サクッと甘い、むらさきいものコロッケ
ingredients sweet potato, purple potato minced pork, onions flour, bread crumbs, eggs oil, salt, black pepper
サツマイモは先日茹でていたものを使用。
最後の１個を剥いたら、なんと紫色。剥いてみてはじめて、むらさきいもだったと知りました。ちょっとラッキーな気分。
焦げて見えるのは、いもが紫色だからかもしれません。
サツマイモのコロッケもおいしいですよ。
そして揚げ物はやっぱり揚げたてがうまいですね。
