ピッツァィオーラ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル）を使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.69

ピッツァィオーラ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル）を使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.69

me [音楽] 今日は朝からチャンネルの時間です今日はちょっと珍しくをに気を使ったお料理をしたいと思いますピッツァ用等という料理なんですがピッチャーって皆さんちょっと聞き覚えあると思うんですがどいう意味かと言いますとピザ風の薄切り肉のトマト煮なんですねピザ兄はですねトマトとあと俺がのとニンニクとおりブルー仕様でをソースを作るんですがそれをお肉でピザ風に作るという薄日肉を使ってもう本当にあっという間にできますつか理屈くり方は面白いので見ていただきたいと思いますはいそれじゃあピッチャー用拉致か作っていきたいとおもいます a リークなんですけど現地ではいたギアでは昆布シートかビューに9-2 view 肉とか使うんですけどまぁ日本だと豚肉の薄切り肉が点あるかと思いますので豚肉でやりますけど今日は生涯書とかやるぐらいの薄さのお肉でもうちょっと熱め yeah yeah 切ったものでも構いませんでこのおんぶあのをにくいですねまず下地を軽く塩ぽんちんとを振ってですね行面にこれは置いておいてニンニクを粗みじんに切りますあまりに直ナプていいですよそこでちっちゃいユニークなんで2つ 2滝ほど [音楽] えっそうしましたらまあうたれんぺとり最後に使うんです使いますのでこれはあの食べる間際が良いと思いますでは取って切りたいと思いますピザ風なんでこのパッサータもしくはをカプのでもかまいませんこちらこちらでも見方と使っていただいてもいいんですがもう夏も終わるとやっぱりたまとわわあ今一つ味ん変わってきちゃいますのでそういうこの夏の妻と時期に終わるとこの達者だと闊歩のもの出番がやってくるわけなのでとっても便利ですで動きはパスワードを使いますけれどもこれはもうほとんど完成されたもう味ジャス味ですのでもう本当に手間いらずにピッツァ用らができますうっでお鍋の方今日は鍋移設だけ持って山梨で私も最初これ見たときにまあおったまいりましたらんa と思ったんですけど朝もをたまにていたしてると思いますまずをるっ8わら一本でオリーブオイルをまあ 2自分想定していますので小さじ1位ぐらいの悪いと言いましてそしてにパッサータねええっいっぱいでてもいいし少なくても構いませんどうやって最後にお世話に乗り付けるかっていうのがイメージしていただいてソースをたくさん入れて pastor を絡めても美味しいです今日はまあそれほどそこそこの量にしたいんで [音楽] こんなもんかねぇ大匙6杯ぐらいに入りましたとこに法蓮がの [音楽] 4をちょっとだけ入れますね見えましてこんな感じでこれまちゃんにピザソースなんですよこれをピザの生地に生の音伸ばした気に効果機能を塗ってチーズもチャレがチーズでバジリコをのせて焼くとピッツァマルゲリータができるわけですねそれのお肉バンナーですってそれこれを私が驚いたのこっからですよな肉を [音楽] はマネーちゃうわけまずはこれ姫ちづ姉種鍋 [音楽] 広げてなるべく重ならないように入れてくださいこんな感じでん託生にくいたいときはもっと大きなプレーパンで使う浅鍋て作っ作ってくださいねこれはですね負担をでき2がないと月期内にお料理ですのでまず2月のお鍋でお作りになりますそっちコーナーでましたらフタを閉めそしてこれから今から火をつけますえっといたしからした場合もう覚えてなにやってんのもっと思いましたけどもこれでもかあのフィが通ればできちゃうさきほども言いましたけどカッサータも完成された味でそれだけでも美味しいんですよだから気が通ることによって豚肉からの美味しいのに疎通が出てそれが一緒くたになり美味しいソースがもうすぐできちゃうわけですね猫この時点でだいたい中火でいいかなと思いますはい中火でですねです沸騰するまで美しくをくちゅくちゅ切ってくるまで待ちますんくつくつ行ってきましたねああつくついてきたらですねほどこの日では強いんねぇちょっと少し弱火にしてあげてでこれひっくり返します [拍手] f ビリクなんですぐヒナ撮っちゃいますよ押しお箸で食べたい時はちょっとこれでウキと思いますので半分に切ってそれで同じようにやっていただいてもいいかと思いますして [音楽] え蓋をして1分程度に言えばもう分過ぎ肉ですから完成していると思いますじゃあその間にですもできますので行ったギャンパセリを用意しましょうか [音楽] あまり道あの小さくきらないように少しく大きいイタリアンパセリだなって分かるぐらいの大きさで構いませんこの香りがネッタっておいしいと香りが牛さをまた引き出しますねえっこれでうーんまあそう言い new ですねえっ [拍手] 端っこりれなは生者すいませんにんにくちょっと忘れちゃった後にも気を入れます最初の時点で弾いてください [拍手] もういいねくれ憎めちょっとに言えない感じになっちゃったけどもうお肉に火が通っていましたのでできましたニンニク間違いましたよ私今最初のおりボールリザ事前大外でくださいませねっお肉の下でございます3分程度でもできますネスでおりこのパセリをチラシもしくはあれですねあのお皿に盛ってからパセリでもか構いません最後にまた上からも風味をつけて俺がの気がします [音楽] はいピッツァ用等出来上がりましためちゃくちゃ簡単ですしえっ一つ補足しますとた競り売りる前にお肉が逃げた時点で溶けるチーズをかけて振ってそして蓋をして余熱で温めて中のチーズを溶かして本当にピザ風に松丸家うちゃ風にしていただいても美味しいと思います今日はあのチーズを入れない仕上げをしてみました me re ni wh いかがだったでしょうか薄ミュ肉で手軽にセコンドピアットメインの料理にもなりますしこのお肉を取った後に残ったをソースで切れたペンネとか会えていただいても料理 2つできちゃいますとても便利なお料理だと思いますピザ用等是非お試しになってみてください今日も朝倉チャンネルご覧頂きまして本当にありがとうございます youtube 登録のまだの方いらっしゃいましたら登録の程お願い致します me me ん [音楽] [拍手] [音楽]

