【鮭のきのこあんかけ】
秋の味覚を楽しもう。キノコの旨味が 美味しい。酒のキノコアかけ。 [音楽] [音楽] [拍手] レシピは保存してキャプションへフォをお 願いします。
【料理を学べるアカウント】
レシピは下記を参照して下さい🍳🎉
－－－－－－－－－－－－－－－－－－ーー
【鮭のきのこあんかけ】
◼️材料(2人分)
鮭 2切れ
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
えのき 1/2袋
しいたけ 3個
サラダ油 大さじ1
(A)
水 200ml
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろししょうが 3cm
かいわれ大根 適量
◼️下準備
1.えのきは長さ2等分。しいたけは薄切り。鮭は一口大に切る。
2.鮭は塩、胡椒を振り、片栗粉をまぶしておく。
◼️作り方
1.フライパンにサラダ油、鮭を入れ両面に焼き色をつけて皿に取り出す。
2.フライパンを洗い、(A)、えのき、しいたけを入れとろみがつくまで加熱する。(味が薄い場合は塩で調整してください)
3.鮭に2.をかけてかいわれ大根を添えて完成。
◾️とろみの知識
1. 味が絡みやすくなる（具材に味がしっかり残る）
2. 冷めにくい（保温効果がある）
3. 見た目がつややかで美しい
4. 食感がなめらかで、飲み込みやすい（高齢者食にも使われる）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ー
動画視聴ありがとう‼️🍳
料理の知識や人気レシピを配信してます☺️‼︎
【フォロー&保存】お願い致します。🎉
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－