アメリカン焼きそば作ってみた（炒麺＝紹興酒入りの混ぜそば）※作り方は説明欄へ！ homemade chowmein.

4年前、脱サラ直後に短期留学した、アメリカのスーパーで売ってた焼きそばを再現できないかと思っていたけど、おそらくこの味だっ！

JAFの会報「JAFMATE」２０２１年５月号に掲載されていた、料理研究家・川津幸子さんのレシピをアレンジしてみました。

甘辛い、僕のふるさと八戸の学校給食に出てきたジャージャー麺みたいな中毒性の高い味。

【３～４人分】
①
生姜１かけをみじん切りにして、炒める。

②
ひきにく３００グラムを加えて、全体的に色が変わるくらいまで炒める。

③
ここで、お好みに合わせて、小エビやニラを少し加えてもいいです。

④
しょうゆ大さじ４、砂糖・紹興酒各大さじ１で味付けする。

⑤
中華生めん４玉をゆでて、水でもみ洗いしてぬめりを取って、ごま油大さじ１とからめ、あえる。

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