【飲兵衛におススメ】今日のおつまみ#4パプリカのシーフードマリネ
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お酒と野菜をこよなく愛する「野菜ノムリエ桑原ナミ」が
旬の野菜を使った簡単おつまみをご紹介します！
今日は「パプリカ」を使ったシーフードマリネをご紹介！
【材料】
赤パプリカ 1/2個
貴パプリカ １/2個
キュウリ １/2本
タコ 約８０ｇ
帆立の貝柱 約８０ｇ
マリネ液（オリーブオイル 大さじ２、リンゴ酢 大さじ２、砂糖 小さじ１、塩コショウ 少々）
【作り方】
①パプリカは種をとりのぞき、キュウリとともに食べやすい大きさに乱切りします。
②タコは一口サイズ、貝柱は４等分にカットします。
③ボウルにマリネ液の調味料を順番に加えよく混ぜ合わせます。
（オイルと酢は分離しやすいので、よくかき混ぜて乳化させてくださいね！）
④材料を入れたボウルに③のマリネ液を加え、よく和えます。
⑤④にラップをして冷蔵庫で約１時間寝かせます。
⑥器に盛り付けたら完成！
【桑原ナミ プロフィール Nami Kuwahara】
◆フリーアナウンサー Free announcer
◆野菜ソムリエプロ Vegetable sommelier
◆食の６次産業化プロデューサー食Proレベル３
食の取材や司会の仕事を通じて地元の新鮮な野菜を作る農家さんと出会い、地産地消に興味を持った事がきっかけで食の資格を取得。
２０１６年に食産業向け企画会社 N.GROWTH株式会社を起業。
県内外の生産者訪問で学んだり感じた事を一人でも多くの消費者に伝えるべく食をテーマにした講演会や執筆活動、地産品の商品開発・レシピ開発などの販促支援活動、食にまつわるイベント企画運営を行っています。
I met a farmer who made local fresh vegetables through food interview and moderator’s work, And got me the qualification of food by being interested in the local production of local products.
As an extension of the moderator business, I visit farmers in the prefecture and to tell as many consumers what I learned or felt.
詳細はN.GROWTH株式会社HPをご覧ください！
For more information, please visit my website.
インスタでは「izakaya namihei」のタイトルで料理写真や旅先で出会った美味しい食べ物の写真もアップしています！
https://www.instagram.com/yasainomurie/
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