今夜のおかずの一品は『こてっちゃんで　もつ煮込み』【おうちごはん】を楽しもう#手作り#vlog#料理 #自炊#レシピ #cooking #こてっちゃん#もつ煮

今夜のおかずの一品は『こてっちゃんで　もつ煮込み』【おうちごはん】を楽しもう#手作り#vlog#料理 #自炊#レシピ #cooking #こてっちゃん#もつ煮

毎度大きにです今夜のおかの人品はなコテ ちゃんですこのまま野菜と炒めて食べよう か正直迷ったんやけどな作り置きにもなる 境にこんにゃく大根ニンジン揚げさんなど を加えて持つ煮込み風にアレンジしてみた んやな食材はこんな感じですお揚げさんは 寿司で2枚ですあんまり細く切ると ちぎれる境に2cm幅ほどで切って ます ニンジンさんは小さめの物を1本で皮は 向かずに5mm幅ほどで胃腸切りに [音楽] です大は10cmほどでこれまた5mm幅 で一応切りに [音楽] です [音楽] 板こには1/2でスプーンでちぎります ほんで略はいつものようにフライパンで 入りに です行っている間に生姜は皮つきのままで 5gを千切りに [音楽] です こんなもんや なフライパンにごま油大さじ1杯で具材を 炒めていき [音楽] ます全体に脂が回ったら生姜の千切りを 加え香りが出るまで痛め後にお水 500mlを加えて ますほんでコケちゃんです容器についた 味噌ももったいない境に綺麗に取って 加えよう なほんでアトリ調味料を加える前にここで な今の味を見ておくんやなもちろん水も 加えてるんやから薄いのは当然やけどな 味付けです糖大さじ1杯料理酒大さじ1杯 みりん大さじ1杯いつもお世話になって いる顎だし4割のしだし大さじ3 [音楽] 割ここで味を見て決まったらおろし ニンニクを2cmほど加えてます最初から ニンニクを加えると味が分からんように なる境になお揚げさんもを加えてと木は 中火の弱みで落とし蓋をしてことこと10 分ほど煮込んでます野菜もしっかりと火が 入ったらお味噌今回は大さじ一杯を加え さらに煮込んでます味噌加減もここはお 好み加減になるんやなメスしっかりと味を つけてるしまだに詰める境になあまり加え すぎると辛くなる境に注意や [音楽] な こんな感じでニジも少なくなりとろみも ついてきたらえ感じで出来上がり です仕上げにごま油小さじ1杯を加えお皿 に盛り付けて七味辛青ねぎさんイコマなど を加えわいなりの元の煮込みの出来上がり [音楽] です今夜もよう喋って疲れた境には腹が 減ったんでビール片手にこれからモを いただきます今夜はコっちゃんで持つ 飲み込みでし [音楽] た

こてっちゃんで　もつ煮込み(4;14)
＃こてっちゃん　#もつ煮込み　#ずぼら　#今夜のおかず
今夜は、味付けこてっちゃんの味噌味を利用し
調味料を足して煮込んでいます。
味噌加減や　甘さ加減などは
お好みになるかと思いますので調整ですね。
副菜として小鉢で　4人分くらいあると思います。
【食材】
こてっちゃん　　250g
大根１０㎝　　　250g
人参(小)1本　　　100g
生姜(ひとかけ)　　5ｇ
板こんにゃく　　1/2枚　
(仕上げ)
青ネギ　　　　　適量
煎りごま　　　　適量
七味唐辛子　　　少々
胡麻油　　　　　小さじ1
胡麻油(炒め用)　大さじ1
【調味料】
水　　　　　500ml
砂糖　　　　小さじ1
料理酒　　　大さじ1
みりん　　　大さじ1
あごだし4倍濃縮だし　大さじ3
おろしにんにく　2㎝程
合わせ味噌　大さじ1
＊マルコメだし入り味噌

の上記で、今回のもつ煮込みを作っています。

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