✴︎[もはや飲み物]フレンチトースト–キャラメルりんごを添えて–~pain perdu~#98
#NutritionKitchen #お菓子作り #フレンチトースト
詳しいルセットは下にあります↓↓
ふわふわとろける
甘いフレンチトースト
ほろ苦キャラメルりんごの相性といったら、、、
お好みでバターや蜂蜜
メープルシロップ、シナモンなどなど
🐾目次🐾
00:00 オープニング
00:38 仕込み
02:17 りんごのキャラメル煮
03:31 本調理
05:34 実食・栄養価
[材料]4枚切り食パン2枚分
■フレンチトースト
食パン4枚切り 2枚
バニラシュガー 45.0g
全卵(M) 2ヶ
牛乳 150.0g
バター 適量
粉糖 適量
※バニラシュガーがなければグラニュー糖とバニラオイルに置き換えてお試しください
■りんごのキャラメル煮
りんご 1ヶ
グラニュー糖 36.0g
カルヴァドス 適量
[作り方]
■フレンチトースト
・パンのミミを切り落とす
・バニラシュガー、全卵、牛乳を混ぜ合わせパッセする
・保存袋に入れ、脱気したらたまに裏表を返しながら冷蔵庫で24時間以上寝かせる
・温めたフライパンにバターを落とし、弱火〜中火でじっくり焼く
・粉糖を振る
■りんごのキャラメル煮
・りんごの皮と芯を外し薄い櫛切りにする
・フライパンでグラニュー糖を焦がしりんごを加える
・一度キャラメルが固まるがそのまま煮溶かす
・カルヴァドスを加えアルコールが飛んだら火から下ろし粗熱が取れたら容器に移し冷蔵庫に保管しておく