もう市販買いません【ゆず大根】みりんと砂糖の2通りの作り方をご紹介！作り置き・柚子漬け・大根漬け・ゆず大根漬け汁アレンジ
「ゆず大根」砂糖とみりんの2通りの作り方をご紹介！作り置き・柚子漬け・大根漬け・ゆず大根漬け汁アレンジ
ゆず大根のご紹介です
柚子を丸々一玉使った爽やかなお漬物です
砂糖で作るのが定番ですが、今回はみりんと砂糖の作り方の2通りをご紹介しています
パリポリっと美味しいゆず大根は爽やかな味わいでご飯はもちろん箸休め・お酒のおつまみにも喜ばれます
是非お試しください
【材料】
砂糖のゆず大根作り方
大根 皮つきで約500g
塩 皮をむいた大根の約2％
(今回は皮をむいた大根400gに塩小さじ１と1/2使用)
ゆずの皮 一玉分
ゆずの搾り汁 大さじ２
(今回は一玉約150gのゆずを使用)
砂糖 大さじ２
酢 大さじ２
塩 一つまみ
だし昆布 4×4㎝
お好みで輪切り唐辛子 1/2本
(入れすぎると辛くなります)
みりんで作るゆず大根作り方
大根・ゆずは上記と同じ分量です
みりん 大さじ６
酢 大さじ１と1/2
塩 一つまみ
出汁昆布 4×4㎝
お好みで輪切り唐辛子 1/2本
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15件のコメント
ゆず大根 ゆずの香り大好きです😊昨年は自己流でゆずカブ作リました❤今年はこのゆず大根に挑戦します❤小さいベッドで寝るフクちゃんかわゆいですね😊❤
柚の季節になりました。楽しみにして作らせてもらいます🌟
にゃんこ❤🐱砂糖で造ります。ありがとうございます
ゆず大根美味しいですよねー😋
今晩は😁
柚子❤良いですよね😂 何にでも 柚子活用できますよね😅
柚子大根😁 絶対美味しい‼️お茶うけにも
ご飯にも ピッタシですね😁 作ります‼️
汁を ドレッシング👀に 成る程です☺️
🐱君 丸まって 寝る感じが 気持ち良いのかな😁
余った漬け汁をドレッシングに…。
私自身、目からうろこです🎵是非、やってみたいと思います🎵何度も季節を楽しめて
すごくイイですね🎵
お口が欲しがって大変です🎵
おじさんですがマネできる難易度に留めていただいているので助かります。
つけ汁でドレッシングがつくれるとは！
きゅうり、白菜、かぶなどで浅漬けはよく作りますが大根はまだなので近いうちに作ります。
ゆず風呂をいただいてから、このお漬け物を緑茶で…考えただけで、身体が温まります。
山梨の叔母が毎年私の為に作ってくれるんです。とっても美味しい😂
この間作ったたくあんがそろそろなくなりそうなので次の仕込みやろうと思ってましたが、八百屋さんで柚子探して次はこっちも作ってみます！
包丁苦手ですが皮頑張って剥いてみます！
柚子と大根絶対美味しい組み合わせ😊🎉大福君のモコモコなお腹に顔うずめた〜い😅😊
柚子の季節ですね
作ってみます
柚子大根大好きなので、作ってみます。素敵なレシピありがとうございます🩷
柚子大好きななのでためしてみたと思ってます