ありえないほど美味しい炊き込みご飯の作り方

ありえないほど美味しい炊き込みご飯の作り方

香りと旨味が最大限に凝縮された本当に 美味しい炊き込みご飯の作り方を教えます 。お米2号。まず1回目はお水を入れて 軽く混ぜたらすぐにお水を捨てると2回目 からはお水を入れてお米が割れないように 優しく洗いお水を捨てるとあとはこれを 研ぎ汁が半透明になるまで繰り返す。 研ぎ汁が半透明になれば研ぎ終わり。小の 場合は研ぎ汁が透明になるまでしっかり 研いであげること。洗ったお米をざげし、 こちらを5分ほど放置して水気をしっかり と切っていきます。炊飯に入れて冷水冷蔵 庫で30分浸水しておきます。ニン参ンを 薄く切ってこのように並べから切っていく 。薄揚げ大体1cmに切っていく。締めじ はね、石好きを切り落として手でほぐして いく。こちらの椎茸はこのように手で ちぎっていく。軸の硬いところは薄切りに する。舞い茸も手でほぐしていく。も肉を 用意して身にのみ塩を振る。大きめの フライパンに全てのキノコを入れ、中指火 で加熱してキノコを唐入りし、表面に こんがりと焼き色をつけていきます。 キノコの表面にこんがりと焼き色が付い たらバットにキノコを移しておく。油は 引かなくていいので鶏皮をピンと伸ばし 鶏皮を下にして鶏肉を入れる。中指火で 加熱して身がり替えってしまわないように このように時々押さえながら鶏皮を こんがり焼き上げていく。鶏皮にこんがり と焼き色が付いたら鶏肉は取り出す。 先ほど炒めたキノコとニン参ンと薄揚げを 入れ、鶏の旨味が詰まった油を食材に しっかりと絡ませる。そしたら一口台の 大きさに切っていく。30分以上浸水した お米に醤油、みりん、料理。そして本出し 。私先日本出しの工場見学へ行ってきまし た。実はこの本出し驚くべきことに本物の 鰹ツオ節からできており、なんとカツオ節 を作る段階からかなりこだわっております 。わざわざ本出しに合うカツオとカツオを いぶす薪まで厳選し、職人が丁寧に いぶしけた香りや深みが異なる3種の節を もに本出しは作られているんです。だから こそこの本出しをいつもの料理にさっと 振りかけるだけで鰹ツお節の上品な香りと 旨みそして深みをたっぷり感じられると いうわけです。ということで本出しを加え たら軽く混ぜ合わせる先ほど炒めた食材 そして鶏肉を入れたら早きモードで炊飯 する。ここに3照。あとは切るように シ文字で混ぜていくと炊き込みご飯を 盛り付ける。 いただきまち。 うーん。キノコと鶏肉の香りやば。キノコ と鶏皮にと焼き色をつけてから炊き込んで いるので、香ばしい香りが口いっぱいに 広がるんですよね。えい。まちまちょ 待っち。

#PR #味の素KK #「ほんだし®︎」