市販の生ラーメンに負けません！【おうちで味噌ラーメン】作り方。挽き肉・鶏がらの素・めんつゆ・味噌などの身近な調味料で作れるのも、うれしいポイント！#shorts #ramen

市販の生ラーメンに負けません！【おうちで味噌ラーメン】作り方。挽き肉・鶏がらの素・めんつゆ・味噌などの身近な調味料で作れるのも、うれしいポイント！#shorts #ramen

市販のラーメンも美味しいですが、手作り で作る味噌ラーメンは確別です。 使う麺はお好みで、今回はちじり麺を使い ます。トッピング用の白ねぎは小口切りに 。お湯が沸騰したら弱火で8分茹で卵を 作ります。8分後冷水に取りよく冷やし ます。よく冷やすことで殻が剥きやすく なります。 続いてスープを作っていきましょう。 フライパンにごま油を引きにかけ、 アイ引き肉100gを炒めていきます。色 が変わり、しっかりと炒まったら一旦火を 止めます。そしてスペースを開けて ニンニクと生姜のおろしを加えて弱火に かけ、香りを出していきます。 香りが出てきたら挽き肉と合わせていき ましょう。続いて調味料たちです。まずは 味噌を大さじ3。ポチジを大さじ1に料理 を大さじ1引きくとしっかりと炒め合わせ ます。これがスープのベースとなる種に なります。そして水を700ml。鶏辛 スープの元を大さじ1、それから面油4倍 濃縮を大さじ1を加えて軽く混ぜます。 沸騰してきたら弱火にしここから約5分 煮込みます。そうしたらそろそろ仕上げ です。中華面は袋の表示通りに茹でて ください。茹で上がっきり盛り付けに行き ましょう。まずはスープから。スープは こしながら器に入れていきます。 茹で上がった麺を加えてスープによく絡ま せてください。そしてトッピング。まずは 挽き肉。それから白ねぎに味付けの麺。 作っておいた茹で卵にバターを乗せ、 粗引きの黒コショを振りかきます。お好み でコーンもあれば完璧ですね。これで 手作り味噌ラーメンの出来上がり。

おうちで簡単に作れる「みそらーめん」のご紹介！
身近な材料で本格的な味に挑戦！ひき肉を炒めて味噌とコチュジャンを加えよく炒め、コクを出してベースを作る。水に鶏がらスープの素、めんつゆを足して深みをアップ！スープに麺を絡め、ひき肉や白ネギ、ゆで卵、メンマ、バターをトッピング。好みの具材で自分だけのラーメンも楽しめる！手作りの美味しさを、楽しんでください。
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＜🍳費用目安⇒約600円＞
＜⏰調理時間⇒約30分＞
【材料】
（2人分）
中華麺　　　　　　2玉
合い挽き肉　　　　100g
卵　　　　　　　　2個
白ネギ　　　　　　40g
味付きメンマ　　　50g
にんにく　　　　　1片
生姜　　　　　　　5g
バター　　　　　　20g
ごま油　　　　　　大さじ0.5
みそ　　　　　　　大さじ3
コチュジャン　　　大さじ1
料理酒　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　700ml
鶏ガラスープの素　大さじ1
めんつゆ　　　　　大さじ1(4倍濃縮)
粗挽きこしょう　　適宜

【作り方】
①白ネギを小口切りにし、茹で卵を作っておく。
②フライパンにごま油を中火で熱し、合挽肉を加えてしっかり火を通したら一旦火を止める。
③スペースを開け、おろしニンニク・生姜を入れ炒める。
④香りが立ったら挽肉と炒め合わせる。
⑤火を止め、味噌、コチュジャン、料理酒を加える。
⑥挽肉と調味料をしっかりと炒め、水分が飛ぶまで炒めて味の「種」を作る。
⑦水、鶏がらスープの素、麺つゆを加え、全体を混ぜて沸騰したら弱火で約5分煮込む。
⑧中華麺を袋の表示通りに茹でる。
⑨温めた器にザルで漉したスープを入れ、ザルに残った挽肉をトッピング用に分ける。
⑩麺を入れ、挽肉、白ネギ、メンマ、茹で卵、バターを添え、粗挽き胡椒を振って完成。

【ポイント】
✔挽肉、味噌、コチュジャン、生姜、ニンニクをしっかり炒め合わせ、水分を飛ばすことでスープの旨味と深みが格段にアップします。
✔スープによく絡む「ちぢれ麺」がおすすめです。
✔器を温めておくと、最後まで熱々で美味しくいただけます。