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スライスの豚肉を使って超簡単に出来るメイン料理

肉に火を通す概念を覆す驚きの方法。
しかも10分で出来る、出来上がったら10分で出来たようには見えない（笑）

見た目もボリュームも大満足の一品です。

初めてこの料理を見たのは
シチリアの農家民宿のある日の夕食の支度中。

料理するお父さんが鍋に火をつけないまま
鍋にそのままパッサータも肉もいれたのに仰天。

普通、肉は冷たい鍋に直接入れませんよね。

これも一つの一例ですが、
鍋をカンカンに熱くして料理しないイタリアの食文化が見えます。

熱々はオリーブオイル（他の油も）にダメージを与え
変質させ身体によくない、が染みついている食文化の表れと思います。

パッサータを多めに入れ、
茹でたパスタと残ったソースを和えたら
ラグーソースのパスタができます。

超手軽！

【料理工程】

#0:10　献立の説明
#1:20　材料の下処理
#2:02　ソースに説明
#2:50　火の通し方
#7:39　最後の仕上げ
#8:05　ポイント①
#8:28　完成のお皿
#8:40　ポイント②

◆このお料理レシピも是非見てね♪（PDF・印刷可)
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【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
VOL.68かぼちゃのポタージュ

VOL.67海苔のスパゲッティ

VOL.66豆腐のカプレーゼ

VOL.65フレッシュトマトのパスタポモドーロ

VOL.64ズッキーニのペースト（マイケル編）

VOL.63天然真鯛の潮汁（ケッパー風味）

VOL.62きゅうりとミントのサラダ

VOL.61とまとの詰め物

VOL.60ピンチモーニオ

VOL.59万能グリーンソース

VOL.58チェチのサラダ（マイケル編）

VOL.57チェチのピクルス

VOL.56グリンピースとじゃがいもの煮物

VOL.55玉ねぎのグリル

VOL.54古代麦ファッロ粒のサラダ・シシリー風

VOL.53じゃがいもとアスパラのトルティーノ（マイケル編）

VOL.52かつおの和風カルパッチョ

VOL.51釜揚げシラスのアヒージョ

VOL.50.わかめのサラダ

VOL.49あさりとケッパーの炊き込みご飯

VOL.48いわしのトマトのチーズ焼き

VOL.47サユールイトシロのじゃがいも究極レシピ2種

VOL.46ケークサレ

VOL.45白身魚のカルパッチョ

VOL.44青菜のフリッタータ

VOL.43牡蠣のスパゲッティ

VOL.42ねぎのバルサミコ風味

VOL.41蒸し牡蠣のレモンとオリーブ

VOL.40キャベツとケッパーのペンネ

VOL.39アックアパッツア

VOL.38冬にんじんの温サラダ・ガルム風味

VOL.37白菜のオーブン焼き・香草ハム風味

VOL.36カルボナーラ
https://youtu.be/-Juy_EZlGo4
VOL.35トマトアンチョヴィ鍋

VOL.34かんたんバーニャカウダ

VOL33.鯛の香草オーブン焼き（マイケル編）

VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
https://youtu.be/o7aBKZI_Bq0
VOL.31ブロッコリーのアーリオオーリオ

VOL.30 スパゲッティ入りミネストローネ
https://youtu.be/aKvzySJGG4M
VOL.29しいたけのパン粉焼き

VOL.28パン粉とソーセージのスパゲッティ

VOL.27パン粉と貧乏人のチーズ

VOL.26さつまいものケッパーごはん

VOL.25スパゲッティポモドーロ

VOL.24リンゴとヨーグルトのケーキ

VOL.23マッシュルームのスパゲッティ（ｸﾘｰﾑ＆塩味）

VOL.22地鶏とパプリカの煮もの南イタリア風

VOL.21ｱﾝﾁｮｳﾞｨﾊﾞﾀｰのｸﾛｽﾁｰﾆ＆ｼﾞｬｶﾞｲﾓｱﾝﾁｮｳﾞｨ

VOL.20アンチョヴィのカルパッチョ

VOL.19なすのカツレツ

VOL.18ﾚﾝﾃｨｯｷｪ（レンズ豆）基本の煮方とｼﾝﾌﾟﾙｻﾗﾀﾞ

VOL.17なすのミートソース

VOL.16とうもろこしの冷製ポタージュ

VOL.15まるごとピーマンのくたくた煮

VOL.14トマトのカルパッチョ（マイケル編）

VOL.13オクラと紫玉ネギ・トマトのペンネ

VOL.12ズッキーニのマリネ

VOL.11魚介のサラダ

VOL.10花ズッキーニのパスタ

VOL.9花ズッキーニのフリット

VOL.8シンプルブルスケッタ

VOL.7アントニオのトマトスパゲッティ

VOL.6マイケルのスパゲッティ・ポモドーロ

VOL.5 新玉ねぎのドレッシング

VOL.4アスパラのオーブン焼き

VOL.3（後編）ゆで汁のスープ

VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種

VOL.2じゃがいもと春キャベツのサラダ

VOL.1かんたんサラダのつくり方