ほっこりとろ～り♪カブのポタージュ
[Music] he [Music]
【材料】 作りやすい量
・カブ：3個
・ベーコン：ハーフ5枚（40g）
・野菜だしまたは顆粒コンソメ：小さじ１
・塩：ひとつまみ
・水：200cc
・豆乳：400cc
・オリーブ油：大さじ１
・菜の花：お好みで（なくてもよい）
【作り方】
1. カブはよく洗い、葉を根元から切り落とし、硬い部分を取ったら皮ごと1cmくらいの厚みにスライスする。
葉はよく洗い、JSJ炒めにするのがおススメです（ #インゲンのJSJ炒め をご参照ください）
2. ベーコンは小さめに切っておく。
3. 鍋にオリーブ油とカブを入れてから火をつけ油がカブに回ったら、ベーコンと塩ひとつまみ、野菜だしまたは顆粒コンソメを加えて軽く炒め合わせる。
4. ３に水を加えて蓋をして約10分ほど、中火で煮る。
5. カブが柔らかくなったらブレンダーなどでピュレ状にする。
6. カブとベーコンがなめらかにすりつぶされたら、豆乳とナツメグを加えて沸騰させないように温める。味見をして塩コショウで好みの味に仕上げる。
7. 彩りに菜の花をさっと茹でて水気を切ったものを添えて出来上がり♪
