まだギョーザ焼いて食べてるんですか。ヤバいほどうまい旨辛ギョーザ汁の作り方
ということでガス休館日の俺が作る間が ない えっとやっていきます今日作るのは 冷凍餃子基本的に冷凍餃子は 焼くじゃん今日は焼かないちょっと前に 冷凍餃子で作った鍋は酔っ払いいろいろ 研究があったんだがあれがすごい受けて ちょっとパクろうかなって 思って そこで 鍋だとか丸パクリになるからまっすぐ しようかな言うて簡単だから 材料は ニンニクと長ネギとこの餃子だけですもし 具材が欲しければ他の具材のキノコ入れて もいいしもやし入れてもいいし何入れても いい基本的には スープのベースは長ネギにんにく 餃子があれば 簡単茶簡単 潰して これぐらいの感じになればまだ風ねこれは ねあのいろいろこう具材足してもいいし あの豚肉入れてもいいしもやし入れても いいしキャベツ入れてもいいし何を入れて もいい だいたい1/2本ぐらいあればいいから みじん切りだと結構スープ感が出るんだ けど 輪切りにすると具材感が出るから俺は他に 具材がないんだったら輪切りがおすすめか なあとねここら辺に 砂噛んでるとか時があるからそういうとき 洗ってる 関東の人はなくなった捨てちゃったりね する人いるんだけどここうまいから捨て ないでくださいスープにしたらもう絶対に いいので50が60gぐらいあればもう 切るなこれで終わり料理する時はねあの ちゃんと水あの水を飲みましょう水飲ま ないと尿酸値が高くなっちゃうんでガブが 水を飲んで4314 あのねこれだけ言っとくけど酒ばっか飲ん じゃダメなんで 本当にねでここにごま油ねごま油大さじ1 杯 ごま油置いてこのにんにく炒めると ニンニクを炒めることによって香りが出る 視線風のスープっていう風に考える じゃないからなんちゃってだけど 火鍋のスープっぽい感じになるそんなに 高層使ってはないんだけど 火鍋のスープのベースっぽくなるかなまあ これ鍋やってもらっても全然おいしいんだ けど 最初は強火でいいでパチパチ言ってきたら ちょっと拾いを ここで豆板醤これいつも使ってるこれ 豆板醤って有機の豆板醤だからね 結城の視線とワンちゃんこれがね一番ね えっと辛い 辛くて赤い赤赤くてしょっぱい他のやつを 使う場合は 薄めた方が 詰めるとかちょっとねあの量ちょっと量を 増やした方がいいね 筋肉はこれぐらいカリッとローストさせて いいから 豆板醤は炒めることによって 香りが増すから 豆板醤はね基本ね炒めですか基本的にこの 有機の 豆板醤100gあたりね100円がね 13.5gこれSBの 豆板醤こっちだとね食塩がね100g あたり11.2gこの差はでかいんだよね だからこっちの豆板醤を使う場合は量 ちょっと増やしてくださいで辛味もこっち の方が落ち着いてる 容器なんか尖った味わった方を使ったり 基本的になんかこれが使ってる調味料が ない時は食塩保有率を見て食塩100g あたりの塩分濃度が高ければ水分が俺の 使ってるのに高ければ少なく入れて 低ければちょっと多く入れる食塩の量さえ 決まってればだいたい味決まるんで 豆板醤水気がなくなりましたこれ炒まった これはいで350ccの水水入れたら 沸かすでここに 砂糖ちょっと甘み加える小さ じ1杯バルトリガラスープ 小さじ2杯 これがスープのベースこのスーパーに覚え といた方がいい今回 餃子入れるけど餃子以外入れても何でも 上手くなるからで味付けにええ醤油 醤油が小さじ1杯 今回 甜麺醤とか使いません 家にあるもの 鮭風味づけこれが入ると深みが 出る胡椒少し 透かして ネギネギはねちょっとねあの具材としても 使えるからたっぷりめにここで主役の餃子 これはねあの似て水餃子にしてもおいしい あのよく鍋物に入れたりするでしょ 冷凍餃子ってねあのここにねあの 油と味の素の冷凍餃子と 油とこの 片栗粉なんか羽つけるためにさ最後にさ あの片栗粉とか入れるじゃんこれがね全部 含まれてだからいい具合にコクとろみが つくんだよ ねこれ必要がないでもう茹でてこの 解凍されればこのスープめちゃくちゃ 上手くなるからこのスープね俺 めちゃくちゃ気に入ってんだよねなんか ちょっとこう 麻辣風のちょっと向こうのスープの水餃子 風のスープみたいなそんなところだと辛い と思うからまあ豆板醤 抜いてもいいんだけど 抜いたら普通の中華スープになるからね 味見がすごく大事だから 途中で味見見てください 辛味がいい 麻辣なんでちょっと辛めなんだけどまあ もし辛いのが苦手だっていう人は 豆板醤減らしてね豆板醤減らしてその分ね お醤油少し多めに入れていたあのもらうと おいしい冷凍餃子入れたら冷凍餃子がもう 温まればもういただけますいつでも いただけますんでだいたい5分ぐらい 入れればでちょっとね今回味が少し濃かっ たから少し水入れる230ccでいいと ここら辺はね好みでやってますあのこれ 少しねあの 餃子のね皮がの成分が溶けて少しとろみが ついてるこれも美味しさの秘訣なので 餃子入れてだいたい56分ね 煮てもらってネギが柔らかくなって甘みが 出てきて 餃子が完全に冷えたらもうこれ完成なん でこれであのご飯も全然いけるしネギもね たっぷり入ってるから 具材感もすごくあると ほんの少しほんの少しでちょっと辛いかな ゴマの風味がいいねこれいただきます んだけど 煮込んじゃうとネキって辛味とか全部飛ん で甘味だけ残るからこれはあの青ネギとか でも全然おいしい ね 何でもいいお肉食べたかった なんか足すとしたらホワジャオとか入れて もいいし 基本的にちょっと辛いから そんなに意地になってもいいですよ あんまりでもこの味のなんか市販の鍋の スープの素って売ってないよね 火鍋の素とかだったらもしかしたらこれに 近いのあるかもしれないなんなら牛乳でも 上手くないです みたいな感じになるよ ね可能性があるんだね本チャンネルだと 地味すぎてあんまりやらないスープのとか ササッとできるおかずとかほんまがない 毎週土曜日にやってるねそこで無限の可能 性を示していきたいと思うんで 毎週土曜日だいたいみんな酒飲んでるから 土曜日の動画見られないんだよ 皆さん土曜日楽しみにしてください
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【麻辣餃子スープ】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【麻辣餃子スープ】
冷凍餃子…12個
にんにく…2片
長ネギ…60g
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ2
水…350cc(調整で20～30cc)
砂糖…小さじ1
丸鶏ガラスープ…小さじ2
醤油…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
酒…大さじ1
黒コショウ…適量
いりごま…適量
ラー油…少々
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44件のコメント
これ、冬場は白菜を投入しても良いし、夏場はチンゲンサイを投入して辛めにすれば夏バテ知らずになるな。
白菜漬け(柚子風味)を使えば程よい酸味のスープが楽しめそうだし、タイの万能調味料を使ったスープに茄子とパクチーを合わせても良さそう。
春雨入れて食べたい…
なにをいってるか？？？？意味不明
まず、感じ悪い、動画として0点
ネギを早く入れしまった。クタクタになり甘くて美味しい。
残りのスープに極細麺を投入して、〆ました😅
スマホのパターンロック解除映ってますよー
ずっと告白したかったですが今します。リュウジさん大好きです！！
旦那にも必ず美味しいと言ってもらえます、旦那はリュウジさんのことを私の料理の先生だと思ってます。本当にいつもありがとうございます❤
俺に休肝なんかねぇ😂
4:31
スマホのロック解除してるとこ写して大丈夫ですか？ りゅうじさんのスマホじゃないのかもしれないけどちょっとびっくりしました
