【プロが教える】パラパラ炒飯の作り方#レシピ#チャーハン#焼き飯

【プロが教える】パラパラ炒飯の作り方#レシピ#チャーハン#焼き飯

ラーメン屋で働く私のパラパラチャーハン の作り方をお教します用意するのはご覧の 通り冷やご飯は温めて使います大さじ強 ぐらいの油をフライパンに入れて煙が出る 直前ぐらいまで熱したフライパンに卵を 投入してすぐ白ご飯を入れますとにかく べしつく原因はフライパンの温度が低い ことが原因なのでこの2点が特に重要に なりますお米の玉がなくなったらネギ以外 の具材を投入しますこれもよく混ぜて調味 料も入れてネギを最後に入れますごをた ところに醤油を入れて香り付け焦がし醤油 のイメージですね全体が混ざったら完成 ですお茶碗に入れてお皿をひっくり返し たら形も綺麗に完成しますベタつかず パサつかずパラパラチャーハンの 出来上がりですコツさえつめばすごく簡単 なのでぜひ皆さんもおうちで試してみてね [音楽]

材料
・溶き卵　一個分
・白米　220g
・好きな具材　適量
・中華だし　小さじ1
・醤油　少々

ポイントはとにかくフライパンの温度を下げないこと。

※フライパンの種類やメーカーにより、加熱温度が決められていると思うので、確認してください。

炊き立てご飯は水分が多く、冷めた白米はフライパンの温度が下がるため、冷めた白米をレンジで温めてから使用します。

IHでも、ガス火でも作れますが、混ぜるときに浮かせてフライパンを振ると温度が下がりベチャつくので家庭用コンロなどでは火元から離さない方がいいです。

うまくいかない時は、卵かけご飯状態にしてからするのも成功しやすいです✨

コツさえ掴めばめちゃくちゃ簡単なので、ぜひ作ってみてください☺️

#レシピ#パラパラ炒飯#作り方