決め手はソース！大人も喜ぶWakiyaの【エビマヨ】／ほぼノーカット／厨房で作るシリーズ／Deep fried Shrimps and Vegetables with Mayonnaise Sauce

決め手はソース！大人も喜ぶWakiyaの【エビマヨ】／ほぼノーカット／厨房で作るシリーズ／Deep fried Shrimps and Vegetables with Mayonnaise Sauce

[音楽] ゆ本日はですね僕が作るエマ用ですよそれ をこの中分の中で作るのそれをご紹介し ますこのエビは片栗粉塩入れて水洗い水分 を拭き取って塩卵白片栗粉を入れてこの ように化粧してるエビスチャンですねこの 卵白をこのように泡立てたものをこの中に こうやって入れていきますそこで片栗粉は 大さじ いっぱいパこんな風に混ぜ ます優しい衣がエビにまとわりつくわけ ですよ ね今日は殺 も茹でてあるさもそれとじいも [音楽] ゆっくり とめていき [音楽] ます家庭ではねこんな油をかぷ りっていうのはなかなか使えないと思うん ですけどね色ついてきたところでりを1度 火を入れ てあっとこういう状態にし ますここで今度は先ほど の耳をこのよう [音楽] [音楽] に ほら右が上がってきました [音楽] よこのくらいに上がったところ でこのエを見ていただくとカリンカリンの 状態なんですねこのカリンカリンの状態に 練乳豆乳マヨネーズこれを合わせてある ものですそれで耐えて変えてでこんな風に 合わせこれ を [音楽] 盛り付けるこのクリーミーな感じにプリっ としたこの エビ今から美味しくなる栗とかそういう ものを入れても 美味しくできると思い [音楽] [音楽] ます

#エビマヨ #中華 #脇屋友詞
音声の状態が悪く、お聞き苦しいところがあって申し訳ありません！
Wakiyaの店の味をご紹介するシリーズ、今回はエビマヨ。カラリと揚げた海老と季節野菜をマヨネーズベースのソースで和えるのがWakiya流です。ソースには豆乳クリームと練乳でコクをプラスしていますが、火は入れずサクッと和えるだけ。海老本来の味とうま味たっぷりのソースが楽しめる人気のメニューです。
トゥーランドット臥龍居でぜひお試しください！

トゥーランドット臥龍居
https://www.wakiya.co.jp/restaurants/akasaka/
TEL 03-3568-7190

Wakiya オフィシャルサイト
https://www.wakiya.co.jp/

Wakiyaオンラインストア
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