夏の疲労ケアに！今夜はサムギョプサルパーティー〈谷原章介のテイバン＋〉【めざまし８】

夏の疲労ケアに！今夜はサムギョプサルパーティー〈谷原章介のテイバン＋〉【めざまし８】

[音楽] 今回は家族で楽しめる新感覚 サムギョプサル手巻き寿司パーティーに ならぬサムギョプサルパーティー [音楽] はいはいやらされました 自発的でしょでうちはよくサムギョプサル これやるんですよ [音楽] うちの次男は 豚の肉とか得意じゃないんです 油っこいのが苦手でお野菜自体もその好き じゃないんだけどこうしてくると食べて くれるからとても助かりメニュー 嬉しいですお野菜が苦手で豚肉の脂が苦手 なお子さんをお餅のあなたこれです 胃がもたれやすくなった私にもちょっと 待ってないですか [音楽] [笑い] していきたいと思うんですけどもまず肉 切っていきましょうお肉ね今回この3枚肉 ですよこれを今回はちょっと下味をつけ たいと思いますそもそもサムギョプサルっ てこの名前何か知ってます [音楽] 豚肉です 豚の3倍肉バラ肉ですよねいわゆる僕らが 3枚に行くって言ってるサムは数字の33 ですか [音楽] そのままですね [笑い] バラ肉って安いじゃないですか [音楽] いい効果音がつくようになってきたよ ありがとうございます家で一人でやって ますから ため息作りながらメガネかけてビールとか 飲んでんじゃないのかなと思うんだけど やめてくださいごま油 [音楽] お [音楽] 塩も加えていきますでこれでちょっと しばらく下味をつけて置いときますよ [音楽] 火つけなくていいですか 薄いから今や火入れちゃったらもうすぐに も 焦げちゃう [音楽] 触らないために綺麗に並べたんですね [音楽] 油敷いてないのにいっぱい出てきました [音楽] さあだいぶ明るく出てまいりましたこの油 を使って小室さんもう一仕事あるんですか これを入れてやっぱサムギョプサルと言っ たらキムチを炒めないと [音楽] 豚肉の脂でキムチを炒めるとうま味が 酸味が何とも言えない旨味に繋がるですよ 小室さんみたいに疲れてる人には 酸味をとってるし酸味を取ってほしい ありがたいです 強くなってきました これも焼けたんでこいつ開けていき ましょう [音楽] 代わりに酸味が強まって ちょっと上げてもらいましょう いい感じ [音楽] 出しちゃうよはい今回これをプラスいたし ます何でしょうかお野菜でくるの 包むわけじゃないですか 東南アジアのお料理で結構これ使ったりし ますかね 東南アジアの料理使う時にこれ出たりし ますねこれね 野菜の方ね 野菜ではないうちの奥さんが初めて作って くれた料理にはこれが 包まれてました [音楽] どんな食感ですか そのままだけど 硬いんですけど戻すと 柔らかくなります [音楽] よ 今回はちょっとパーティーっぽくちょっと 満足感が出るものも 巻いていきたい じゃあこれをお湯で戻します [音楽] これご自宅だと キッチンペーパー [音楽] さあここに味付けていきます [音楽] 醤油 塩 砂糖ですね [音楽] お酢ってやっぱりほら疲れてる時体が 求めるじゃないですかで疲労回復効果も ありますし 血糖値の上昇こうやって抑えてくれる効果 もあると言われたりしてますね [音楽] 合わせていきたいと思います [音楽] [音楽] ここで終わりかそうですよ 今夜は 春雨握ってサムギョッパーリ [音楽] マイク頂きました [音楽] [拍手] [音楽] いただきます私 [音楽] 辛いものあんまり実は得意じゃないんです けどこの 豚肉の 油の旨味が絡んでて線になるピリッとした 辛さとしても全然食べられますそして 春雨が食感としてバッチリですね [音楽] 私もやったことないんですけどちょっと 見よう見まねでやってみたいと思い あるんですよ こうして いこう の悪い何してんのあなたは [音楽] 初めてやりました [音楽] よ [音楽] 行ってきます [音楽] これは手が汚れないってことなのかな 今夜は眠れないぜ [拍手] [音楽]

˗ˏˋ🧑‍🍳 #谷原章介 のテイバン＋🍳ˎˊ˗

いつも大家族に晩ごはんを作っている谷原章介が、家庭の定番料理を簡単においしくする🍽オリジナルレシピ📖を考案✏️
ひと工夫するだけで大変身させます🧑‍🍳
コンビを組むのは小室瑛莉子アナウンサー✨

今回の料理は…「サムギョプサル」

📝材料（２人前）
・豚バラスライス 6枚
・乾燥春雨 20g
・ご飯 約360g
・サニーレタス 葉8枚ほど
・かいわれ大根 1/3パック
・エゴマの葉 6枚
・大葉 6枚
・ニンニク（スライス） 2片分
・ミョウガ 1個
・ネギ（白い部分） 8㎝
・サムジャン 適量
・練り梅 適量
・韓国海苔 10枚ほど
・キムチ 100g

🥣下ごしらえ方法
豚バラ肉を１/３の長さにカットしてビニール袋に入れ、塩（少々）、ごま油（大２）、おろしニンニク（大１）を加えて２〜３分なじませる

🍳サムギョプサルの作り方
①熱したフライパンに油をひかずバラ肉を並べて焼く

②肉から出た脂を別のフライパンに移しキムチを炒める

③沸騰したお湯に春雨を入れて10分ほど置いておく
⇒10分たったらよく水をきり、米酢（大１）、 砂糖（小２）、塩（小１/２）、醤油（小１）とあえる

④ご飯に米酢（大２）、砂糖（大１.５）、塩（小１）を加え混ぜる

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