【簡単副菜】ピーマンとにんじんのナムル／老化防止に！腸活にも効くナムル
皆さん こんにちは今日はニンジン1/2本と ピーマ4個を使った料理をほぼノーカット でお届けしますこの動画が少しでもお役に 立ちましたらチャンネル登録をよろしくお 願いします次の動画でまたお会いし ましょう愛を握ったらまず人参の下処理 から始めます 牛乳パックを敷いていますのでその折り目 を参考に半分に切り ます今回は下半分は使えませんのでラップ でくるんで保管しますラップする時は切っ た面が密着するようにかけると乾燥を防げ ておすめです よ今回はニジの上側半分を使えますので まず下手の部分を切り落としました 半分の長さに切った後薄切りにしそれから 細切りにしていきます側面をカットして 座りを良くすると切りやすいです ポリフェノールが参加して黒い点になって いた場所は取り除きますところで皆さん ニンジンを切った時ってまな板がオレンジ 色になってしまうことってありますよね そんな時はこのように牛乳パックで切るの がおすめです花板は汚れないし洗い物も 減って楽になりますよそんな人参ですが 健康にはとても役立つ食材なんですエータ カロテンがたっぷり含まれていてこれは体 の中でビタミンAに変わることで目の乾燥 や視力の意地を助けてくれますよ皆さん今 YouTubeを見てくれてますよね スマホやパソコンで楽しく見るためにも ぜひ人参を取りましょう にしたニンジンを耐熱皿に移します撮影の 方に気を取られ気づけていなかったのです がよくよく見ますと人参がちゃんと切れて いませんでした特にこの塊は包丁自体は 当たっていたのですが全部繋がった状態に なっていますここまでやってしまったのは 久しぶり です仕方がないので手でむりながら耐熱だ に入れます他にもないか確認してみた ところありました包丁もトイレから ちょうど1ヶ月ぐらいなので料理が終わっ た後研ぎたいと思いますまだあるかもしれ ませんが一旦このくらいにしてレンジで 加熱したいと思い ますレンジ用の蓋をして600W1分半で 加熱しまし たいい感じで熱が入ったと思います菜箸で 軽くかき混ぜて繋がっているものを見つけ たので鉄の入り具合の確認がてら初歩滅し ましたこの後ピーマを加えて再度加熱し ますが思っていたよりも柔らかくなってい ました個人的には柔らかめが好きなので また加熱しますがこのままでも全然料理と してはいけるんじゃないかなっていう風に 思いますさわしでほせないぐらい激しい ものをまた見つけましたのでこれも証拠 隠滅しまし た続いてピーマンの下処理をしていきます 縦半分に切った後に下と綿を取り除きます 種はそのまま食べられるので残ったものは そのまま使います最初の4個は下だけ 取り除いていてちょっと綿を取り除いてい ませんでした4個目で思いし一旦綿を足る ために戻った後に処理を続けました綿も 食べられますがちょっと苦みがあるのでま 今回の料理には取った方がいいかなと思い ますそういえばここしばらくピーマンは 買っていなくてでも先週スーパーで特売で 売っていたので久しぶりに買いました ピーマンを細切りにする前に裏返して切り やすいように押し潰しますただその前に ちょっと変色している部分は切り取りまし たこしてみると食べられそうでしたけどね これから押し潰していきますがこの フーマーの音が秘めぽいんですよねでも 完食がめっちゃ気持ちいいんです切り やすくもなるのでやめられますこれから 細切りにしていきますところでフーマー ですがビタミンCが豊富で免疫力を高める のに役立ちますよまたベータカロテンや ビタミンEも含まれていて抗酸化用があり 廊下防止にも効果的なんです食物繊維も 豊富で腸内環境を整えるのにも役立つん です健康を気にする方にもぴったりな食材 です細切りにしたピーマンは先ほどレチし たニンジンに加えますカッティングシード に残った種もそのまま加えます で加熱する前に軽く混ぜ合わせておきます 食材同士が均等に加熱されるようにします ただピーマンの方がニンジンよりも熱の 入りが早いので先にニンジンにある程度熱 を入れておきました蓋をして600W1分 半で加熱しました今回もいい感じで熱が 入りまし た混ぜ合わせてみると全体が程よく しんなりしていてしっかりと火が通った ことを確認できました食材同士がうまく 馴染み食感も楽しめそうですのためまず ピーマンを食べてみましたいい感じで熱が 入ってい ます続いてまた切れてない人参がありまし たのでこちらを食べてみます先ほどより 柔らかくなっていて個人的には好みな 柔らかさにできました調味料と 混ぜ合わせる前にボールに移していきます ピーマもニンジンも加熱してもそれほど 