【おうち居酒屋】冬の美味しい食材を使った簡単おつまみ５品
[Music] do [Music] do do [Music] be [Music] foreign [Music] be [Music] be be [Music] [Music] be [Music] be [Music] [Music] a [Music] be [Music] be so [Music] better [Music] be [Music] do [Music] you
本日は、冬に美味しくなる食材を使った簡単おつまみを作りました。寒さがどんどん増してきましたが、美味しさもどんどん増してきました。冬は美味しい物が沢山あるので、寒くてもへっちゃらです♪
【本日の居酒屋メニュー】
①ブリ大根
②長芋の磯部揚げ
③れんこんのチーズ揚げ
④塩煎り銀杏
⑤しいたけのステーキ
レシピ
〈ぶり大根〉
鰤のアラ ３００ｇ
大根 中１/２本
生姜スライス ４～５枚
☆水 ３カップ
☆醤油 大さじ４
☆酒 大さじ４
☆砂糖 大さじ３
☆みりん 大さじ３
① 大根は３ｃｍ位の輪切り（大きいようなら半月）にし、耐熱皿に並べてラップをして６００ｗのレンジで１０分加熱する
② 沸騰したお湯に鰤のアラを入れて、色が変わったら取り出して氷水に入れて粗熱を取る
③ 大き目の鍋に①と水気を取った②を入れ、☆も加えて中火で煮込む（落とし蓋をする）
④ 汁気が半分くらいになったら強火にして、煮汁が１/３になる位まで煮詰める
⑤ ④に照りが出たら盛り付けて完成♪
〈長芋の磯部揚げ〉
長芋 好きなだけ
海苔 好きなだけ
塩 適量
① 長芋は皮を剥き、５ｃｍ位の拍子木切りにする
② ①に海苔を巻いて１８０℃の油で２分ほど揚げる
③ ②に塩をふって完成♪
〈れんこんのチーズ揚げ〉
れんこん ２００ｇ
☆醤油 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆チューブにんにく ２ｃｍ
粉チーズ 好きなだけ
片栗粉 適量
① れんこんは皮を剥いて５ｍｍの輪切りにし、☆を混ぜて３０分ほど漬け込む
② 片栗粉と粉チーズを混ぜ合わせる
③ ①を②にまんべんなく付け、１８０℃の油で２分ほど揚げる
④ ③に粉チーズをかけ、盛り付けて完成♪
〈塩煎り銀杏〉
ぎんなん 好きなだけ
塩 大さじ１
① ぎんなんは割れ目を入れておく
② フライパンに①と塩を入れ、殻に焦げ目がつくまで弱火で炒る
③ ぎんなんが翡翠色になったら盛り付けて完成♪
〈しいたけステーキ〉
しいたけ ４枚
酒 大さじ１
バター ２０ｇ
醤油 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
① しいたけは軸を切り落とし、表面に切れ込みを入れる
② フライパンにオリーブオイルを入れ、しいたけの表面を焼く
③ ②に酒を入れて蒸し焼きにする
④ 酒の水分が無くなったらバターと醤油を入れ、全体に絡めば完成♪
【前回の居酒屋メニュー】
白菜を堪能！シンプルだけど美味しい４品
＃冬の味覚
＃おうち居酒屋
＃料理
夫婦はいつも一緒
https://www.youtube.com/channel/UCaw95GPRe_-1Ep1muOwcyXw