安物の肉を美味しく変える方法
1ドルの肉を救うことができるでしょうか DAYS脂肪がほぼなくステーキとしては 食べない安い部分を救うために2つの方法 を準備した男性まず最初にドライ エージングを準備 し真空パックした後45日間待ち固くなっ た肉と出会い ますそして外側にある硬い部分まで 取り除くと焼くのにいい具合になりまし [音楽] た完璧にドライエイジングされた肉が 出来上がり今回は2つ目の方法である パイナップルを使って変化を与え始め ます水で洗い流すと確かに赤身が消えたの が確認できますではこの2つの肉のうち どちらが美味しいのでしょうか意外にも ドライエージングは重ジュスはね1より さらに安い味に変わりパイナップルで熟成 した肉は素晴らしい味に変わりまし た脂肪がないのでドライエージングが むしろマイナスそうで本当に不思議ですね
#5
22件のコメント
こういう脂質のない肉々しい肉ををムッチャモッチャ食うのが好き
サシが入ってないこういう赤身大好きだけどな～
モモ肉はあなたたちが求めてるような赤身肉ではない
インジェクション肉のように、脂肪やうまみを注射器で注入すればいいんでね？
そしてパイナップルはパイナップルとしておいしく食べる。
脂肪が少ないほうが好き❤
パイナップルの方はパパインっていうたんぱく質分解酵素の影響で柔らかくなるんだけど、表面がレバーみたいな食感になるので好き嫌い分かれると思う(高校の時にパパイヤで実験した)
むしろ個人的にはこういう肉でステーキしたい 柔らかく仕上げたら絶対に滅茶苦茶美味しい
は？ローストビーフ向きの肉質やん。
ちゃちゃっと酒のツマミにするわ。
こんなマズそうな馬鹿げた時間はいらんわ。
趣旨が変わっちまうけど、ひき肉にしてハンバーガー作ったら絶対うまい
脂身の食感が苦手でこういうお肉を探してるんだけど全然なくて絶望
煮込み用にすりゃええのに
ミンチにしてハンバーグにするか
出汁につけて唐揚げにすればいいと思うよ
脂身苦手だから赤身多い肉の方が好き
バカ高い油の乗った肉も美味しいけど脂身のない肉肉しい肉が一番好き
「肉」これからは肉を差別する時は見ためじゃなくて味で判断しろ
びっくりドンキーのパイナップルハンバーグも美味いよな
それは究極に至高に絶対に確実に完璧に10000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000%完全に無い。究極に至高に絶対に確実に完璧に10000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000%完全に「安物何て絶対に存在し無い」。究極に至高に絶対に確実に完璧に10000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000%完全に「超超超超超超超超超超超超超超超超超最高峰に高級品です、超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超最高峰に高価です」。これが事実です。
そりゃあ肉汁の素の血捨ててるからななくなるよ
柔らかくて脂が少ない肉は普通に美味しい
むしろドライエイジングした期間を考えると、比較対象は全くの別個体なのでは
美味そうな赤身肉やんけ
そのままレアで焼いて食うわ
Curedを救うって翻訳するの面白いけど確かに肉を保存するし間違ってないな