【生地の半分以上がさつまいも】グルテンフリーパンケーキ🍠🥞 #米粉 #簡単レシピ #さつまいも

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こんにちは、きなです🐈⸒⸒⸒⸒

精製された小麦やお砂糖には
ほとんど栄養がないけれど

さつまいもに変えれば、食物繊維や
ビタミンミネラルも同時に取れる✨

グルテンフリーだから
アトピー性皮膚炎の息子にも
罪悪感なくあげられて

本当に重宝してます🥺✨
家族みんな大好きなパンケーキ🥞

【さつまいもパンケーキ】
・さつまいも 120g
・卵 1個
・米粉 60g
・メープル大さじ1
・豆乳 100g~120g
・ベーキングパウダー 5g

①さつまいもは皮を剥き、アク抜きする。
適当な大きさに切って10分程蒸す。

②蒸し上がったらマッシャーで潰して
卵→メープルを加えて一旦混ぜ、
米粉→豆乳→ベーキングパウダーを加えて混ぜる

※豆乳の量は硬さを見て調節して下さい
割と適当でも大丈夫です

③うすーく油orバターをひいたフライパンで弱火で焼く
(大体1枚5分くらい)

冷凍ストックもできます🧊