『けむりスパイスポークカレー&鯖カレー』高田馬場で見つけた燻製創作居酒屋

ポークカレーには、豚のゲンコツと背骨の骨を2日間煮込んだ旨味たっぷりの出汁を使用！
そこにリンゴ、玉ねぎ、にんじん、ニンニクを煮込んで抽出したスープに、自家製のスパイスを合わせて作り上げ、さらに1日寝かせることで熟成をかけるこだわり✨

カルダモンのピリッとくるスパイシーで爽やかな辛さに、豚の旨味がしっかり来る🤤
細切れ豚肉がたっぷり入っているのでスパイシーかつ旨味がガツンとくる！
思わず一口目で『うまっ!』と唸ってしまう美味しさ！

鯖カレーには鯖節の1番出汁を使用。
そこに独自配合の11種類スパイスと合わせて煮込み、1日寝かせて熟成させることで仕上げる。

こちらもサバの旨みがしっかり溶け込んだルーには鯖のほぐし身もたっぷり!
濃厚で奥深い鯖の味わいを楽しめました。
ポークカレーに比べると少し辛さは控えめで、辛いのが苦手な人にも食べやすい印象でした🐟

どちらも提供までに3日かけて作り上げる手間暇かけたこだわりのスパイスカレー！
おすすめです( ´ ▽ ` )

★掲載メニュー★

『けむりスパイスポークカレー』
『けむりスパイス鯖カレー』
ルー合盛り

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