酒ばっか飲んじゃダメ、って仰ってる動画の真下のバナー広告がたまたまなのか金麦でオモロ過ぎて内容が頭に入ってこなかった…笑
また改めて拝見致します😂
山川穂高みたいな人居て草
声が小さくて聞きにくかったです
🥟火鍋を、作ってみます🍲
謝謝了🙌
ホワイト餃子でやって美味しかった！
次は味の素のでもいいけど、満州か王将の餃子でもやってみよ
舐めてんのか?てめぇみたいに自分の料理が一番美味いって勘違いしてるやつが
彼氏が餃子も麻辣味も好きだから今度作ります！春雨とかきのこも入れたらさらにボリューム出ますね✨
素敵なレシピをありがとうございます！
ビールも酒も1番合うのは塩。もしくはキャベツの千切りに塩かけて食う☺️酒の味を邪魔しない☺️👍
餃子は飯と食いてーよ😅💦
今日の晩御飯でした‼️リュウジさん、貴方天才。簡単で本当に美味しかったです💕ご馳走様でした‼️
セキュリティロックのシーンあるけど大丈夫なんですかね
ヤバ！美味しそー❣️
冷凍餃子買ってくる。
簡単お手軽レシピめっちゃ助かります。
餃子がなかったので、豚肉と冷凍うどんと片栗粉プラスして作ったのですが、自分で作ったとは思えないほど美味しくて満足！具材変えてリピ確定。😊✨
調理中の酒が料理酒じゃなくてガチ酒なの草
スマホのロック解除 丸わかりでしたので 変えた方が良いですよ
全力味の素※プロモーションを含みません。
ニンニクって結構使うよなあと思ったらやっぱり大量買いして冷凍してたのね
ニンニクの保存に言及した回あるかしら？
旨いけど辛くて汗だく＆鼻水ズルズル、気管に入ったらヤバいやつに仕上がりました😂
次は豆板醤控えめにしよ。。。
冷奴丼ならやった事ある😂豆腐は木綿より絹のほうがいい。
ナニコレ絶対美味いやつやん
このスープ良く作ってる‼️
料理研究家ってこんなお粗末なスープ作んないって思ってた…
アレンジしてお手軽スープ作る事あるからさ。
まさか一緒な物作ってるって思ってなくビックリしたからコメしちゃった😊
毎回、お茶漬けでええやん。
冷凍餃子をレンチンと焼く以外の発想がなかったので驚きました。旨みが餃子に凝縮されて美味しかったです。
流石にもう変えてるとは思うが、バチバチにスマホのロック解除してて爆笑した
コウケンテツ派です！！
本日、キャンプから帰ってきました。今回、冷凍餃子を使った鍋を作ってきました。完全にレシピ通りではないのですが、少しずつ作り方を参考にしました。美味しく頂けて嬉しかったことと、キャンプで食材を買いだしに行く際、保冷袋の中に保冷材のようにして入れると、他の食材、飲み物も冷やしてくれて助かりました。秋も中旬になりますと、氷を持ち歩くのも冷えすぎで抵抗がある中、程よく冷やしてくれるので良かったです。また作りたいと思っています。
炒めたひき肉と豆腐を入れたい
虚無レシピ本見て作りましたが凄く美味しかったです！リモートワーク中の一人昼食にピッタリ。
全然虚無じゃない気がしますが、試してみます
うどん追加しても良さそう…
これ、美味しい
水餃子vs焼き餃子の構図
めちゃ美味しいです！
旨辛の餃子が止まりませんし、
出汁が最高。これで中華麺入れても良さそうです🤤
ちょっと辛めなんですが、この季節にピッタリで美味しかったし、温まりました☺️💖
しかも常備してた餃子、使い切れないにんにくの塊、冷凍ストックしてたネギを使ったので買い物もいらず😊✨
残ってたキャベツを粗みじんして入れたらとてもよく合って野菜も取れて満足できました🥹💗
簡単なのにこだわって作った感があり、満足度が高いです！我が家はリュウジさんのおかげで成り立っています😭
あの底の油がスープにいいんですね。わざわざついてないやつで水餃子やってました。
私は辛いものも好きだけど、これはちょっと辛味が強そうだな～と思ったら、ちょもさんの牛乳のアイデア。ナイスです！
実は豆乳キムチスープが好きで一時ハマり、あのまろやかさが大好きなのです。最近は食べてないなぁ～。