北海道の三平汁【ASMR】 #shorts
Let’s prepare salmon bones. Smash them, put them in a pot, and pour in water. Put it on high heat. Once it boils, simmer on low heat. Skim off the scum. Take out some of the bones and strip off the meat. Salmon bones have more meat on them than people think. For another dish, cut kombu and carrots into chunks. Into the pot: peel and roughly chop the potatoes. Peel the onion and roughly chop it as well. Chop the green onion. Scoop some broth into a grinding bowl, then dissolve the sake lees and miso. Aim for complete integration. Pour it into the pot and let it blend in. This is Hokkaido’s Sanpei-jiru. Let’s eat! / Bon appétit! The pairing of this salmon with sake is just perfect. It’s definitely worth making. Try simmering salmon scraps!
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#けんた食堂 #うちめし道 #asmr
鮭のアラを叩いて、たっぷりの酒粕と煮込むんだ。 野菜の種類は問わない。 目についたものを放り込むべし。
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28件のコメント
けんた食堂の野菜は少ししなびてる笑
そこに親近感が湧く😂
塩味のあら汁でも美味いのに味噌と酒粕とかどんだけ美味いんだよって感じ
親を亡くしてからこーゆーの食べなくなったなー
道民だから季節になったらよく食べてたんだけどなー😢
鮭の頭部の鱗取らないの？
作ってもろたの食べたいなぁ😂
鮭がこっち見てる
これうちの実家で豚汁って呼ばれてる料理や…豚汁って名前なのに豚肉入ってないし鮭と酒粕入ってるしおかしいとは思ってたんや…
ブラウントラウトかな
冬に良くマミーが作ってくれる。マジおいしンゴ
この人無駄なく使って美味そうに食うとこ好きだわ
長万部町の効果音よ、、
亡き母がよく作ってくれました。懐かしい
使ったサケはタイセイヨウサケ（アトランティックサーモン）でしょうか？
頭の部分に氷頭があって美味しいですよね。目の周りも。
これ美味いんだよねぇ。
高級ってわけでは全然ないんだけど満足度が高い。
丁度この動画の投稿日に出ましたよ給食で！
シャケとサケだけど
どっちもサケ😊
鮭ってそんな顔してたんだ
自分函館地元だけど塩味ベースやったな、地域によって三平汁も色々あるのか。この三平汁も美味いやろなぁ
こういう甘み強めな味噌系のスープは真冬のクソ寒い外から帰った時に飲むと普段と段違いで美味いんだよなぁ
今年はまだ涼しいからいけるな明日買おう
氷頭（ひず）ていう頭の軟骨がまたうまいんですよ
道民です
ありがとうございます！
北海道住んでるけど三平汁がちで美味いからみんな食べてほしい
鮭を切る音が音楽のよう🎵ですねー
実家が北海道です😂
なんで三平汁に味噌入れてんねん
これは粕汁のような気もするが、家庭によっては味噌味のところもあるらしいですね
道産子だけど初めて知りました！三平汁はたらか糠にしんのしか知らなかったので😅