ入ってんの。卵も案外 固めていうこの常識外れのオムライスなん だけどこれがねんともこういつもなんつう なやつと全く違う予算があるのよ。 いいな、これ。ちょっとキムちゃん食べて みて。はい。よし。じゃ食べてみて。はい 。ありがとうございます。いただきます。 うん。なんか本当一言で言えばワイルトなんだよな、これ。どう? うん。美味しいです。めっちゃ なんかちょっと違うでしょ。 確かに食べたことない感じもね。 いわゆるオムライスのあの養殖のあの上品な感じ想像してると全然違うよね。な んでしょうね。これ こう一言で言えばこうワイルド硬いというか うん。 卵もあえてわざとちょっと固めにあげたみたいな ので全部がこう一体感があるオムライスじゃなくて 1個1個主視聴してる。うん。 うん。 うん。もう逆に新しいよね。ここまでこの そうですね。 来ると 確かに な何て言うのかな?違うジャンルっていうか、プリントがもさ、口当たりがトロトロみたいなのが流行ってるところでさ、昔ながらのプリントが流行ってんじゃん。こう硬くてガチっとしててみたいな。 うん。うん。だ、 そういったイメージ的にはそんな感じかな。 うん。 あれそうでないよね。 そうですね。意外と うん。トロトロはいいってされてる。この子流にあ、真こから立ち向がうこの勇気 ね。こういうのもうなんか逆に今の時代必要だよね。 そうかもしれないですね。 うん。 これはちょっと逆に男友達とかには これ振るまった方が喜ぶんじゃないかぐらいの食った感はあるよね。 そうなんですよね。 うん。 あの、スーっと入ってくっていいんじゃなくて、ちいちこう豚肉とかに一緒してくるや。多分同じ量なのに多分満足感が、 満足感があるんだよな。 うん。 うん。うまい。ま、今日はね、たまにこれやってみるとなんかつもと麻のこの発想で豚肉で玉ねぎゴリゴリ、卵焼きみたいなライス。 なんかやっぱね、めちゃくちゃうまいんで、ま、まずはちょっと試しにやってみてください。ていうなことで、今日の買った料理ね、マ式超簡単。街中華風力強いオムライス大成功です。 皆さん簡単なんでやってみてください。今日もご視聴ありがとうございました。 [音楽] H

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【材料一覧】

豚こま肉　８０g
玉ねぎ　　半分
ご飯　　　２００g
卵　　　　２個

【調味料一覧】

油　　　　　大さじ１杯半
塩胡椒　　　少々
ケチャップ　大さじ２杯と お好きなだけ
切れてるバター　10g

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