【農家のレシピ】収穫したタケノコで４品

【農家のレシピ】収穫したタケノコで４品

待ちに待ったタケノコの季節。
今回は幼い頃から食べてきたものや、最近の定番レシピなど４品作りました👏🏻

【材料メモ】
▶︎ タケノコのっけ飯(3合分)
〈ご飯にのせる具材〉
タケノコ　450g
人参　1本
糸コン　180g
油揚げ　中2枚

水　300ml
砂糖　大さじ3
みりん　90ml
めんつゆ　140ml

※具材は少し多めです。

〈飾り用の具材〉
錦糸卵(卵2個分)　適量
絹さや(茹でたもの) 適量
紅生姜　適量

▶︎ タケノコとニシンの煮物
タケノコ　250g
ソフト身欠きニシン　2枚
フキ　100g

水　100ml
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ5
醤油　50ml

山椒の葉(お好みで)　適量

▶︎ タケノコの天ぷら
タケノコ　300g
天ぷら粉・水　市販の天ぷら粉の表示通り

〈下味用〉
めんつゆ　大1
水　大1

▶︎ 若竹汁
タケノコ　100g
塩蔵わかめ　20g
三つ葉　適量

白だし(希釈タイプ） 適量
水　500ml

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