淡竹（ハチク）料理　下処理なしの たけのこ炒めレシピ

淡竹（ハチク）料理　下処理なしの たけのこ炒めレシピ

淡竹料理でたけのこ炒めを作ったら、茹でる下処理は必要なかった！市場に出回ることの少ない淡竹を手に入れたら、新鮮なうちに調理開始。苦味やアクが少ない たけのこなので、そのまま炒めて美味しく食べられます。

▼目次
00:02 材料
00:10 淡竹（ハチク）の準備
00:57 キャベツ・人参の準備
01:47 鶏むね肉の準備
02:56 炒め調理
04:29 盛り付け

スーパーなどで見かけるのは孟宗竹ですが、淡竹はその後に収穫されます。孟宗竹は掘り起こして収穫し、淡竹は地面から30㎝～40㎝程度伸びたものを、刈り取るようにして収穫します。

淡竹の表面は、うぶ毛のある孟宗竹と違いツルツルしています。頂いた淡竹は細い物でしたが、太さは様々あるようです。

「そのままキャベツ・鶏肉と炒めると美味しいよ」と教えて頂いたので作ってみました。下処理なしで美味しく食べられました(^^）

▼レモンバームキッチンはこちら
http://www.youtube.com/channel/UC-2GI01W1lHkCBMtFbGfZAw?sub_confirmation=1

レモンバームキッチンの再生リストには
　1.レモン酢
　2.茅乃舎だし
　3.レモン酢の効果.　
などをまとめていますので、こちらもお楽しみください。

▼おすすめの動画
レモン酢　作り方
https://www.youtube.com/watch?v=XFCxlFkLqPQ

茅乃舎だし　和風パスタ

＃淡竹料理
＃淡竹下処理
＃レモンバームキッチン

淡竹のたけのこが手に入ったら、下処理なしで調理してみてくださいね(^^）