【かぼちゃとさつまいものサラダの作り方】レンジで簡単！ほんのりした甘さがクセになる♪｜おいしい酢｜日本自然発酵
本日は美味しいを使ってかぼちゃと さまい物サラダを作りたいと思います。 美味しい酢を使えばほんのりした甘味が癖 になるサラダが簡単にできますよ。それで は作っていきましょう。 [音楽] まず下ごしで野菜を切っていきます。 はざっくり皮を向いて 1.5cm角ぐらいに切っていきます。 色を残したければ少し皮を残しても大丈夫 です。 この後電子レンジ化熱をするので、 熱が均等に入るように大きさだけ厚みと 同じぐらいに切っておいてください。 ボールに入れておきます。 続いてかぼちゃを切っていきます。 かぼちゃもざっくり 硬いところの皮を削ぎ落として、 こちらも緑色の色を少し残したければ ざっくり削ぎ落とすぐらいにしてください 。 こっちも同じぐらいの大きさに切り揃えて いきます。 ではオイシを加えていきます。オシス 大さじに入ります。 ふんわりラップをかけて みじん切りした玉ねぎと一緒に電子レンジ に入れて5分間加熱をしていきます。 玉ねぎの方は水分を飛ばしたいのでラップ はせず加熱してください。 5分加熱しました。玉ねぎの方はこれで 完成で、かぼちゃとさまいもの方は1度 混ぜます。下の方が水分が溜まってると 思うので混ぜて ここからは水分を飛ばしてもう少し 柔らかく加熱しますのでラップをせずに この状態であと3分ほど加熱してください 。 3分経ちました。この段階でし気はこの ぐらい残っています。さまいもに竹串など をさしてもらって、まだ硬ければ追加で 加熱をしてください。今回はあと1分半 ほど加熱追加したいと思います。 では芋類を潰していきたいと思います。 マッシャーで潰していってください。 お好みのところまで潰していきます。 今回は少し形が残るぐらいでこのぐらいに しておきます。 具材の方を追加していきます。先ほど一緒 に電子レンジ加熱した玉ねぎのみじん切り が入ります。 さっくりと混ぜ合わせながらいきたいと 思います。 続いて今回はマスカルポーネチースが入り ます。 続いてマヨネーズが入ります。 最後にお好みで白コショと 今回はアーモンドスライスを加えます。 食感に加えていきます。くるなどもおすめ です。最後はさっくりと混ぜ合わせて完成 です。 [音楽] [音楽]
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【かぼちゃとさつまいものサラダ】 料理研究家:麻生怜菜
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▶︎▷調理時間：15分
▶︎▷材料：2~4人分
かぼちゃ 200g
さつまいも 150g
おいしい酢 大さじ2
たまねぎ 1/2個(100g)※みじん切り
マスカルポーネチーズ 50g
マヨネーズ 大さじ2
白胡椒 お好みで少々
アーモンドスライス 10g
付け合わせ
サニーレタス お好み
ディル お好み
▶︎▷作り方
準備：さつまいも・かぼちゃは1.5㎝程の角切りにする。
①耐熱容器にかぼちゃ・さつまいもを入れ、おいしい酢をふり、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する、玉葱は別の耐熱容器に入れ、一緒に電子レンジで加熱する(600w5分)。
② ①の芋類のラップを外し、さっくり混ぜて、芋類のボウルのみ再加熱する(600w3分)
③ ②で水分が残っていたら捨て、マッシャーで潰す。玉葱・マスカルポーネチーズ・マヨネーズ・アーモンドスライス・白こしょうを加え、サックリ混ぜる。器に盛り付け、お好みでサニーレタスやディルを添えて完成！
▶︎▷ポイント
今回のおいしい酢を使ったレシピは、かぼちゃとさつまいものサラダです🥗✨
ほんのり甘さがクセになるお芋サラダが簡単にできますよ🍠
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