肉汁たっぷりで柔らかいお店の牛タンの味は家でも再現できる！おうち焼肉で美味しい牛タンを食べる｜固い牛タンを劇的に柔らかくする方法｜料理教室の先生｜料理研究家｜驚きの方法
Hello Since the Bonn-chan is today is the point easy to make full even with a soft beef tongue is home, such as eating at the shop which will introduce a way to dramatically soften the beef tongue Come today refer to the end of the slice cattle Use tongue If you use beef tongue in chunks, slice it before using and salt salt will help soften the meat and it will also have a flavor so it is two birds with one stone and the fiber of the baking soda is acidic Acidic meat to become soft by adding the alkaline baking soda and drink here meat, if not will be soft but recommended is the first of a suitable size vessel of so that the meat smell comes out in’ll addition of alcohol Prepare. Add water. Add salt and baking soda . Add sake and mix. Add beef tongue one by one. Leave it for about half a day. If you don’t have time, it’s okay for about 3 hours. it is looks like Once you put half a day please put the refrigerator overnight if possible try to eat I was burnt to go and you drained of beef tongue Apply beef tallow please put on, such as kitchen paper delicious to bake we will eat in Sendai that the shop of softness! Soft and I button and the channel registration can I helpful to you is this video, we deliver to the recipes and co want to tell her daughter the secrets of cooking surgery in this channel Please try does not have any smell of beef tongue with the best regards Thank you for watching.
動画で使用した材料▶
牛タン １０枚
水 300ｍｌ
塩 6ｇ（小さじ1程度）（水に対して2％）
重曹 6ｇ（小さじ２程度）（水に対して2％）
酒 ちょろりん
動画で使用した保存容器▶
野田琺瑯 ホワイトシリーズ 保存容器 レクタングル深型S シール蓋付 日本製
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＃牛タン ＃焼肉 ＃柔らかくする方法
4件のコメント
牛タン大好きヾ(≧▽≦)ﾉ
スーパ買うとゴムみたいに硬い時が・・・
でもこれからは柔らかい牛タンが食べれる(*´з`)
次の焼肉がたのしみです！
鶏の胸肉も重曹で軟らかくしっとりとできますよね。重曹って便利。
そうなんですよ。
牛タンを家で食べるとお店とは別物に・・・
だから避けてたけど牛タン好きだから今度挑戦してみます。
これだと旨みも失われます