フードデザイン「なすの挟み焼きあんかけ」
[音楽] プーペ この番組は長くのがためにくくなってきたお年寄りの方に向け しゃぶや服そして我が子も一緒においしく食べられる食事を提案していきます ここ愛媛学園新校舎のブッキングスタジオから井上啓子先生と一緒にお送りしますぜひ 宜しくお願いしますはいよろしくお願いします より今日はどんなお料理を教えていただけるんでしょうかはい今日は夏のはさみ焼き アン書をしたいと思います [音楽] うーむまずはタマネギを 8痛めて行きたいと思います玉ねぎはね結構細かく刻んでもらったらと思います 家にあるフードプロセッサーとかそういったもので てもらってもいいですはい 少し色がそうですねクリーム色っぽいロナター 出来上がりです 普通のはさみ揚というのはけっこう多いんですけど今日はあの油をちょっとできるだけ 使わないように レイヤーの計カロリーに仕上げたいなぁと思って 8しています隼人はさみ揚げにすると今後ね わざわざ作らないといけないですはい だからその分もちょっと手間を省いて したいと思います熱湯だいたい3頭も ですねい 秒くらいですね入ってこれに切り目を入れていきます あまりすぎるとした配布とをタップしてしまうので こんな感じでくださいまあこの挟むときにあのちょっと に加え取れたらいけないのね海苔の代わりに片栗粉をつけます えーっと一応ちょっとアク抜きをしたいので 水に ちょっとつけていたいと思います はいそれでは自ら挙げたのでハルクときまーす これ今日は豚肉と鶏肉のひき肉を使っていますしてえっと鳥だけでもあの別にいいん ですけどちょっとインパクトが少ないので今日豚肉を使っています 卵を破っていただけますでしょうか八島せ塩コショウお願いしまーす 潮ですハーイ北野武行き 故障デー ねまぁはい ざっくり小判間に行こう クズ知る入って こんな感じです ちょっとつけるだけでいいですこれいいところがねハサミすぎるとこうやって出てくる ので とれるー あのかば金ために扱い方は入るカー6でこんな感じに作ってもらったらいいんですよ ナズはきつい境にキレイにしてくれる作用もありますから 入ってね [音楽] 今日はちょっとねはさみやすくするために タマネギを結構細く空き地な細かったです そうなんですよ確かに何が大きいとなんか 肉を突き破っていっぱいを出てきそうですねお肉が全く入らなくて玉置滝が主張し ちゃう 整理を焼いていきたいとおもいます あの曲玉ねぎを辞めたなーいもう全然フライパンでいいので本当書こう 鍋肌に塩玉ねぎのことでも大丈夫前大丈夫です ちょっとねして してはいこれを入れていきます [音楽] 姉もだしを入れまあこの出汁を全部入れちゃうと この認知がたて出しちゃうので半量くらいれます これでちょっと蓋をして軽くもシェア記します はいじゃあ8ちょっと白くなってきたのでラ塩残りのだしを入れます じゃあこれでまたの集計していきたいとおもいます はいえーそれではえっとな巣をつくっている間に案を一緒に作りたいと思いますジャン かけなんですよね8これは 出しジルー醤油 s 酒 佐藤3人が入ってますはいでえっと数なんですけどちょっとさっぱりさせたいので 酢を少し入れていますはいも指数がちょっとやっぱりあの無理だなぁという方は数を 抜けて調理してもらったらと思います じゃあ湧いてきました はいじゃあ人は切ったのでちょっと火を弱めて水溶き片栗粉を入れまあ 月日れちゃうと固まりになってしまうのでちょっと優しくね ていきます 浮き上がりです じゃーん [音楽] ポイントは このナスのここが来て柔らかくなるといいですね こういうところですねあ確かに何も柔らかそうにお星さまでちょっとあの 夏の母の色が変わっていってるのでブラスティングちょっとチェーン部も凝ってますね こっちねちょっとムラ好きですでコーヒーとてないんじゃないんだと思われますけども してるので通っては全体にこう行き渡ってるんですね会いジョブです 関係はい盛り付けていきたいとおもいます [音楽] キレイに盛りつけていただきましたん 復職してもいいでしょうか てくださいがいただきます 4妻 何かあっ 切りやすい4位 い具合に蒸し焼きに ございますねー 青雪とのをなすの y 校木にならずに音のする歌分水んですけどむしろ知行こっ それもあるのかもしれないんですけどでもまああの 上げるかは阿部やすいとは思いますパリパリ感もない a ですねーのがしっとりと仕上がっていてすごく食べやすい食感などと 後こと誰の濃厚なお味がー よかですか凄く美味しいです とって美味しかったですありがとうございますありがとうございます はいこのレシピはへ日に条理系か正門学校のホームページに載っておりますのでご覧 ください それではフードデザイン次回も 見てくださいね それでは材料のおさらいですなず4本 片栗粉適量豚ひき肉100g 鳥ひき肉100g 卵1個塩コショウ少々 a 玉ねぎ200グラム梨汁適量あーあん 陰の部分 要はだし汁100 c しょうゆ大さじ4 酢大さじ1酒大さじ3砂糖大さじ3 右ん大さじ3水溶き片栗粉適量 ポロ生姜小さじ1です 盛り付けにレタスミニトマトブルー ほっこりー揚げたじゃがいもを使用しました 持った pai
高齢者と楽しむ食事を提案！咀嚼が困難だったり、制限がある食事をとらなければならない高齢者の方に、大好きな食べ物をもっと手軽に食べてもらいたいという思い一緒にいるご家族とも一緒に食べてもらえるようちょっとした一工夫で料理できることをコンセプトに番組を作っています。
今回は、“手間がかかる”挟み焼きを簡単に調理しちゃいます。
