『豚すじとこんにゃくの四川ソース和え』 おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
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《てげ旨クッキング》
２０１７年１月２４日（火）ＯＡ
「豚すじとこんにゃくの四川ソース和え」
ＡＮＡ ホリデイ・イン リゾート 宮崎
中国料理「龍王」蓑田健一郎さん
【材料】２人分
糸こんにゃく 50g本
豚すじ肉 150ｇ
ニンニク 適量
酒 適量
生姜 適量
青ネギ 適量
コリアンダー 適量
【調味料】
ニンニク（みじん切り） 3ｇ
生姜（みじん切り） 3ｇ
しょう油 25ｇ
紹興酒 8ｇ
砂糖 5ｇ
酢 5ｇ
黒酢 3ｇ
ラー油 6ｇ
山椒油 1ｇ
（山椒の粉でもok）
≪作り方≫
①圧力鍋で豚すじ肉を柔らかくなるまで炊き、食べやすい大きさに切る
②こんにゃくをゆでる
③調味料を合わせて四川ソースを作る
④お皿に盛り付けて、上に四川ソースをかけ、コリアンダーをのせれば完成
レポーター：吉丸裕美
スタジオ出演：萩原望、戸波雄輔（ちきんなんばん）、吉丸裕美