在宅学習用動画（料理）【⑪－ほうれんそうとしめじのお浸し】
2 はい ほうれん草としめじのおひたしを作りましょう 食材はほうれん草しめじこれは皆様の分量で這わしてください今日は僕たちは6人前を 作ります ほうれん草のスケジュールを合わしてみましょう まず分量を入れます 学校の割合はこれになっております 今日はこれのばアイデアはしていきます ポイントはまずお出汁を入れます そしてみりんを測りますこの時の計量カップの使い方覚えてください 日本料理のばあまりきちっとわからなくても少々星4地とかくるせても大丈夫です 次薄口醤油ですえっ くっ食事醤油はメーカーによって塩分が違いますので 普段から使い慣れているものを使ってください て塩を入れます ハイフィンガールポるー ありますね cars 火にかけます 持った 出汁に調味を入れることによって沸騰しへ 気がついたりしませんのでこれ男子です必ず沸騰させてからこのつけ汁は 探します さぁそれではほっ通してきました 今本みりんのアルコールが飛んでます カーズ味見して確認してください 今日はいつもと違うお願いいたしますこのうちの3分の2 ピアしていきますあとの3分の1は市民を引い通すために煮汁として利用します 氷水で冷やします お鍋から直接ゴールにぜひやしたりしないでください それではシメジを使えます下一音地割れ時じゃないですので 必ず上がってください 3つぐらいの草に分けていただいて中の音楽とかをとってください そしてコア決して石づきをとります あまりを通して言うと食べるところしていることになりますのでどっちがついて ちょっと鉛筆削りのような形で撮っていただいたらいいと思います 皆さんがスタッフの時にはこんなにたくさん料を使わないと思いますが今日は6人分な 自分ですので1パック使えます 入ってで効果を二冊大きければ1/2に切ります 体にすごくいいですね沢山のシメジを食べてください 武南しメージって言う名前です 本指名とか畑締めとか色の名前はありますが今回は ぶなしめじを使っています [音楽] それではシメジを発行だしでいわきます これは仕上げ用のつけ汁にもなります しいたけとか香りの強い木の子の場合には一度 お湯で結わえて それはと発泡たちというのはいいですがしめじの場合は 香りがいいですのでそのまま八方だしであげます今使ってるな落とし2です 必ずボールの方に移し替えて氷水で冷ますということをしてください それでは火が通れば次の操作になります それでは ほうれん草を言われていきましょう
ほうれん草は洲町のところできてますのでかなり 数字が入っておりますねキュレーターがあってください tan はいそうしたら まな板の上で 猫のところカットして この音もおいしいので食べやすいように 鉛筆削りにしております パソハントを落としてしまう人もいるんですけどこの猫のところ前にず開いたりして 美味しいんですよね 法蓮と沿う体にいいですのでこのようにしてください それではたっぷりのお湯を沸かします 約1% 大さじ事案おりですね詩を入れます はいそこへほうれん草を入れます根っこの方から入れましょう タコ糸を使ったりして結んでいる場合もあるんですが今回はタコ糸回答使うそのまま手 で触れて 湯がいていきます 排気乗った落としぶたをします 家でない前は箸で混ぜてください 根っこの方へところを言え抑えてみたりして高さを調整します ジフと8発を分けていろんな料理に使うのも手だと思います はいこれで出来上がってまいりました硬さを調整します まず青い野菜ですねポール水で色目します ほうれん草は少しえぐいのでこの後 流水で 必ず水にさらしてください 発泡差しが冷たくなっております 先ほどしめじの方を冷たくしてあります pame でこのまま流水デー しばらく探します はいそれじゃあ ほうれん草が探し上がりました 今日はマギ素を使って絞っていきましょう このようにして繊維が潰れないよう 水分をとってください 手で絞っても絞れるんですが巻きすが積極あるのですねつはください 根っこを取りますねっ子も一緒に食べたり他の料理使ったできますので捨てないで ください はい薮3センチの長さに切ります 野菜のつけ汁よく平定野菜を作るにつけます これが仮付分です でしゅ5分したら次に本付の分 これは今しめじと一緒に祝えたらつけ汁を探しています これに付け直します それではカレッジでが終わりました フォレ曽我まだ 少し薄いです このお城もったいないに思いますが捨てます 新たに小さい目の付10 美味しい作れる中でつけます これのことを軽い付ホーン付 このような操作は 野菜遺体の水分が多い
お前ものとかに使えますですので そのものにも同じようにして素洗いしたものを仮付 もう一度おいしい酢につけ直して本漬けというやり方です このようにして盛り付けいますまだちょっと時間早いんですがもう盛り付けましょう 子だが分器に盛ります [音楽] たくさん守らないようにお願いしますキレイに保ってください 箸の持ち方をきちっと覚えてください date 花鰹添えますを引いたしって言う名前ですね この中に少し汁が入っている状態 あまりタップ言えないでください 生い立ちの完成です