（ある日の朝食）ポークステーキ粒マスタードソース

（ある日の朝食）ポークステーキ粒マスタードソース

これね、あの、一応目も書いてますけど、 全然違う感じになるんですね。というのは 、この日の朝はね、あの、自分で作ったか にかきしを塗るっていう作業をしてたん ですよ。で、それやりながらおしりを するっていう動画をね、もうすでに上がっ てると思うんですけど、それが思いの他 時間がかかっちゃいまして、あの、朝ご飯 作るのはちょっと押してしまったんですね 。で、え、水名のお日しをやるっていう つもりで目も書いてあったんだけど、 ちょっと急いでやりたいなと思いまして、 水のお日足だと多分ね、電子レンジかけ たりすると美味しくないんじゃないかなと 思って、あの、お湯沸かしたりね、してで 、水を茹出る必要あるかなって考えた時に 、あ、それはやめてね、いつも作り慣れ てるこのニラの方やろうかなと。ニラは もう電子レンジでできるの分かってるので 。で、あとは買ってだいぶね、こう日に 置いてしまった締めじなんかもありました のでね、それも合わせていつも通りですよ 。これ、え、締めじをほぐして先に2分間 電子レンジにかけるとで、それを出してき て、このニラをね、絆やつ入れてまた1分 半電子レンジかけると、もうそれで完成な んですね。あれは、あの、電子レンジ入っ てもらって後で味付けします。で、これ キュウリ。これ家で取れたやつなんです けどね。あの、切っておりました。で、え 、尻尾の部分は猫にあげようと思って ちょっと細かく刻んでね、与えておりまし た。で、そしたらこれあの電子レンジから ニラとキノコを上がってきましたので、 あとはもうこれ鶏辛スープで味をつける だけ。あの、液体の調味料を使うと、ま、 水っぽくなっちゃうじゃないですか。なの でね、これ水も絞らないんですよ。キノコ の旨味とかね、あとニラもそんなに水気出 ないのでね。だからその食材から出た水分 にあの鶏辛スープを絡めて味付けようと。 で、あと塩コ椒ョもちょこっとしてました けどね。もうあれは1品完成。5分と かかりませんのでね。え、そしてキュウリ と赤玉ねぎはスライサーにかけるんです けれども、これはね、あのメモの方に オイルサーディンサラダって書いてあった んだけど、ま、オイルサーディンでサラダ を作ろうっていうよりは、オイル サーディンにこういう野菜添えればね、 一緒に食べればいいでしょうと思ってやっ てみております。で、あの、赤玉ねぎの方 は軽く水に晒らしたらもう本当に一瞬です ね。ま、水で洗う程度だ。すぐにもうあの ザに移してよく水気を切っておくとで、 そうしながらあの玉ねって空気にさらすと ねいいってようなことも聞きますのでね。 え、そういったことを行っております。 キュウリもスライサンにかけて今回は 塩もみをしないで、あのそのまま食べよう かなと思いまして。で、ここでちょっとね 、あ、そういえば野菜の量をね、あの色々 増やそうかななんて思いまして、さっき 使うのをやめた水をまた取り出してきてね 。で、少しだけ1部分あの洗ってで、この 中に混ぜていくとキュウリとねはい。赤玉 ネギこれでいいかななんて思ってたんです よ。後でこれちょっと事情が変わってくる んですけどね。色取りにトマトがあった方 がいいなとも思いまして、ま、これ買除き ありましたのでね、1個いつもの切り方で スタンバイしておこうということでござい ます。ま、こうやってだんだんね、あの、 野菜の量が増えていってしまうんですね。 はい。で、今回のメインの材料なんです けれども、これ、あの、前日にね、見切り 品に並んでたところから買ってまいりまし た。あ、豚肉の厚切りタイプですね。あの 、ステーキとしていただくようなかなり 分厚いお肉でございます。でも時間がない から、あの、余計なことしないでね。今回 はシンプルにハーブソルトを振りかけて、 もう本当にステーキとしていただこうと 思いましてね。あの、かなりしっかりと このハーブソルトを吸い込んでまいります 。味付けもほぼこれだけですのでね、まべ なく全体にまぶし付けたら、あの、 フォークを使ってね、ちょっと穴を開けて いきますよ。特にあの、筋が入ってそうな ところね、を中心にザクザクザクとうん。 このやり方がね、なんか1番いいみたい ですね。お肉がこう柔らかく焼き上がると いうかね。かなりこう短年に刺していくと いうことを行っております。 あの、時間がないから結局本当はね、あの 、お砂糖とかを味噌をこないだけ込んだら 美味しかったから、そういうのもありかな とか思いはしたんだけれども、その方が ご飯のおかずにもなるしね。だけど今回は もうちょっと時間がないと本当30分 ぐらいでね、あの朝ご飯仕上げなきゃいけ ないってことになったんですよ。はい。で 、え、この鉄のフライパンにオリーブ油と ひ回りオイルのブレンドをちょっと入れ まして、で、あの、そこそこあったまった ところにね、お肉を入れて焼いていくと 入れてからすぐね、あの、1分ほど加熱し ております。ま、中火ですね。あの、 ちょっと強めの中っていう感じですかね。 で、自然に剥がれるようなタイミングこう なってくると焦げ目つきますのでね、 裏返して蓋をして、今度はきっちりと火に かけてまいります。ここで10分の タイマーをかけて5分経過したところで火 を切って5分ね、このままあの余熱で火を 通すということを行っておりました。豚肉 。そうでね、そこでね、あの、野菜をお皿 に盛り付けようかななんて考えてた時に、 あの、キャベツの千切りがあることに気が つきましてね。それ、あの、作って置いて あったやつなんですよ。家のものが前日に お弁当用にね、作ったやつで、ま、それも 食べなければということで、で、私が用意 した野菜の中にキャベツの千切りをね、 混ぜることになりました。ということは もうお野菜天こ盛り状態になっちゃいまし てね。で、ま、ここに焼けたお肉を 添えていくとで、あの、最初の予定だと オイルサーディンサラダってしてたので、 ま、このサラダのところにオイル サーディンをちょっと散らそうかななんて 考えてたわけですよ。だけどね、これだけ のボリュームになるとちょっとね、あの、 厳しいかなと思って。 あ、で、あの、これせっかくね、 フライパンの方に肉汁残ってたので、あ、 それでソースを作ろうと思いまして、え、 粒ドとお砂糖を入れております。というの は、お肉はもうハーブソルトでしっかりと 塩味付いてますので、つぶマスタードの 酸味とお砂糖の甘味でソース作りました。 そして完成しました。はい。あの、 ちょっと下こバチとね、それからご飯は 炊けてたので、オイルサーディンは家の ものが食べてみたいって言うから、ま、 とりあえず1個乗っけてみました。お肉も 魚も美味しかったんですけど、これだけ 野菜があるとね、本当お野菜でお腹 いっぱいという感じでございます。ご ちそうさでした。ありがとうございます。 失礼いたします。

#献立 #ポークソテー #野菜たっぷり