木場シェフの手軽にフレンチ 鶏肉のビネグレット風味 2023/02/22放送
今日は何を作っていくんでしょうか ビレグレットフールでちょっと 甘酸っぱい料理 鶏肉 種類はももでも何でもいいですかできたら もも肉がいいですね今回は 煮込んでそのビネグレット 押すという意味ですね 稲がビネガービネグレット する 何ででしょうね これをね 塩こしょう 軽くでそして 野菜を切っていきましょうこれは 煮込んでしまいますからね普通通り これをね 焼いていくんです 比較的たっぷりめのオリーブオイルで 焼いて ます [音楽] 表面をしっかりと焼いたら キッチンペーパーの上に引き上げていき ます そして ゆとりを炒めた小泉の中に 野菜も最初はしっかりと焼いていきます そして 油を切って 鍋に入れます 野菜も次第に色が変わってきました [音楽] そして 野菜も同じように油切っていくわけですね そうですね YUSを 入れて ミスですね でこれで約30分ないし40分 炊いてやるわけです ね 水分が減ってきたらまた水を出してね 柔らかくなるまで 締めてねではだいぶしっかりと色も変わり ましたねそうですね でソースをかけていきます [音楽] これではい完成です 千葉さんはいここまでオスのいい香りがし て いただきます 鶏肉が 柔らかくてあとあのこのお酢がまず しっかりと主張してくるんですけれども その後から 野菜のお出汁これ優しい味わいっていうの も後からこうついてきますね あの時間はしっかりと使うんですけれども はいぜひ皆さんも作ってみてください
1件のコメント
良かった。