寒い時のヘルシーディナー

寒い時のヘルシーディナー

元気ない。寒い。やる気出ないという時 これを食べてみてください。バターナッツ かぼちゃ知ってる?結構やばいよ。優しい 甘い味なんだけどカロリー低めなので ボリュームをたくさん食べれる。食物 たっぷりとビタミンA。肌目、免疫力に 素晴らしい効果があるので病気になり やすい今の季節にぴったり。強くいられる ように一緒にお肉と植物のタンパ質も たくさん入れました。po

夏が終わって、寒くてグレーな日々が続いてるけど…
幸せって、今ある現実をどう楽しむかだと思うんです🍂
そして正直、毎日汗だくじゃなくなったのはちょっと嬉しい👀

少しずつ寒くなってきた今こそ、
キャンドルを灯して、ゆっくりお料理して、
冬ならではのおいしい味を楽しむ季節。

今は柿とバターナッツかぼちゃの季節🧡
このレシピは、友人のTania @tania_s_cafe がカフェで分けてくれた
オーガニック野菜からインスピレーションをもらいました🌿

今日から、冬を元気に、そしてハッピーに過ごすための
あったか・ヘルシー・コージーなレシピシリーズを始めます✨
バターナッツとかぼちゃとケールのパワーボウル

材料（2人分）
• バターナッツかぼちゃ　1/2個（約300g）皮をむいて角切り
• 玉ねぎ　1個（スライス）
• ドライハーブ（タイム、ローズマリー、またはプロヴァンス風ハーブ／私はフランスから持ってきたもの🇫🇷）
• オリーブオイル　大さじ1
• ひき肉　100g（牛でも鶏でもOK）
• ひよこ豆　1/2カップ
• レッドキドニービーンズ　1/2カップ
• ケール　ひとつかみ×2（オリーブオイルを少しかけてマッサージ）
• お好みで　はちみつまたはバルサミコ少々

作り方

1️⃣ オーブンを200℃に予熱する。
2️⃣ 角切りにしたバターナッツとかぼちゃと玉ねぎを、オリーブオイル・ハーブ・塩・こしょうであえて、約25分ロースト（柔らかくて焼き色がつくまで）。
3️⃣ ローストしている間に、軽く味付けしたひき肉を炒める。
4️⃣ ひよこ豆とレッドビーンズを加えて一緒に温める。
5️⃣ ケールにオリーブオイルを少しかけてマッサージし、柔らかくする。
6️⃣ 盛り付け：ケール→豆とひき肉→ローストしたバターナッツ→仕上げにハチミツまたはバルサミコを少しかけて完成✨
甘くて、香ばしくて、あったかくて、食感も楽しい。
食物繊維・たんぱく質・抗酸化成分たっぷりで、
心も体も満たされる一皿です💪✨

まだバターナッツ半分とかぼちゃ、ナス、ケール、柿が残ってるので、
これからも冬をあったかく過ごせるレシピをシェアします🧡
次に使ってほしい食材のリクエストがあれば教えてね！