おせち企画第二弾！プロの料理人が教える！！酸っぱ過ぎない「紅白なます」[Red and white salad(Kohaku-namasu)]
みなさんこんにちは 行かないキッチンです 今回はポテチ来2ランとしまして 紅白なますを作っていきたいとおもいます イースターや twitter を配信しているので是非フォローお願いしますそれで は作っていきます はいまずは材料です大根200g 金時にんじん30g 塩5g です 水が240親子つが 大さじ6杯あと大さじ4杯 薄口しょうゆ小さじ1杯塩小さじ1/2 になりますそれでは作っていきます います鍋を用意していただいて 甘酢を作っていきます 水ん [音楽] ん ん 銀河 はい沸騰してきましたが火を止めて自然に冷まします 大根を切っていきます [音楽] 外見荒天時ぐらいに [音楽] どーん 品などん 烏山マンので えっ いやーぜひインっカットしていきます ん [音楽] についてエンジンも同じようにカットしていきます [音楽] ニーズは若干短めにしてデータ4センチぐらいにおっ します こうでん ていた [音楽] その中にん 子供塩5g を入れていきます [音楽] 切れ者でいきます [音楽] 廃人状態で5分ほどおいておきます あ はいそれでは 伊豆の窯を作っていきます 状態で本文 だいたい4分の1ぐらいですね [音楽] ふうして持っていきます [音楽] あとはブーンスプーン失っていた 抜いていきます tan こちらの果肉は甘酢の方に絞っていただいても美味しくいただけます はい5分まして新ヨイショところでヒット数感じで 動かしています [音楽] ええええええ この黒い新年させます [音楽] 絞りながらざるボウルに移していきます こちらのをまず先ほどノイズの果肉を絞っていきます [音楽] 太祖井戸が必要分 ますを経ていきます ポンッ [音楽] ここ入れましたら [音楽] ブーッ 児童をつけます [音楽] が重要になっています [音楽] 横にまま頭を出ていきます ああああああ [音楽] 30の動いたら完成です ああああああ はい柚子釜に持っていきます はいいけばいいです
【週末ごはん#20】おせち企画第二弾！プロの料理人が教える！！「紅白なます」[Red and white salad(Kohaku-namasu)]
年末に向けておせち料理の定番！「紅白なます」の動画をUPしました！
酸っぱ過ぎないちょうどいい普段も食べたくなる「なます」です。
As Osechi food(special food for New Years in Japan),”Kohaku-namasu” is often used, which is made by slicing Japanese radish and carrot, marinating them with sweet vinegar and seasoning them with a flavor of Yuzu peel.
Osechi-ryori are traditional festive Japanese foods eaten during the New Year period. They are served in lacquered “stacking boxes” known as Jubako, which has the symbolic meaning of “stacking up the happiness”.
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＜材料＞Ingredients
ー材料ー
大根(Japanese white radish) 200g
人参(Carrot) 30g
塩(Salt) 5g
柚子(Yuzu-citrus junos) 1個(One)
ー甘酢ーSweet vinegar
水(Water) 240cc
酢(Vinegar) 大さじ6(6 table spoon)
砂糖(Sugar) 大さじ4(4 table spoon)
薄口醤油(Light soy sauce) 小さじ1(1 tea spoon)
塩(Salt) 小さじ1/2(1/2 tea spoon)
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