妻から巨大な白菜を受け取る

妻から巨大な白菜を受け取る

ピーキちさん、今日これで何か作って。 白菜。 お疲れ様です。ピーキちです。今日は妻から巨大白菜を頂いたのでなんか作ります。葉っぱに塩を振ってしばらく置いておきます。大根とニン参ンは千切り。同じく塩を振って水分を出していきます。ネギは切っておいて昆布と煮干のお出しを取っていきます。も取ってこしまし。 キラ卵をお出汁で解いてトロトロにします 。りんごと玉ねぎちゃんを切りまして ミキサーに入れてニンニクお生姜ちゃん 梅干と網エビの塩から入れてミキサー ボールに移しまして2種類の唐辛しダ 出しダナンプラー折りごとお砂糖です。 さっきのお野菜も混ぜましてキムチのタレ 完成。はい、白菜ちゃんめっちゃ水分出 ました。何回かに分けて水で洗ったらです ね、よく水け切ってタレをつけます。 たくさん作ったんで妻の実家のお父さん お母さんにおけします。ご飯に巻きまして キムチ。

【白菜キムチ】
〈材料〉
白菜1玉2kg
粗塩大さじ6 白菜の3〜5%
大根200g
人参100g
万能ネギ1/2束
だし汁（昆布と煮干し）300ml
白玉粉大さじ3
りんご1/2個150g
玉ねぎ1/2個
梅干し（種取る大きめのやつ）3個
にんにく3片
生姜1片
あみエビの塩辛大さじ3
A
牛肉だしの素大さじ1
イワシエキス大さじ4
オリゴ糖大さじ4
砂糖大さじ1
キムチ用粗唐辛子60g
一味唐辛子10g

〈作り方〉
①白菜は根元に十字の切り込みを入れて4等分に手で割く。白菜の葉1枚1枚に粗塩を振って一晩置く。翌日、白菜は2回水洗いして根元を切り落とす。味見して少し薄いと思うくらいの塩味がベスト！
②大根と人参はせん切りにする。万能ネギは5cm幅に切る。大根と人参は塩を振りしばらくおいて水気を切る。
③白玉粉とだし汁を加えてドロっとするまで混ぜながら火にかける。
④ミキサーにりんご、玉ねぎ、にんにく、生姜、あみの塩辛、梅干し（種ぬき）を加えてミキサー。
⑤ボウルにA、②、③、④を入れてよく混ぜる。
⑥白菜の葉1枚1枚に⑤を塗り、タッパーで保管。
※ぴーきち的には3〜5日後が美味しかったです。