水分は出ませんのでこの時初めからボール を使えばよかったなと思いましたこれから 調味料と混ぜ合わせていき [音楽] ますまず釣りごま大さじ1動画では大さじ 3倍加えています釣りごまは香ばしさと 風味を料理に加えてくれますごまの風味が 全体に広がりコが増します よ次におろしニニ2cmおろしニニは料理 にピリッとした辛みと深い風味を加えて味 にアクセントを与えてくれますさらに砂糖 さ1/2砂糖は甘みをほんのりとプラスし て全体のバランスを整えてくれます続いて 塩1つまみ塩は料理全体の味を引き締め他 の調味料味を際立たせてくれます最後に ごま油さじ1ごま油はまろやかな香りと ここを与えてくれます調味料を入れ終え たらこれからよく混ぜ合わせていきます ところで今回の料理名に使っているナムル ですがこれは元々韓国料理でよく見られる 副菜の1つです韓国ではナムルの種類も 豊富でテーマやニンジンを使ったものも 食べられているんですダブルの特徴は シンプルでありながら調味料や食材の旨み がしっかりと引き立つところですピーマン やニンジンはどちらもビタミンもミネラル も豊富ですのでナブルにすることでその 栄養より吸収されやすくできるんですよ よく混ぜ合わせえたらお皿に持っていき ますナムルの続きですがナムルにゴム油を 使うのはただ香りをつつけるためだけでは ないんです実はごま油には抗酸化作用や コレステロールを下げる効果があると言わ れているんです体には優しくて香りも豊か だからなりにぴったりの油なんですね今更 ですがここで味見をしてみますこれはもう 失敗する要素とない簡単な料理 ですスプーンに救いましたピーマンの ほんのりとした苦とニンジンの甘みが うまく調和しています調味料のオアも 加わりまろやかさが引き立つ上ニンニクの 風味がアクセントになっているのが感じ られますほんのり効いた甘さと塩けの バランスも良く最後まで飽きずに食べ られる一品にできまし たピーマンとニンジンのナムル簡単に おいしくできました料や方は概要欄に記載 していますので是非ご確認 ください最後までご視聴いただき ありがとうございましたこの動画が少しで もお役に立ちましたらチャンネル登録や高 評価をいただけると嬉しいです
簡単なので料理工程をほぼカットなしでお届けしています！お弁当にも使える料理です✌
【材料（3～4人前）】
にんじん 1/2本
ピーマン 4個
すりごま 大さじ1
おろしニンニク 2cm
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1
【作り方】
１．にんじんの処理（0:26）
にんじんを半分に切り、ヘタを取り除きます。
半分の長さに切った後、薄切りにし、細切りにします。
600Wのレンジで1分半加熱します。
２．ピーマンの下処理（3:37）
縦半分に切り、ヘタと綿を取り除きます。
ピーマンを裏返し、押しつぶしてから細切りにします。
３．にんじんとピーマンの加熱（5:20）
細切りにしたピーマンを、レンジで加熱したにんじんと混ぜ合わせます。
600Wのレンジで1分半加熱します。
４．味付け（6:48）
すりごま 大さじ1、おろしニンニク 2cm、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、ごま油 小さじ1を加えて混ぜ合わせます。
５. 仕上げ（8:22）
お皿に盛り付けて完成です！
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ピーマンの食物繊維と腸活効果：
ピーマンは、豊富な食物繊維を含んでおり、腸内環境を整えるのに非常に効果的です。食物繊維は腸の働きを活性化し、便通を改善し、腸内フローラを整えるサポートをします。腸内環境が整うことで、免疫力の向上や老化防止に役立ちます。
にんじんのβ-カロテンと抗酸化作用：
にんじんにはβ-カロテンが豊富に含まれており、体内でビタミンAに変換されて肌や目の健康を保つだけでなく、抗酸化作用で体の老化を防ぎます。腸活だけでなく、美容や健康にもつながる栄養素です。
ごま油の健康効果と抗炎症作用：
ごま油は、良質な脂肪酸を豊富に含んでおり、抗炎症作用があるとされています。腸内の炎症を抑え、消化機能をサポートするため、腸活にもピッタリな食材です。また、肌の健康にも役立つため、老化防止のために積極的に取り入れたい食材です。
ナムルの健康効果をしっかり取り入れて、腸内から若々しさをサポートし、老化防止にもつなげましょう！美味しくて健康的な食事が、内側からの健康を支えます。
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