スペイン料理のプロが教える　超本格パエリア　フライパンで作れる

スペイン料理のプロが教える　超本格パエリア　フライパンで作れる

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初めまして。コンチャと申します。
今回ご紹介ですのは、手間がかかるけどとてもおいしい、そんなパエリアの紹介です。もちろんフライパンでも作れます。パエリアはスペインを代表する料理ですね。本当にスペインぽいです。というのもイタリア料理はリゾットで考えていただければわかりやすいのですが、味を足していくんですね。出汁を入れてポルチーニやらチーズなど、どんどん足していくんですよ。その反面パエリアは出汁に旨味を最大限引き出してそれを米にしみ込ませる。そんな料理です。だから出汁が命、な訳です。今回はそんな家庭でできる最高峰の出汁の紹介です。是非作ってみてください。飛びますよ。

［材料］2人前

・出汁　600g量
にんにく　　　　　1片
玉ねぎ　　　　　　1/2個
エビ頭　　　　　　4尾分
沸騰した水　　　　750g
トマト　　　　　　1/2個
パセリ　　　　　　ひと摑み
トマトピューレ　　10g
パエリアの素　　　1袋
手羽元　　　　　　2本

にんにく　　　　　少量
玉ねぎ　　　　　　1/4個
パプリカ　　　　　1/2個　
トマトピューレ　　10g
米　　　　　　　　150g
出汁　　　　　　　600g（煮詰まりすぎたら調整してください）
塩※ ふたつかみ
手羽元　　　　　　4本
エビ　　　　　　　4本

※動画で塩を入れてるところがカットされていました
鶏肉を入れる前に出汁の中に塩をします。
動画の時間は4:10のところになります。

コロナの影響で外食がしづらくなった今、家庭でおいしいものを食べていただきたくて1段階おいしい家庭料理を配信することにしました。おいしいものを食べるって幸せですよね。それが料理人である私の仕事だと思います。
また社会人の方や、主婦の方の晩御飯の手助けになれれば幸いです。
参考になりましたら是非チャンネル登録お願いします。
定期的に動画アップしていきますので応援よろしくお願いします。
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