【芯までポカポカ】かぼちゃのチャウダーで体の芯までほっと温まる。冬を快適にするスープ 薬膳料理研究家・管理栄養士 槇玲（まり）のおいしい薬膳～Marizen recipe～
かぼチと生姜はナイスコンビなんですね。 個人ってね、自然界の命全てが薬という 考え方をするんです。まずブロッコリをし た準備していきます。フライパンにお水を ちょっと入れて蒸煮にしていきます。そう してる間に生姜を刻んでいきましょう。 生姜は皮ごとね。玉ねぎを切っていきます 。次はかぼちゃをカット。1cm近く ニン参ンもね、入れていきます。鶏肉を 焼いていきます。で、そこにね、え、軽く お塩とカルダモンパウダーもしあれば入れ てください。で、次レコとろ水漬けの 小麦粉か米粉をね、入れていきましょう。 で、締は塩付きを切り落としてこんな風に 同じサイズ感にね、全部切っていきます。 仕上げに豆乳か牛乳入れて、塩コ椒ョで味 を調整してください。ブロッコリ入れて 完成。
秋土用におなかの芯からじんわり温めておくと、冬が快適に過ごせるよー
『かぼちゃのチャウダー』
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心が頑張りすぎると、カラダにくる❤️🩹
カラダの不調はカラダを調えれば、
早く回復するよ🩷
何も考えずに、
作って食べるだけって手立てもあるよ🥰
寒暖差で、けっこう頭痛、倦怠感、アレルギー出てきちゃう。
お腹からじんわり温まろ🫕
不思議と何かが湧いてくるよ✨
【分量】約４皿分
かぼちゃ1/8コ（200ｇ）
鶏肉1枚
下味：粗塩、あればカルダモンパウダー各小さじ1/2
玉ねぎ1コ
土生姜みじん切り10ｇ
人参1/2本
れんこん100ｇ
しめじ1パック
ブロッコリー1/2房
オリーブオイル大さじ2
粗塩小さじ1/2
豆乳（無調整）400ml
水 100ml
固形ブイヨン1コ
米粉 大さじ1
塩、こしょう 少々
【作り方】
１、かぼちゃは2cm角に切る。切るのが苦手な方はレンジ600wー5分加熱し、粗熱がとれたら２cm角に切る。
２、ブロッコリーは小房に分け、フライパンに水を入れて火にかけ、1分蒸し煮にし、ザルに上げる。
３、鶏肉は1.5ｃｍ角に、他の材料は1ｃｍ角のさいの目切り。
４、オリーブオイルで生姜を弱火でじっくり炒める。色づいて生姜の水分が抜けたら鶏肉を炒める。
５、鶏肉の表面の色が変わったら玉ねぎ、人参、れんこんを炒め、粗塩をふる。フタをして弱火で10分蒸し煮にする（時々混ぜる）。
上にかぼちゃ、しめじをのせ、フタをしてさらに5分、蒸し煮にする。
水、固形ブイヨンを入れ、固形ブイヨンが溶けたら、茹でたブロッコリー、豆乳、こしょうを加え、温まったら完成。
🎃かぼちゃの話
かぼちゃは 胃腸に働く食材。
胃腸を温めて、エネルギー＝「気」を補う。
つまり、“元気のもと”になる食材！ 💪✨
🫖生姜の話
生姜も同じく 胃腸に効く食材。
加熱することで、体を内側から温めます。
かぼちゃが“車のボディ”なら、
生姜は“タイヤ”。
2つがそろって、体を動かす・温めるナイスコンビ！
🔥生姜の加熱で変わる働き
生の生姜は 「発散作用」。
体の表面を温め、汗をかかせる。
でも、じっくり加熱すると──
辛み → 甘みに変わって、体の芯を温める。
だから、
かぼちゃ×生姜＝最高の温めコンビ！
くわしい効能や作り方は動画をcheck
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