【簡単レンジで4分半】驚くほどしっとりやわらか。鶏むねチャーシュー
ポイントは3つ。レンジなのに鶏肉が驚く ほどしったり柔らか鶏チャーシュの秘密。 今日の主役は鶏肉。付け置き時間0でも しっとり柔らかになるコツ。生醤油工事を 使うことで塩工事のようにしっとりと 仕上がりチャーシに欲しいコが出る。で しっかりと穴を開け、中に染み込ませ ながら繊維を立つことで漬け込み時間が なくても驚くほど柔らかく目安は調味料の 水分が鶏胸肉に座れるまであはレンジにお 任せ。600Wのレンジで4分半熱で火を 通すことで加熱しすぎでしっとりと 柔らかい。2歳の娘もみんな噛み切れるの が嬉しい。レンジで汁を煮詰めれば2分で いいりに。
麹調味料屋 AKAMOGU 生醤油麹 さんよりご提供いただいた調味料でつくりました🤍👉 @akamogu_
塩分大さじ1あたり約1.8g。まろやかで旨みたっぷり。麹のうまみがあるから自然と減塩にもつながるし、腸活にもなる。しかもお肉が驚くほどやわらかい。すごくない？
めんつゆ代わりに使ってみただけなのに、「簡単なのに身体にやさしい」って最高だなと思ったレシピです。
2歳の娘もかみ切れるやわらかさで、平日のおかずとしてもよく作っています☺️
🐓材料（2〜3人分）
* 鶏むね肉…300g
* A 生醤油麹…大さじ1と1/2
* A はちみつ…大さじ1
🍶作り方
1️⃣ 耐熱容器に鶏むね肉とAを入れ、 フォークで穴を開けながら全体に絡める。
（汁気がなくなるまで２分ほど絡めながらフォークをさしました）
2️⃣ 蓋をして600Wのレンジで4分30秒加熱。 そのまま蓋を取らずに5分おいて余熱で火を通す。
3️⃣ 鶏肉を食べやすく切り、 残った汁をふたを外して600Wで2分加熱。 とろみがついたら上からかけて完成。
【うちのずるい飯】
「そんなん旨いに決まってるじゃん」な“ズルい味”を記録中。
普段はレシピ動画メディアで開発・撮影をしてきた中の人が、家族のために作るごはんを紹介しています。
簡単・時短・楽なのに、ごはんもお酒も進む、しかも健康もいい感じに取り入れたい。
そんな“ずるい飯”をゆるりとお届けします。
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