【調味料1つで】さつまいもとキノコの炊き込みご飯 #pr #炊き込みご飯 #ガンガンの料理塾
調味料たった1つでこのうまさ。お代わり が止まらないプロの炊き込みご飯。チ、 どうもガンガンです。いつもの炊き込み ご飯をもうワンランク上にアップさせる 裏技。知っていますか?それは。具材を先 に炒めておくこと。特にキノコは香りも 旨味もアップしてくれます。今日の味付け にはA出しを使います。風味豊かな万能 調味出しで炊き込みご飯の味付けにはこれ 1本でOK。最後に大事なこと具材は上に 乗せるだけ。些細なことですがこれをし ないと炊き村ができてしまいます。 竹上がったら具材が全体に気当たるように混ぜ合わせお茶碗に襲ったら最後に黒ごまをかけましょう。 [音楽]
6件のコメント
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「さつまいもときのこの炊き込みご飯 」
【材料 ２合分】
米 2合
さつまいも 150g
舞茸 100g
え〜だし 大さじ3
サラダ油 小さじ2
黒ごま 少々
【下準備】
・お米は洗っておく
【作り方】
1.さつまいもを1~2cm角に切る。水に落としてアク抜きする。（10分～）
2. 舞茸は石づきを除き、小房に分ける。
3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で舞茸を炒める。香ばしい焼き色がついて、香りが立ってきたら取り出す。
4. 炊飯器の内釡に洗ったお米と、え～だしを入れる。２合目のラインまで水を注ぎ、全体をかるく混ぜる。
5. アク抜きしたさつまいもと舞茸を上に乗せて、炊飯する。
6. 炊き上がったら、全体をよく混ぜ合わせる。
7. 器に盛り、黒ごまを振る。
【ポイント】
・さつまいもはアク抜きしないと、味が染み込みません。
・舞茸は一度焼くことで、旨みと香りを凝縮します。
・え～だし→水の順に入れないと、水分量が変わるので注意。
・炊飯する時、具材は乗せるだけです。混ぜてしまうと炊き上がりにムラができます。
質問はコメントへ！
これは絶対美味しいやつです！！ありがとうございます！😊一家に1台ガンガンさん欲しいです😂
え〜だし😊ィィですね～
これだけで美味しく炊けるなら
使いたいです
毎回、炊き込みごはんはできるまで心配です、味薄いかな、濃いかなってなりますから😅
炊き込みご飯が食べたくなる季節になりましたよね🍂
具材を炒める事と具材を上に乗せて炊くのがポイントなのですね❣️
これならすぐ出来る事なので、早速やってみます♬ありがとうございます🍀
一番最初に炊き込みご飯作った時、何も知らずに具と米を混ぜて炊いてしまって火の通ってない米が出る炊きムラだらけのご飯になった事がありました😂
ガンガンさんの栗ご飯作るために栗を熟成中なのでその間にこれ作ろうかな😊