ほくほくれんこん煮、ヘルシーそうでも“甘み＋調味料”には注意 #健康 #食べすぎ注意
レコに物は約100gで脂質が約2g でカロリーは約56kcリだ。ほクとした 食感と出しに醤油とミリンが順効いてくる が、タンパク質めの支質控えめで炭水化物 も多少で調味料に左右されるので、調味料 を控えめにして連コそのものの風味を 生かすように仕上げるなどして食べすぎに は気をつけよ。
れんこんの煮物は、100 gあたりおおよそ 56 kcal、たんぱく質約 1.8 g、脂質約 2.1 g、炭水化物（糖質含む）約 7.3 gという数値があります。 この構成から見ると、れんこんという根菜を煮物にすることで「低脂質・控えめカロリー」という副菜として優秀な選択肢。ただし、調味料（特にみりん・砂糖）や煮汁の使用量・煮込み時間によって“糖質・塩分”が上がる点を押さえておきたいです。ですので、れんこんの煮物を副菜として取り入れるなら、例えば切り方を厚めにして食感を保ちつつ味を控えめに仕上げ、他のおかずをたんぱく質＆野菜中心にして“れんこん＋野菜＋たんぱく質”構成にすると、満足感と栄養バランスを両立できます。
VOICEVOX:青山龍星
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