もっちり！基本の栗蒸し羊羹 / 和菓子のレシピ

もっちり！基本の栗蒸し羊羹 / 和菓子のレシピ

こしあん　350g 上白糖　40g 薄力粉　35g 片栗粉　10g 水　80g
数回に分けて加える クッキングシートなどを敷いた型に生地の1/2量を流し入れます 富澤商店
栗甘露煮
上質の栗を使用して、上品な甘さの甘露煮に仕上げました。
和洋を問わず、料理・製菓・製パンにも幅広くお使いいただけます 栗甘露煮　12粒　（250g） 残りの生地を流し入れます 蒸し器 蒸す
強火 / 35分 蒸しあがったら、
表面の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、冷まします 冷めたらお好みの大きさにカットして完成です

基本の栗蒸し羊羹とは、こしあんに小麦粉と片栗粉、砂糖と水を混ぜて型に流し入れ、栗と一緒に蒸して固めた羊羹です。
小麦粉と片栗粉を使って、蒸して固めていることにより、他のようかんとは違いもっちりとした食感が特徴的です。

▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240701171941/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240807_00

■ 材料（流しかん小　約14×11cm　1台分）
《栗蒸し羊羹》
・極上こしあん / 350g
・上白糖 / 40g
・薄力粉 / 35g
・片栗粉 / 10g
・水 / 80g
・栗甘露煮 / 12粒(250g)

《使用した道具》
・流しかん
・ゴムベラ
・蒸し器

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・栗甘露煮（中瓶） / 500g
https://tomiz.com/item/00818600/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240807_01

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