【お手軽レシピ】簡単美味しいそうめんアレンジ10種類！【元栄養士】

【お手軽レシピ】簡単美味しいそうめんアレンジ10種類！【元栄養士】

今回は作って食べてみて、美味しい！簡単！
また作りたい！と思った素麺の変わり種つゆや、食べ方を紹介します！

前に紹介した「こんにゃく麺の食べ方」も素麺アレンジに使えます↓

＊茄子とミョウガ豚しゃぶオクラのせ素麺
＜２人前＞
茄子（大１本）は斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、濃縮（３倍）めんつゆを３回しくらいかけ、ラップをしてレンジで３分くらい温める。
ミョウガ（１本）は斜め薄切りにする。市販のオクラの漬物を細かく刻む。
茄子が温まったら生姜のすりおろし（チューブ３cm位）と氷を10個くらい入れ、冷やしつつタレ
を薄める。
素麺を茹でたら、そのお湯でそのまましゃぶしゃぶ用の豚肉も茹で、冷やしておく。
素麺を器に乗せ、切った材料をのせたらタレをかけて完成。

＊さば缶・薬味たっぷり素麺
＜２〜３人前＞
大葉とミョウガをたっぷり刻んでおく。
梅じそ風味の鯖缶をボウルにあけ、箸で軽くほぐし、
白だし（300ml）を加えて混ぜる。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、↑と大葉とミョウガ、白ごまをかけていただきます！

＊トマトの冷製パスタ風そうめん
＜２〜３人前＞
玉ねぎ（半分）はみじん切りにし、ツナ缶（１缶オイルタイプ）と合わせ、カットトマト缶（１缶）・塩胡椒を少々・砂糖（小さじ１）を加え・よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
茹でて冷やした素麺に↑のトマトソースをかけ、お好みでチーズ・黒胡椒をかけていただきます。

＊あさりとバター醤油の素麺
＜２人前＞
長ネギ（１本）は斜めに薄切り、にんにく（１かけ）は薄く輪切り、素麺は茹でておく。
フライパンにバター（20g）を溶かし、にんにくを入れて香りがしてきたらネギ・冷凍ボイルむきあさり（60g）を入れて炒める。
茹でた素麺・醤油（小さじ１）を加え、さっと合わせたら完成。
糸唐辛子を飾っていただきます。

＊汁なし担々麺風そうめん　しびれる辛さ
＜２〜３人前＞
青じそ（３枚くらい）を刻んでおく。玉ねぎ（半分）はみじん切りにしておく。
豚ひき肉（200g）をフライパンで炒め、生姜とにんにくのすりおろし（チューブ5cmくらいづつ）・玉ねぎを加え、よく炒める。
甜麺醤（大さじ１）、みりん（大さじ１）、醤油（小さじ１）、花椒（５ふりくらい）を加え、さらに炒めていく。
器に市販のゴマだれ（大さじ２）と豆板醤（小さじ１）を入れ、よく混ぜ、茹でた素麺を加えて和える。
完成した豚そぼろと青じそ・辣油・白胡麻・花椒をお好みの量のせ、いただきます。

＊胡瓜たっぷり甘酢生姜そうめん
＜２〜３人前＞
ボウルに味噌（白でも赤でもどちらでも 大さじ１）、白ねりごま（大さじ１）、甘酢生姜の汁（大さじ１）入れ、よく混ぜる。
白だし（300ml）で薄める。
胡瓜（１本）は細切り、甘酢生姜とザーサイは細かく刻んでおく。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、切った材料をのせて、白胡麻と↑の味噌だれをかけていただきます。

＊そうめんで簡単ソース焼きそば
＜２人前＞
人参（３分の１）は短冊切理、キャベツ（８分の１個）はざく切り、豚バラ肉の薄切りは３cm幅くらいに切っておく。
中華鍋（またはフライパン）にごま油をひき、豚バラ肉を炒める。人参・キャベツ・和風だしの素（小さじ１）を加えてさらに炒める。
茹でた素麺とソース（大さじ１.５位）を加えて混ぜ、香ばしい香りがしてきたら完成。
鰹節と青海苔をかけていただきます。

＊あんかけかた焼きそば風
＜１人前＞
中華鍋（またはフライパン）にサラダ油を多めにひき、ごま油も大さじ１くらい加え、茹でておいた素麺を揚げ焼きする。
硬くなってきたら裏返して両面をキツネ色にし、お皿によけておく。
セブンイレブンで手に入る肉入り冷凍カット野菜を１袋炒める。
塩胡椒少々・お水（300ml）・鶏ガラスープの素（小さじ１）・オイスターソース（大さじ１）・醤油（小さじ１）・砂糖（小さじ２）で味付けし、最後に冷凍インゲン（５本くらい）を長ければ手で折りながら加え、うずらの卵水煮（３つ）を加え、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１・水大さじ１ほど）でとろみをつける。
麺に↑の餡をのせていただきます。

＊豆乳アボカドの味噌つけだれ
＜２人前＞
ミキサーに無調整豆乳（300ml）と味噌（大さじ１）・アボカドスライスを５枚くらい入れ、ミキサーにかけよく混ぜる。
器に入れてアボカドスライスと鰹節をちょろっとのせ、
茹でて冷やした素麺をつけていただきます！

＊蟹かき玉にゅうめん
＜２〜３人前＞
鍋に水（800ml)・干し椎茸（軽くひとつかみ）入れて椎茸を戻しておく。
長ネギ（半分）は斜め薄切りにする。
椎茸を戻している水をそのまま使い、鍋を火にかける。
沸騰してきたら中華スープの素（小さじ４）、醤油（小さじ１）で味付けし、カニ缶（小１缶）を汁ごと加えて混ぜる。
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１・水大さじ１）で少しとろみをつけ、混ぜながら溶いた卵（１個）を少しづつ流し入れてかき玉汁にする。茹でた素麺にかけていただきます。

余ったそうめん、どうしようかな・・という時にもおすすめです！

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素材提供 :PIXTA
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#そうめんアレンジ#素麺#簡単レシピ